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關於醉香雞腿夏日燜蒸法的餐飲百科

醉香雞腿的做法 醉香雞腿--夏日燜蒸法 醉香雞腿怎麼做
  • 醉香雞腿的做法 醉香雞腿--夏日燜蒸法 醉香雞腿怎麼做

  • “醉雞添加了藥膳食材~當歸和枸杞,製作方法簡單,無需在炎炎的夏日熬着熱浪守在鍋邊,就可清清爽爽地享受一份醉香。”食材明細主料琵琶雞腿(3個)細鹽(6g)姜粉(4g)白胡椒粉(1g)輔料當歸(6g)枸杞(6g)花雕酒(200ml)冰糖(10g)水(500ml)鹹鮮(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)醉香雞腿的做法步驟1、雞腿洗...
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酒香蒸雞腿怎麼做-酒香蒸雞腿的做法
  • 酒香蒸雞腿怎麼做-酒香蒸雞腿的做法

  • “當一個菜鳥想學西餐,還沒有學會的時候,做出的菜就是土洋結合,有時候甚至看着怪怪的,酒香蒸雞腿就是這一過程的產物,雖然賣相併不太養眼,但是味道很不錯的。”食材明細主料雞腿(2只)紅葡萄酒(40ml)輔料鹽(3克)葱薑絲(少許)澱粉(5克)其他(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)酒香蒸雞腿的做法步...
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香菇臘雞腿燜飯怎麼做-香菇臘雞腿燜飯的做法
  • 香菇臘雞腿燜飯怎麼做-香菇臘雞腿燜飯的做法

  • “一般是吃新鮮的,偶爾吃點臘味也不錯。用臘雞腿做噴香的燜飯,超級好吃。”食材明細主料香米(170克)臘雞腿(2個)幹香菇(5只)胡蘿蔔(半根)輔料香葱(2根)姜(1片)醬油(1湯匙)蠔油(半湯匙)油(適量)鹹香(口味)燜(工藝)一小時(耗時)普通(難度)香菇臘雞腿燜飯的做法步驟1、備好材料。2、臘雞腿洗淨上鍋蒸15分...
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雞腿肉燜香菇怎麼做-雞腿肉燜香菇的做法
  • 雞腿肉燜香菇怎麼做-雞腿肉燜香菇的做法

  • “香菇可以增強免疫力,抗癌防癌,補充多種微量元素。雞肉是人體攝取蛋白質的最佳來源之一,容易吸收消化。雞身上最好吃、口感最好、各類營養元素分佈最平均的部位就是雞腿。這道菜簡單易做,取材簡便,是我經常做的菜式之一。”食材明細主料雞腿肉(300g)香菇(8-10個)輔料葱(1根)調料姜(4...
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香蒸雞腿怎麼做-香蒸雞腿的做法
  • 香蒸雞腿怎麼做-香蒸雞腿的做法

  • “【香蒸雞腿】不油不膩吃雞腿這個菜做了好幾次了,每次都不完全一樣的配料,每次都吃個淨光。個人感覺還是加這個豆皮和黃豆芽的最好吃了。豆皮入味兒後又吸了雞肉的湯水,很棒的。”食材明細主料雞腿(適量)輔料黃豆芽(適量)豆腐皮(適量)西蘭花(適量)葱(適量)姜(適量)配料鹽(適量)生抽(適量)料...
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香菇黃豆燜雞腿怎麼做-香菇黃豆燜雞腿的做法
  • 香菇黃豆燜雞腿怎麼做-香菇黃豆燜雞腿的做法

  • 食材明細主料雞腿(適量)黃豆(適量)香菇(適量)輔料薑絲(適量)調料稻米油(適量)鹽(適量)胡椒粉(適量)黃酒(適量)生抽(適量)老抽(適量)鹹香(口味)燉(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)香菇黃豆燜雞腿的做法步驟1、黃豆洗淨提前泡發好備用。2、香菇洗淨提前泡發好備用。3、雞腿洗淨劃兩刀,加入適量鹽,胡椒粉,黃酒,...
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香菇蒸雞腿怎麼做-香菇蒸雞腿的做法
  • 香菇蒸雞腿怎麼做-香菇蒸雞腿的做法

