如何做簡單又好吃-好吃的五重奏慕斯蛋糕

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘

之前很喜歡吃的一種蛋糕就是慕斯蛋糕，所以今天趁着有空就來做一個五重奏慕斯蛋糕，雖然做法是複雜了一點，但是畢竟我是一個有耐心的人事不會輕易説放棄的，不過還是要建議大家，要是沒有很想做的心就花多點錢去買一個吃就算了吧。

主料

低筋麪粉 ：適量
色拉油 ：適量
牛奶 ：適量
蛋黃 ：適量
糖粉 ：適量

輔料

淡奶油 ：適量
奶油奶酪 ：適量

具體步驟

準備好原材料，蛋清蛋白分開，分別裝入乾淨、無水、無油的打蛋盆中。

水和色拉油倒入打蛋盆中，畫“Z”字攪拌均勻。

篩入低筋麪粉，畫“Z"字，攪拌均勻。

加入蛋黃，畫“Z"字攪拌成細膩光滑狀，放在一旁備用。這時候可預熱烤箱，180℃。

往蛋白中分3次加入糖粉，打至濕性發泡。

取1/3的蛋白霜加入到蛋黃糊中，用橡皮刮刀用翻拌的手法拌勻。

再倒回蛋白霜中，繼續用橡皮刮刀用翻拌的手法拌勻，直至看不到一絲蛋白，麪糊呈細膩光滑狀。

將麪糊倒入模具中，用刮刀稍微抹平，再震兩下。

送入預熱好的烤箱，上下火180℃，烤20分鐘。