雞腿菇炒臘肉如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

雞腿菇 ：100
臘肉 ：100
小紅辣椒 ：50
青蒜 ：30

輔料

生抽 ：2茶匙（10ml）
鮮姜 ：1片
水澱粉 ：10
橄欖油 ：20ml
鹽 ：3
芝麻香油 ：1茶匙（5ml）
雞精 ：3
白砂糖 ：5

具體步驟

1. 洗淨雞腿菇和小紅辣椒，分別對開切成兩瓣；臘肉斜片成片；青蒜洗淨切成5cm長的斜段；鮮姜切成細絲，備用。

2. 大火燒開杜邦TM特富龍?不粘塗層的鍋中的水，放入雞腿菇汆燙30秒，倒出瀝乾水分，待用。

3. 在杜邦TM特富龍?不粘塗層的鍋中，倒入少量橄欖油，再大火燒熱，待油温燒至六成熱時，放入薑絲、小紅辣椒瓣和青蒜段爆香，加入臘肉片翻炒片刻，再放入雞腿菇拌炒均勻，調入生抽、白砂糖、雞精、鹽、水澱粉和芝麻香油翻炒均勻即可。