家庭版豆沙糯米涼糕如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

江米 ：200g
水 ：150g
豆沙餡 ：200g

輔料

紅棗（裝飾用） ：5個

具體步驟

1. 糯米清洗後加水浸泡2小時以上，放入蒸鍋中蒸30分鐘。放涼後使用。

2. 放涼的糯米倒入屜布中，隔着布反覆按壓摺疊幾遍，是糯米更有粘性。

3. 然後將糯米平鋪在屜布上，將其整理按壓成長方形的片狀，大約1cm厚。然後用刀切成兩塊，在一塊上鋪上豆沙餡，再用另外一塊蓋在上面，壓緊實。

4. 用刀切小塊，表面用紅棗裝飾。

烹飪技巧

1．糯米很粘，切前刀先沾些清水會不容易粘刀。2．紅棗如果是蒸熟或煮熟的更好，不僅漂亮也更甜更好吃。