開胃的爆炒螃蟹如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

螃蟹 ：250
青椒 ：30
西芹 ：30
紅椒 ：30

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量
蠔油 ：適量
花椒 ：適量
醬油 ：適量
姜蒜 ：適量

具體步驟

1.螃蟹買回來在清水裏養養，再清洗乾淨。

2.清洗乾淨的螃蟹去掉肚子上的殼，去掉蟹腮等不能吃的部位，斬塊待用。

3.鍋裏熱油放入花椒炸出味道後放入姜蒜煽香。

4.將螃蟹放入鍋中翻炒，加入調味料汁。

5.在螃蟹完全變紅色時加入配菜翻炒，至湯汁漸濃螃蟹熟透時起鍋。

烹飪技巧

螃蟹要炒熟透，以免有寄生蟲。