紅酒雞排如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

雞腿 ：2只
洋葱 ：1個
紅甜椒 ：1只
紅酒 ：2杯

輔料

生薑絲 ：適量
胡椒粒 ：適量
糖 ：適量
鹽 ：適量
醬油 ：適量

具體步驟

1. 雞腿去骨，用刀背將肉稍加拍鬆。用紅酒半杯、鹽、糖、胡椒粒、醬油及生薑碎醃製約20分鐘備用。

2. 洋葱洗淨切絲，紅甜椒洗淨切絲備用；鍋內注少許油，將洋葱絲及紅甜椒絲煸炒至斷生起鍋鋪在盤底。

3. 煎鍋注油，將揩乾醃汁的雞腿雞皮面朝下，中小火煎至焦香，翻面稍煎後，加入紅酒(約1杯半)、糖、胡椒粒、醬油，大火燒開後轉中小火燜煮至湯汁收濃起鍋，斬成小塊後放在配菜上即可上桌。