![客家苦筍煲怎麼做-客家苦筍煲的做法]( "客家苦筍煲怎麼做-客家苦筍煲的做法")
- “這是一道客家菜，苦筍有點苦，客家人很愛，不愛的人覺得這麼苦怎麼吃。”食材明細主料清水苦筍（200g）五花肉（200g）酸菜（150g）淡菜（一把）輔料姜（適量）蒜（適量）調料鹽（適量）生抽（適量）苦味（口味）燜（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）客家苦筍煲的做法步驟1、苦筍洗淨焯水，減少一點苦味。酸菜切小，淡菜洗淨去掉...
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![苦瓜排骨煲怎麼做-苦瓜排骨煲的做法]( "苦瓜排骨煲怎麼做-苦瓜排骨煲的做法")
- 食材明細主料苦瓜（兩條）排骨（半斤）輔料黃豆（適量）老菜脯幹（6小條）配料鹽（適量）味事達（適量）老抽（適量）胡椒粉（適量）薯粉（適量）苦味（口味）砂鍋（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）苦瓜排骨煲的做法步驟1、材料集合，黃豆要先用熱水泡漲2、排骨放點薯粉、老抽3、把料抓勻4、鍋裏放油燒開，先炸好排骨，撈起待用5、...
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![淡菜苦筍煲怎麼做-淡菜苦筍煲的做法]( "淡菜苦筍煲怎麼做-淡菜苦筍煲的做法")
- “苦竹在春日裏蓬勃發芽，是與生俱來的“苦孩子”。清明前後，老家的鄉親就會入山挖苦筍。吃不完的用鹽水泡着，想吃的時候筷子夾幾條出來炒着或者燉湯喝。一直以為苦筍是客家人的專利，結果福建四川都盛產苦筍。”食材明細主料苦筍（500g）酸菜（50g）淡菜（10粒）輔料五花肉（300g）醬油（適量）葱（...
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![好吃客家苦筍煲如何做簡單又好吃]( "好吃客家苦筍煲如何做簡單又好吃")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘客家苦筍煲是一道美味的煲，豐富的營養物質都包含在了湯品之中，每一口的鮮美都含有豐富的營養物質，而且用到了各種各樣的蔬菜給人們提供各種各樣的營養物質，還在等什麼呢，快來嚐嚐美味的客家苦筍煲吧，這是一道極...
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![五花肉鹹菜苦筍煲怎麼做-五花肉鹹菜苦筍煲的做法]( "五花肉鹹菜苦筍煲怎麼做-五花肉鹹菜苦筍煲的做法")
- 食材明細主料苦筍（500g）鹹菜（一紮）五花肉（500g）輔料薑絲（適量）蒜（適量）調料油（適量）鹽（適量）蠔油（適量）醬油（適量）胡椒粉（適量）雞精（少許）鹹香（口味）煲（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）五花肉鹹菜苦筍煲的做法步驟1、苦筍，鹹菜，五花肉。2、蒜瓣，薑絲。3、把所有食材分別切好。4、五花肉入鍋，煎出油脂。5、五花...
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![苦菜煲瘦肉怎麼做-苦菜煲瘦肉的做法]( "苦菜煲瘦肉怎麼做-苦菜煲瘦肉的做法")
- 食材明細主料苦菜乾（適量）瘦肉（適量）輔料食用油（適量）鹽（適量）雞精（少許）鹹鮮（口味）煲（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）苦菜煲瘦肉的做法步驟1、苦菜乾提前用温水泡軟備用。2、瘦肉洗淨切成小塊備用。3、食材放入電壓力鍋內，加入適量純淨水，食用油。4、啟用電源，按肉類鍵操作。5、時間到，調至保温...
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![煲春筍怎麼做-煲春筍的做法]( "煲春筍怎麼做-煲春筍的做法")
- “春天來了，吃一口大自然恩賜的春筍是再美好不過了。想吃原汁原味的做法跟我來，我家吃春筍和別人家的做法不一樣，別人都是用炒，我們家都是用煲。”食材明細主料春筍（2根）輔料香菇（適量）五花肉（1斤）料酒（適量）肉皮（100g）鹹鮮（口味）煲（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）煲春筍的做法步驟1、筍要切大塊...
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![釀苦瓜煲怎麼做-釀苦瓜煲的做法]( "釀苦瓜煲怎麼做-釀苦瓜煲的做法")
- 食材明細主料瘦肉（250g）苦瓜（兩根）輔料雞蛋（適量）韭菜（適量）葱（適量）鹽（適量）味精（適量）味極鮮（適量）蠔油（適量）微辣（口味）煎（工藝）半小時（耗時）普通（難度）釀苦瓜煲的做法步驟1、將苦瓜切成斷，開水焯一下，（不怕苦的可以不用）將肉沫韭菜末調料攪拌均勻，開始釀苦瓜2、將釀好的苦瓜煎至兩面金黃3、在把苦瓜...
