祕製香檸雞排如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

A.雞胸肉 ：1/2塊
B.檸檬 ：1顆
糖 ：1茶匙
鹽 ：1/4茶匙
小蘇打 ：1/4茶匙
水 ：30CC
料理米酒 ：1大匙
C.炸雞排粉 ：100g
胡椒鹽 ：適量

輔料

具體步驟

1. 雞胸肉洗淨後去皮、去骨，橫剖到底成一片蝴蝶狀的肉片（注意不要切斷）；檸檬壓汁，備用。

2. 取一碗，加入作法1的檸檬汁與材料B一起拌勻製成醃汁備用。

3. 將作法1的雞排放入作法2的醃汁中醃漬約30分鐘撈起、瀝乾。

4. 取作法3的雞排，以按壓的方式均勻沾裹炸雞排粉備用。

5. 熱油鍋，待油温燒熱至150℃時放入作法3的雞排炸約2分鐘，至雞表皮酥脆且呈現金黃色時即撈起瀝油。

6. 食用前均勻撒上胡椒鹽即可。