家常臘肉豆腐乾如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

這道臘肉豆腐乾，應該是比較常見的一道家常菜。臘肉的鮮香，豆腐乾的質樸單純，韭菜的濃香翠綠，完美的結合在一起，創造出新的口感。方便快捷，簡單易學，用來下飯是再合適不過的。韭菜的鮮嫩，豆腐乾的爽滑，臘肉的嚼勁，都為這道菜增色不少，讓整道菜得到了昇華。

主料

豆腐乾 ：2個
韭菜 ：適量
臘肉 ：500

輔料

鹽 ：適量
雞精 ：適量
大蒜 ：2個
生薑 ：一個

具體步驟

1.把臘肉切成薄片，韭菜切成一小節。

2.豆腐乾切成條狀。

3.再把生薑大蒜切成小片

先炒臘肉，等到臘肉炒到蠟黃時就放下豆腐條，加鹽和雞精，然後再放韭菜，這樣炒出來的韭菜不會老，而且香味很足。

烹飪技巧

鍋裏的水分全都蒸發了才能放油，這樣炒菜不會黏鍋。