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![特色客家苦筍煲如何做簡單又好吃]( "特色客家苦筍煲如何做簡單又好吃")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時今天給大家介紹一道平時不常見的客家苦筍煲的做法，這道菜不了得，那是相當的有特色的，是一道招待客人的招牌菜，做起來比較複雜，耗費時間比較久，食材也比較多，比較適合做菜水平較高的人嘗試，有信心的做菜菜鳥也可以...
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![苦瓜煲腩肉怎麼做-苦瓜煲腩肉的做法]( "苦瓜煲腩肉怎麼做-苦瓜煲腩肉的做法")
- 食材明細主料苦瓜（適量）五花肉（適量）輔料黃豆（適量）調料花生油（適量）蠔油（適量）生抽（適量）鹽（適量）原味（口味）燜（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）苦瓜煲腩肉的做法步驟1、黃豆提前泡發備用。2、五花肉洗淨擦乾水份。3、鍋中熱油放入五花肉，將五花肉炸至金黃。4、苦瓜去籽切塊備用。5、蒜頭剝去皮衣...
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![美味的客家苦筍煲如何做簡單又好吃]( "美味的客家苦筍煲如何做簡單又好吃")
- 準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:50分鐘你們有吃過客家苦筍煲嗎？如果沒有的話，不妨快來試試吧。美味的客家苦筍煲，可謂是老少皆宜。不僅營養健康，還特別的美味可口。雖然它比起其他的家常菜花費的時間要多一點，但是如果最後能吃上美味的客家苦筍煲，多...
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![客家釀苦瓜怎麼做-客家釀苦瓜的做法]( "客家釀苦瓜怎麼做-客家釀苦瓜的做法")
- “苦瓜，具有清熱消暑、養血益氣、補腎健脾、滋肝明目的功效，新鮮苦瓜雖苦，但與其他食材搭配時並不會將苦味滲入別的材料中，被人們稱為君子菜。這一道釀苦瓜是媽媽的拿手菜，自從學會做它後，孩子也從小就愛吃苦瓜，把肉餡與糯米的搭配釀入苦瓜中，減少了苦味，增添了鮮味，而且五香粉的利...
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![苦筍炒肉怎麼做-苦筍炒肉的做法]( "苦筍炒肉怎麼做-苦筍炒肉的做法")
- 食材明細主料肉（150g）苦筍（300g）輔料澱粉（適量）生抽（適量）大蒜（適量）配料油（適量）鹽（適量）苦味（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）苦筍炒肉的做法步驟1、將苦筍洗淨2、將肉切成片3、加入適量的澱粉、鹽和生抽，拌勻4、大蒜切成段5、坐鍋，加入適量的油，將肉放入鍋裏翻炒6、將苦筍和大蒜放入鍋裏翻...
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![清燴苦筍怎麼做-清燴苦筍的做法]( "清燴苦筍怎麼做-清燴苦筍的做法")
- “苦筍又稱為甘筍、涼筍，野生於崇山峻嶺，其無污染的生長環境被認為是最佳的綠色食品，在日本、韓國、加拿大等國家是餐餐必備的。它具有防癌解毒、減肥和預防便祕、結腸癌的功效。苦筍質地脆嫩、色白，清香微苦，回甜滑口，以春末出土的苦筍為佳。清燴是最佳的烹飪方式，保持了苦筍的...
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![木魚筍的做法 木魚筍（客家美食） 木魚筍怎麼做]( "木魚筍的做法 木魚筍（客家美食） 木魚筍怎麼做")
- “應該説是地道的客家美食，製作簡單，用料也都可以找到，筍乾和木魚乾的味蕾碰撞，味道真的很鮮，很香~”食材明細主料筍乾（200g）木魚乾（小個五個）豆腐條（100g）五花肉（100g）輔料葱頭（適量）芹菜（適量）鹽（適量）生抽（適量）料酒（適量）鹹鮮（口味）燜（工藝）三刻鐘（耗時）高級（難度）木魚筍的做法步驟1、筍乾木魚乾泡發...