  • 食材明細主料幹香菇(適量)雞腿(適量)姜(適量)澱粉(適量)葱(適量)調料料酒(適量)生抽(適量)蠔油(適量)豆瓣醬(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)香菇蒸雞腿的做法步驟1、幹香菇洗淨泡發。2、雞腿剁成塊,加料酒、生抽、蠔油、豆瓣醬、薑絲、澱粉拌勻醃製兩個小時。3、放入香菇拌勻。4、醃...
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夏日清爽南瓜燜面怎麼做-夏日清爽南瓜燜面的做法
  • 夏日清爽南瓜燜面怎麼做-夏日清爽南瓜燜面的做法

  • “夏日炎炎,神思懨懨,拒絕油膩,早餐來個清爽的南瓜燜面吧。跟蒸麪效果一樣,但是不需要蒸鍋,想吃蒸麪但是家裏沒有蒸鍋的小夥伴無需煩惱啦😄”食材明細主料南瓜(半個)麪條(一把)輔料味極鮮醬油(適量)嫩薑片(幾片)橄欖油(適量)鹽(適量)雞精(適量)香油(適量)清淡(口味)燜(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)夏日...
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醉雞腿怎麼做-醉雞腿的做法
  • 醉雞腿怎麼做-醉雞腿的做法

  • 食材明細主料雞腿(1只)輔料薑片葱段(各適量)當歸(2片)枸杞(10粒)黃芪(3片)冰糖(1小塊)配料鹽(1小勺)雞精(2小勺)紹興黃酒(200毫升)其他(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)醉雞腿的做法步驟1、雞腿洗淨放入鍋中,加2小碗清水、薑片和葱段煮熟。2、將煮熟的雞腿撈出備用。3、另起鍋加入1小碗水,放入枸...
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醉香雞腿怎麼做-醉香雞腿的做法
  • 醉香雞腿怎麼做-醉香雞腿的做法

  • “大多數人會選用米酒做甜品直接食用,但它還有另一大功效,就是去腥,去羶及增味功能。米酒能溶解其他食物中的三甲胺、氨基醛等物質,受熱後這些物質可隨酒中的多種揮發性成分逸出,故能除去食物中的異味;而同時成芳香物質,使菜餚味道更獨特。正是由於米酒能消除腥羶氣味、增加醇...
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香滑雞腿燜飯怎麼做-香滑雞腿燜飯的做法
  • 香滑雞腿燜飯怎麼做-香滑雞腿燜飯的做法

  • “剛出鍋老公就被香味征服了,急着吃,照片只能馬馬虎虎拍一張了!”食材明細主料雞腿(1個)洋葱(小半個)香菇(15-20小朵)筍(1顆)輔料鮮醬油(適量)番薯澱粉(適量)葱花(適量)鹽(適量)雞精(適量)麻油(適量)鹹鮮(口味)燒(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)香滑雞腿燜飯的做法步驟1、準備好食材;幹香菇先清洗一遍放入清...
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香燜雞腿飯怎麼做-香燜雞腿飯的做法
  • 香燜雞腿飯怎麼做-香燜雞腿飯的做法

  • 食材明細主料雞腿(2個)輔料洋葱(適量)西蘭花(適量)熟白芝麻(適量)調料鹽(適量)油(適量)紅燒醬油(適量)蠔油(適量)糖(適量)胡椒粉(適量)料酒(適量)醬香(口味)煎(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)香燜雞腿飯的做法步驟1、雞腿去骨頭,加入,鹽,料酒,胡椒粉攪拌醃製10分鐘。2、切點洋葱。3、西蘭花焯熟撈起備用。4、...
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香菇燜雞翅鴨腿怎麼做-香菇燜雞翅鴨腿的做法
  • 香菇燜雞翅鴨腿怎麼做-香菇燜雞翅鴨腿的做法

  • “清理冰箱的時候發現還有幾個鴨腿和雞翅,混搭加點配料可以紅燒一盤主菜,簡單好味道。”食材明細主料雞翅(2個)鴨腿(3個)輔料幹香菇(適量)蒜瓣(適量)幹辣椒(適量)八角(適量)香葉(適量)丁香(2個)花椒粉(適量)料酒(3勺)自然鮮醬油(2湯匙)鹽(適量)冰糖(3塊)薑片(適量)微辣(口味)燜(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)香菇...
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香菇燜雞的做法 味鮮味濃夏日重磅菜出擊——香菇燜雞 香菇燜雞怎麼做
  • 香菇燜雞的做法 味鮮味濃夏日重磅菜出擊——香菇燜雞 香菇燜雞怎麼做

