番茄黃豆豬皮湯如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

豬皮 ：750
黃豆 ：50
番茄 ：150

輔料

蜜棗 ：2顆
姜 ：1片

具體步驟

1. 把材料準備好。

2. 黃豆洗乾淨，泡浸30分鐘以上。

3. 取出，洗淨並瀝乾水份。

4. 豬皮洗乾淨，拔掉剩餘的豬毛。

5. 鍋中煮開水，並放入豬皮，大火煮開後繼續煮3分鐘左右。

6. 取出，用清水沖洗乾淨並颳去剩餘的油脂。

7. 把番茄除外處理好的所有材料放進高壓鍋中，放入蜜棗和薑片，注入適量清水，蓋上鍋蓋，大火煮開，轉中小火繼續壓20分鐘左右。

8. 趁着煲湯的時候，把番茄洗乾淨，並切塊。

9. 待湯煮好消氣後加入番茄，再繼續煮10分鐘。

10. 消氣後，按個人口味加入適量鹽即可。

烹飪技巧

：1、豬皮上的毛要儘量拔淨。2、剩餘的油脂一定要刮乾淨，否則影響湯口感和賣相。