家常版原味奶油冰淇淋如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

牛奶 ：500ml
蛋黃 ：5個
淡奶油 ：500ml

輔料

白砂糖 ：100
鹽 ：5

具體步驟

1. 用分蛋器將蛋黃與蛋液分離。

2. 分離好的蛋黃放入容器內。

3. 放入白砂糖，用料理棒充分攪拌，打成白色粘稠狀。

4. 緩慢倒入一半加熱過的牛奶和鮮奶油，不停的攪拌，然後將混合液都倒入鍋中，繼續加熱。

5. 將混合液加熱並不斷攪拌，加熱至黏稠狀，以木鏟能劃出痕跡可關火。

6. 用漏網把加熱過的混合液過濾掉雜質，隔冷水常温下放涼。

7. 裝入密封罐中，放入冰櫃進行冷凍。一小時候取出，用料理棒充分攪拌，再放入冰櫃冷凍。上述步驟反覆3次，使其均勻柔滑無冰晶。然後就讓它一直在冰櫃中美美的睡上一晚吧！

8. 第二天就可以享受熟睡一晚的美味冰激凌啦！可隨意搭配各種果肉哈！

烹飪技巧

充分攪拌是關鍵，既要有專業的工具，還要有勤勞的身體喲！