熱騰騰的天使蛋糕如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

低筋麪粉 ：65
白砂糖 ：80
玉米澱粉 ：10
蛋清 ：6個
白醋 ：5滴
鹽 ：1

輔料

油 ：適量

具體步驟

1.低筋麪粉和泡打粉過篩，備用。

2.分離出蛋清

3.打成魚眼泡後加入鹽，幾滴白醋，1/3的糖，繼續攪打。稍濃稠時再加入1/3白砂糖。

4.出現紋路後加入最後1/3的白砂糖，攪打至濕性發泡

5.把粉類再次過篩後放入打發的蛋清中

6.迅速翻拌均勻

7.倒入模具中，震去大泡

8.放入預熱的烤箱，190度烤20分鐘

9.倒扣放涼後脱模

10.切塊食用。

烹飪技巧

1.蛋清里加入鹽，可以使蛋糕保持潔白。2.蛋清裏滴入白醋，可以幫助快速打發。沒有白醋，也可以用檸檬汁。3.烘烤的時間和温度可以根據自家烤箱調整。