棉花糖黑布朗尼怎麼做-棉花糖黑布朗尼的做法

“布朗尼是一款製作方式非常簡單的美式蛋糕。
因為棉花糖本身甜，為避免吃起來太膩、加上我使用的是一般超市裏買的Dove66%而不是黑巧克力磚，所以減少了配方里的糖。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

棉花糖黑布朗尼的做法步驟

• 1、巧克力隔水融化後、倒入裝了黃油的碗裏、是黃油融化，並攪拌至光滑狀後，放涼至體温。

• 2、雞蛋打散先和砂糖混合攪拌至無明顯糖粒後，加入1.攪拌均勻。

• 3、在2.中篩入低筋麪粉，以刮底部往上翻的方式混合至無粉粒。

• 4、將3.倒入模具中。（傳統的布朗尼是倒入方形模具；這個分量可做14x14的方形蛋糕。）

• 5、送進已預熱至180度C的烤箱中烤20分鐘.

• 6、蛋糕表面放上略壓碎的核桃...

• 7、最後放上棉花糖。

• 8、再入180度C烤箱續烤至棉花糖表面變金黃色。

• 9、完成（其實今天棉花糖有點兒烤過頭了:p）

小竅門

最後烤棉花糖時、只要棉花糖一開始變色，其實就可將烤箱關閉、取出蛋糕。否則棉花糖容易烤過頭、出現苦味。