熱騰騰的臘腸蒸蛋如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:10分鐘 烹飪時間:10分鐘
臘腸 :1根
鹽 :適量
主料
雞蛋 :2個臘腸 :1根
輔料
油 :適量鹽 :適量
具體步驟
1.準備好2個雞蛋和1根臘腸。
2.將臘腸切薄片。
3.碗裏磕入兩個雞蛋,加入適量油和鹽。
4.將雞蛋打散。
5.加入200克温水(蛋與水的比例大約1:2—2.5),打散。
6.將打散好的蛋液過濾兩遍。
7.將過濾好的蛋液倒入蒸碗裏。
8.鍋裏加水燒開,等水開後將蒸碗放入鍋裏,大火蒸3分鐘左右。
9.待蛋液蒸至稍凝固時,放入肉沫,大火再蒸6分鐘左右
10.放上葱花點綴。
1、在打發雞蛋後,需將蛋液過濾,才能保證水蛋嫩滑。2、用温水蒸出來的水蛋效果特別好。3、要掌握好火候,大概蒸9分鐘左右即可。
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