好吃的醬蒜薹如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:3分鐘

今天週末了，好久沒有給小孩子做一頓美食了，心裏挺過意不去的。所以呢，今天要在家，做一頓好吃的給他安慰一下。我知道他很喜歡吃醬蒜薹，所以這次我就專門挑他喜歡吃的來做，就做這個醬蒜薹好了，操作又快，沒多久，美味的醬蒜薹就做好啦。

主料

蒜薹 ：適量

輔料

醬油 ：適量

具體步驟

蒜薹摘去根部，用淡鹽水浸泡10分鐘，用清水沖洗乾淨，控幹表面水分

控幹水分的蒜薹用刀切成寸斷

鍋內放入清水，大火燒開

加入少量食鹽

大火煮至鍋裏的食鹽融化，形成食鹽水

煮好的食鹽水倒在一個乾淨無水無油的容器裏，放在一邊晾至水温約40～50度左右

切好的蒜薹放在食鹽水中，放在一邊浸泡4個小時

撈出的蒜薹平攤在乾爽的案板上，放在通風處把蒜薹表面的水分吹乾

鍋內放油燒熱，放入生薑絲煸出香味

放入1湯匙豆瓣醬

醃好的蒜薹第一天做好第二天就可以食用，用乾爽的筷子把蒜薹夾出放在容器內，青翠的色澤，爽脆的口感，可以搭配粥食用，也可以用來做炒菜，濃郁的醬香味