口感好的蔓越莓提拉米蘇如何做簡單又好吃

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

馬斯卡彭奶酪 ：250
淡奶油 ：120
咖啡酒 ：50
手指餅 ：60
蛋黃 ：2個
糖 ：50

輔料

蔓越莓幹 ：適量

具體步驟

1.備好所有食材

2.淡奶油中加約2小勺糖攪拌到稍有花紋的狀態，不要打發，否則不易拌勻

3.糖加入蛋黃中，鍋中水燒到80度左右，然後隔水攪拌，一直攪拌到蛋黃變白

4.蛋黃液變白了，也就基本熟了。不用擔心吃生蛋黃了

5.馬斯卡彭倒入乾淨的盆裏，

6.打蛋器攪拌到順滑

7.加入蛋黃液翻拌均勻

8.自己做的手指餅備好

9.咖啡和朗姆酒放一起攪拌均勻調成咖啡酒

10.手指餅在咖啡酒裏浸泡一下

11.杯底鋪上一層馬蘇裏拉糊，放上點蔓越莓幹

12.再鋪上一點糊

13.放入沾了酒的餅乾

14.鋪上一層糊再 放一些蔓越莓幹，之後再放餅乾

15.直到杯子裝滿，表面抹平，放入冰箱冷藏2小時左右

16.取出撒上可可粉和糖粉裝飾即可享用。

烹飪技巧

現在天冷，不冷藏也是可以的，廚房裏面放置一段時間就行了。