香辣蹄筋如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

牛蹄筋 ：200
小紅尖椒 ：25
花生 ：25

輔料

生抽 ：適量
鹽 ：適量
香油 ：適量
香醋 ：適量
香葱 ：20
蒜末 ：20
芝麻醬 ：25
芝麻 ：10

具體步驟

1. 牛蹄筋洗淨，切小段，放入壓力鍋中煮熟，拿出晾涼，放入盤中。香葱切碎。

2. 小紅尖椒切碎，下油鍋略炸，製成辣椒油。花生和芝麻炒香，把花生碾碎。

3. 小碗中加入辣椒油、花生、芝麻、鹽、香醋、芝麻、香油、生抽、蒜末、香葱拌勻，澆在蹄筋上即可。

4. 提示：幹牛蹄筋需用涼水或鹼水發制，剛買來的發制好的蹄筋應反覆用清水過洗幾遍。用火鹼等工業鹼發制的蹄筋不要吃。