自制簡版上湯娃娃菜如何做簡單又好吃

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:25分鐘

主料

皮蛋 ：一個
娃娃菜 ：一棵
火腿腸 ：一根

輔料

生抽 ：一匙
蝦皮 ：適量
食鹽 ：適量
雞精 ：少許
蒜 ：適量

具體步驟

1. 皮蛋、火腿腸切丁，大蒜切蓉。

2. 娃娃菜切絲（這次買的娃娃菜比較大，就切的比較碎一點，正常的娃娃菜不需要這樣）

3. 油熱後放入蒜茸，小火炒至金黃，加入皮蛋、火腿翻炒。

4. 炒出香味後加水，放蝦皮，大火滾開後小火慢滾，放生抽、鹽、雞精、糖調味。

5. 約五分鐘後放入娃娃菜，可以先放菜幫後放菜葉口感比較好，滾開後出鍋即可。

烹飪技巧

做蒜油的時候要小火，不然很容易糊的，蒜茸變成金黃色就正正好~