胡椒海蔘湯怎麼做-胡椒海蔘湯的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 高級 （難度）

胡椒海蔘湯的做法步驟

• 1、把發好的海蔘放於清水中，逐個細心摳去腹內黑膜，洗淨泥沙、片成大片，在開水中氽透控出水分。
• 2、香菜擇好洗淨切成3釐米長的段。
• 3、炒勺上旺火，將熟大油燒熱放入葱絲稍炒，烹入料酒加入雞湯、味精、毛薑水、醬油鹽和胡椒粉，將海蔘片也放入湯內，湯開後將浮抹撇去調好味，淋入香油盛入大湯碗中，撒上葱絲和香菜段即可。