  • 食材明細主料整雞(適量)幹香菇(適量)輔料幹辣椒(適量)姜(適量)桂皮(適量)八角(適量)香葉(適量)配料鹽(適量)冰糖(適量)老抽(適量)生抽(適量)辣椒醬(適量)鹹鮮(口味)燉(工藝)一小時(耗時)普通(難度)香菇燜雞的做法步驟1、香菇提前泡發,雞剁小塊,冷水下鍋燒開,焯去血水雜質。2、鍋內倒適量油,下焯好的雞塊翻炒,炒...
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雞腿蒸香芋怎麼做-雞腿蒸香芋的做法
  • 雞腿蒸香芋怎麼做-雞腿蒸香芋的做法

  • “雞肉鮮香入味,香芋粉糯,非常的美味哦!”食材明細主料雞腿(適量)香芋(適量)薑絲(適量)輔料稻米油(適量)鹽(適量)生抽(適量)胡椒粉(適量)鹹香(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)普通(難度)雞腿蒸香芋的做法步驟1、備好食材:如圖,雞腿肉洗淨砍成小塊,用温水浸泡一會兒洗淨血水,加入鹽,胡椒粉,生抽及食用油醃製十...
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香菇雞腿燜飯怎麼做-香菇雞腿燜飯的做法
  • 香菇雞腿燜飯怎麼做-香菇雞腿燜飯的做法

  • “天冷了,炒菜一下就涼了,做燜飯最適合,熱氣騰騰的。”食材明細主料雞腿(2個)香菇(4個)土豆(1個)紅椒(1個)雜糧飯(適量)輔料蒜(適量)姜(適量)葱花(適量)調料澱粉(1勺)老抽(1勺)生抽(2勺)蠔油(2勺)料酒(1勺)白糖(2勺)香菇水(2勺)鹹甜(口味)燜(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)香菇雞腿燜飯的做法步驟1、準備食材!雞腿洗淨...
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香芋蒸雞腿怎麼做-香芋蒸雞腿的做法
  • 香芋蒸雞腿怎麼做-香芋蒸雞腿的做法

  • “香芋蒸雞腿是一道蒸菜,選用的食材是雞腿、芋頭;雞腿入味酥爛、香芋的軟糯,讓你回味無窮。”食材明細主料雞腿(2只)老抽(10毫升)食鹽(3克)薑片(5克)白胡椒粉(2克)輔料小芋頭(5個)蠔油(10克)白糖(5克)食用油(5克)鹹鮮(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)普通(難度)香芋蒸雞腿的做法步驟1、將兩個雞腿抹上少許老...
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鹹香雞腿的做法 鹹香雞腿,夏日裏的下酒菜 鹹香雞腿怎麼做
  • 鹹香雞腿的做法 鹹香雞腿,夏日裏的下酒菜 鹹香雞腿怎麼做

  • “炎熱的夏天,凍啤是必不可少的,喝凍啤又怎麼少得了下酒菜呢!這道煎雞腿,用小火慢煎,表皮有點焦香,經過幾個小時醃製,肉也很入味,鹹香適口,除了下酒之外也很下飯呢!”食材明細主料雞腿(2只)姜(少許)輔料鹽(少許)生抽(少許)白胡椒粉(少許)其他(口味)煎(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)鹹香雞腿的做法步驟1...
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豉香蒸雞腿怎麼做-豉香蒸雞腿的做法
  • 豉香蒸雞腿怎麼做-豉香蒸雞腿的做法

  • 食材明細主料琵琶雞腿(3只)豆豉醬(適量)輔料食鹽(適量)白胡椒粉(適量)微辣(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)豉香蒸雞腿的做法步驟1、主料:琵琶雞腿和豆豉醬。2、琵琶雞腿清水洗淨,用廚房紙吸去表面的水分。3、用牙籤在上面扎一些洞,便於入味。4、處理好的雞腿放進保鮮盒內,加入一大勺豆...
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醬香蒸雞腿怎麼做-醬香蒸雞腿的做法
  • 醬香蒸雞腿怎麼做-醬香蒸雞腿的做法

