美味電餅鐺版煎餃如何做簡單又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

電餅鐺版煎餃是一道十分美味麪點，這到美食營養健康，煮出的餃子經煎一番看起開十分金黃，十分誘人，而且皮香酥。這道美食沾一點醬油和醋吃起來口感十分美味。裏面的瘦肉餡吃起來十分的香嫩，而且非常多汁。這道美食製作也比較簡單，選材也很容易。

主料

瘦肉 ：150
麪粉 ：250
圓白菜 ：1個

輔料

鹽 ：適量
醬油 ：適量
蒜 ：適量
姜 ：適量
胡椒粉 ：適量
雞精 ：適量

具體步驟

1.豬肉餡放入容器中。

2.加入料酒、生抽、老抽、鹽、胡椒粉、姜粉和葱末攪拌均勻。

3.圓白菜切碎。

4.加入少許鹽將水分殺出來。

5.將菜水擠出。

6.將醃製後的白菜碎放入布袋中。

7.將圓白菜放入肉餡中。

8.攪拌均勻（因圓白菜已經放鹽所以這時不需要再放鹽）。

9..麪粉加水合成麪糰，並蓋上保鮮膜餳20分鐘。

10.取一面皮將餡料放入。

11.將餃子碼入餅鐺中，澆入醋汁，合上上蓋加熱。

12.等下面焦黃了可以翻面再烙上面。

烹飪技巧

圓白菜切碎後用鹽將水分殺出來，味道更鮮美；和麪後餳發20分鐘，麪皮更有韌性；煎制時用醋水烹製一是麪皮不硬，二是口感更香軟。