鮮香的清蒸螃蟹如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

螃蟹 ：4只

輔料

香葱 ：2根
姜 ：少許
香醋 ：適量

具體步驟

1.螃蟹解掉綁繩，用硬刷子，刷洗乾淨

2.將洗淨的螃蟹和香葱放入蒸籠中，鍋中加適量清水，隔水大火加蓋蒸制

3.待螃蟹不動變色後，將其翻面，蟹肚面朝上，減少蟹黃流出

4.轉中火再蒸10分鐘左右

5.生薑洗淨切細絲

6.倒入半碗香醋浸汁

7.取出蒸熟的螃蟹裝入盤中

8.原汁原味，不添加任何作料 記住：一定要蘸着姜醋汁吃哦~

烹飪技巧

1、買回來的螃蟹的都是捆綁好的，不易稍加沖洗後燒製，我家都是用硬毛刷，將全身刷淨後才蒸制的2、螃蟹屬寒性食物，配合姜醋暖性調料一起食用，即營養科學又免吃腸胃之苦3、螃蟹是靠鰓呼吸的，所以：螃蟹鰓部是不能吃的4、另外蟹胃、蟹心、蟹腸三個部位也最好不要食用的。