豆腐三重奏如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

輔料

海苔草本調味海鹽 ：適量
砂糖 ：適量
芥末汁 ：適量
沙茶醬 ：適量
麻油 ：適量
無花果醋 ：適量

具體步驟

1. 三重奏之——好事成雙，豆腐切碎，不添加任何調味料，僅用幾滴橄欖油增香，馬蘭頭切碎，加入海苔草本調味海鹽，砂糖拌勻。用圓形模具一層馬蘭頭，一層豆腐，疊加推出，豎起擺放。

2. 三重奏之——珠圓玉潤，豆腐用温水淋過切塊，沙茶醬兑水調勻，與豆腐一起置於小碗中。

3. 三重奏之——情人的眼淚，目魚、豆腐乾、薺菜焯水，切碎，用海苔草本調味海鹽和麻油調味，在目魚中加入芥末汁和無花果醋。在方形模具中，從下網上，一層豆腐乾、一層薺菜末，一層豆腐和一層目魚。

烹飪技巧

豆腐不可切太碎，酌量使用麻油可增加粘稠度。