西紅柿燉豆腐的做法 最讓人回味的家常菜——西紅柿燉豆腐 西紅柿燉豆腐怎麼做

“對於不常在家的人來説，偏就是那些“家常菜”，最惹得人懷念。

西紅柿燉豆腐就是這樣的菜。”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 燉 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

西紅柿燉豆腐的做法步驟

• 1、老豆腐切1cm厚的薄塊，入沸水中汆燙，撈出，瀝乾。

• 2、把鍋燒熱，放入椰子油，使其融化。***椰子油和其他食用油不同，它是有點像洗髮膏的塊狀，稍微加熱就會融化。一般的食用油也可以，只是椰子油更營養健康，做出來的菜有股獨特的椰香。

• 3、把瀝乾水的豆腐輕輕放入油鍋中，中小火煎至兩面金黃。

• 4、把西紅柿原膏和腐乳攪勻，加到鍋裏。如果不喜歡油大的話，可以在此之前把鍋裏的油先倒出來一些。

• 5、加入生抽，略微翻炒一下，加入適量的水，中火燉。

• 6、燉的時候需要不時的翻炒，以免幹鍋。出鍋前5分鐘左右加入葱花，鹽，喜甜的還可以加入適量的糖。稍微收汁即可。

小竅門

用了意大利的西紅柿原醬，所以成品非常黏稠。如果用西紅柿來做的話，應該會有更多的汁水，就不會這麼黏稠了。但稠醬的好處就是，沾餅澆飯都是一絕啊！呵呵