  • “總喜歡紅燒,今天來個蒸的。”食材明細主料雞腿(3個)生薑(適量)葱段(適量)調料蠔油(適量)香油(適量)料酒(適量)麻辣鮮(適量)澱粉(適量)紅燒醬汁(適量)醬香(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)醬香蒸雞腿的做法步驟1、雞腿冷水下鍋,水開撈出。2、雞腿過水的時候調個淹醬。用料:麻辣鮮、蠔油、紅燒醬...
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夏日滋補紅燜山羊腿的做法 夏日滋補放毒紅燜山羊腿 夏日滋補紅燜山羊腿怎麼做
  • 夏日滋補紅燜山羊腿的做法 夏日滋補放毒紅燜山羊腿 夏日滋補紅燜山羊腿怎麼做

  • “夏天熱大多數喜歡吃烤羊肉,今天我來教你們比烤着吃還爽的一招”食材明細主料山羊腿肉(2000克)輔料白糖(50克)葱(適量)郫縣豆瓣醬(100克)大料包(一個)鹽(適量)料酒(一碗)姜(適量)蒜(適量)微辣(口味)燜(工藝)數小時(耗時)普通(難度)夏日滋補紅燜山羊腿的做法步驟1、山羊腿一支,讓賣家幫着剁成小塊2、...
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蒜香蒸雞腿怎麼做-蒜香蒸雞腿的做法
  • 蒜香蒸雞腿怎麼做-蒜香蒸雞腿的做法

  • “簡單的蒸菜,鮮香嫩滑!”食材明細主料雞腿(2只)大蒜(1個)料酒(1茶匙)食用油(適量)輔料生抽(2茶匙)蠔油(適量)胡椒粉(2克)蒜香(口味)蒸(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)蒜香蒸雞腿的做法步驟1、食材:雞腿、蠔油、生抽、黑胡椒粉、料酒2、雞腿去骨3、切成小塊4、切好的雞腿肉放入容器中,加入蠔油、生抽...
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香菇燜雞腿怎麼做-香菇燜雞腿的做法
  • 香菇燜雞腿怎麼做-香菇燜雞腿的做法

  • “這道菜非常下飯,滑嫩的雞腿肉和吸飽湯汁的香菇,這搭配絕了!”食材明細主料雞腿(2個)香菇(6朵)輔料葱(2根)生薑(1塊)蒜頭(2瓣)調料玉米油(適量)生抽(2勺)料酒(2勺)白胡椒粉(適量)澱粉(1勺)老抽(半勺)鹽(半匙)雞精(半匙)鹹鮮(口味)燜(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)香菇燜雞腿的做法步驟1、雞腿2個。2、斬成小塊,...
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蒸火腿面線的做法 夏日懶人蒸火腿面線 蒸火腿面線怎麼做
  • 蒸火腿面線的做法 夏日懶人蒸火腿面線 蒸火腿面線怎麼做

  • “夏天一個人不想動不想整理廚房必備蒸菜”食材明細主料火腿(半段)面線(一片)輔料蒜蓉(適量)料酒(適量)辣椒(適量)原味(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)蒸火腿面線的做法步驟1、材料來個合照2、面線掰小段放入盤底3、火腿切片放入面線上4、辣椒切段放入5、蒜蓉切末放入6、放入蒸鍋,澆上...
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香菇雞腿燜飯的做法 香菇雞腿燜飯(電飯煲版) 香菇雞腿燜飯怎麼做
  • 香菇雞腿燜飯的做法 香菇雞腿燜飯(電飯煲版) 香菇雞腿燜飯怎麼做

  • “這是一款簡易方便又好吃的燜飯,用電飯煲就能做好!營養豐富,味道好!”食材明細主料香菇(3朵)雞腿(1個)胡蘿蔔(半根)黑木耳(5克(幹))輔料大蒜(1瓣)清淡(口味)燜(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)香菇雞腿燜飯的做法步驟1、準備材料如圖。2、木耳用熱水泡發,也可提前一小時用涼水浸泡。3、胡蘿蔔切丁。4...
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