冬日春色如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

青蘿蔔 ：一根
芥蘭 ：一棵

輔料

鹽 ：少許
水 ：適量

具體步驟

1. 青蘿蔔去皮後，切成規則的長方體，用削皮刀削出薄薄的片

2. 削好的蘿蔔片放清水裏品泡十分鐘，中途可以緩緩水，以減輕蘿蔔味，然後入鍋焯水至軟誰里加點鹽，，然後取出放冷水繼續泡着，要切的時候取出放砧板上

3. 把蘿蔔片對摺，在彎曲的那一邊用到切均勻的小口，不要切斷，然後把切好的蘿蔔片捲起，便成一朵小小的菊花，如果要菊花變大，把兩條蘿蔔片卷在一起，便會變大！

4. 所有卷好的“菊花”放入鍋裏大火蒸3分鐘即可關火取出

5. 蒸菊花的時候，我們準備“花梗”，一棵芥蘭，隨意切成花梗的樣子，入水焯熟便可撈出，擺上蒸好的菊花即成！要吃的花搭配自己喜歡的蘸醬即可！

烹飪技巧

青蘿蔔的營養小百科一：青蘿蔔的營養價值：青蘿蔔所含熱量較少，纖維素較多，有助於減肥。蘿蔔能誘導人體自身產生干擾素，增加機體免疫力，並能抑制癌細胞的生長，對防癌、抗癌有重要作用。蘿蔔中的芥子油和精纖維可促進胃腸蠕動，有助於體內廢物的排出。常吃蘿蔔可降低血脂、軟化血管、穩定血壓，預防冠心病、動脈硬化、膽石症等疾病。二適用人羣：1.　一般人羣均可食用。2.　但陰盛偏寒體質、脾胃虛寒者等不宜多食，胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫、先兆流產、子宮脱垂等患者也應少食蘿蔔。三：青蘿蔔的食療功效蘿蔔性涼、味辛、甘，入肺、胃經；具有消積滯，化痰清熱，下氣寬中，解毒的功效；主治食積脹滿、痰嗽失音、吐血、衄血、消渴、痢疾、偏頭痛。四：青蘿蔔的食物相剋：服用人蔘、西洋參時不要同時吃蘿蔔，以免藥效相反，起不到補益作用。五：青蘿蔔的做法指導：1.蘿蔔適用於燒、拌、做湯，也可作配料和點綴。2.蘿蔔種類繁多，生吃以汁多辣味少者為好，平時不愛吃涼性食物者以熟食為宜。3.可生食，炒食，做藥膳，煮食，或煎湯、搗汁飲，或外敷患處。