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![客家釀苦瓜釀豆腐怎麼做-客家釀苦瓜釀豆腐的做法]( "客家釀苦瓜釀豆腐怎麼做-客家釀苦瓜釀豆腐的做法")
- 食材明細主料苦瓜（1根）豆腐（10小塊）豬肉餡（半斤）輔料香菇（6朵）瑤柱（10顆）配料鹽（適量）胡椒粉（適量）醬油（少量）原味（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）客家釀苦瓜釀豆腐的做法步驟1、準備材料。將苦瓜洗淨，切段備用；豆腐選用炸過的油豆腐；幹香菇、瑤柱用水浸泡備用。2、製作肉餡。將泡好的香菇、瑤...
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![苦瓜粉腸煲怎麼做-苦瓜粉腸煲的做法]( "苦瓜粉腸煲怎麼做-苦瓜粉腸煲的做法")
- 食材明細主料苦瓜（500g）粉腸（200g）鹹菜（80g）輔料鹽（適量）雞粉（1匙）油（適量）苦味（口味）煲（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）苦瓜粉腸煲的做法步驟1、苦瓜2條切塊去囊。2、粉腸洗淨切段。3、鹹菜，自家大姑姐做的，放了南姜醃製特別好吃下飯。4、煮開一鍋水放入苦瓜塊，加鹽焯水。5、煮至變色撈起。6、鹹...
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![拌苦筍怎麼做-拌苦筍的做法]( "拌苦筍怎麼做-拌苦筍的做法")
- “很多人喜歡吃筍，苦筍是其中一種。和苦瓜一樣，不喜歡的人見之掩目，而喜歡的人卻視為珍寶。我喜歡苦筍，每年，小城的親戚總會捎來一些，我們常做的是苦筍肉片湯，肉片、酸菜、蕃茄熬製成湯，實為炎炎夏日裏消暑、下飯的佳餚。苦筍的好處很多，藥書記載：“苦筍，味苦甘寒，主治不睡、去面目及...
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![涼拌苦筍怎麼做-涼拌苦筍的做法]( "涼拌苦筍怎麼做-涼拌苦筍的做法")
- 食材明細主料苦筍（5條）輔料青紅椒（適量）調料鹽（適量）香油（適量）糖（適量）醋（適量）清淡（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）涼拌苦筍的做法步驟1、苦筍剝去外殼。2、洗淨切薄片。3、放入碗里加入青紅椒粒，所有調料。4、抓勻即可（調料不用放太多，特別是重味的調味料，這樣才能更好的保持苦筍的原有...
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![客家釀苦瓜的做法 正宗客家釀苦瓜 客家釀苦瓜怎麼做]( "客家釀苦瓜的做法 正宗客家釀苦瓜 客家釀苦瓜怎麼做")
- “苦瓜：味苦，性寒；歸心、肺、脾、胃經。具有消暑清熱，解毒、健胃、除邪熱，聰耳明目，潤澤肌膚，強身，使人精力旺盛，不易衰老的功效；還可用於治療發熱、中暑、痢疾、目赤疼痛、惡瘡等。”食材明細主料苦瓜（3條）豬肉（一斤（有帶肥肉的那種））輔料香菇（適量）配料生粉（適量）胡椒粉（適量）味極鮮（適量）鹽粉（...
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![釀苦瓜的做法 釀苦瓜-客家香糯風味 釀苦瓜怎麼做]( "釀苦瓜的做法 釀苦瓜-客家香糯風味 釀苦瓜怎麼做")
- “自家的釀苦瓜，苦中帶甜。”食材明細主料苦瓜（兩根（稍大））輔料大腱子肉（八分之一個）黃豆（一把）糯米（一小杯）配料生抽（適量）鹽（適量）澱粉（適量）料酒（適量）苦味（口味）燜（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）釀苦瓜的做法步驟1、1，黃豆提前一晚泡上，媽媽説如果用新鮮的毛豆更好吃；2，糯米提前半小時泡上，糯米有粘性，...
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![鹹菜苦筍煲五花肉怎麼做-鹹菜苦筍煲五花肉的做法]( "鹹菜苦筍煲五花肉怎麼做-鹹菜苦筍煲五花肉的做法")
- 食材明細主料五花肉（1000g）大洋苦筍（500g）鹹菜葉（750g）輔料味精（少許）黃豆（半碗）苦味（口味）煲（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）鹹菜苦筍煲五花肉的做法步驟1、大洋苦筍切滾刀，飛水後用清水浸泡一個小時。2、揭西鹹菜葉用手撕成小片，同苦筍一同煲上三個小時（有時間的話可先煲好鹹菜苦筍，隔天才放五...
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![客家釀苦瓜的做法 教你做客家釀苦瓜 客家釀苦瓜怎麼做]( "客家釀苦瓜的做法 教你做客家釀苦瓜 客家釀苦瓜怎麼做")
- “每到酷熱的夏天，人們消化功能相對較弱，除了要飲食清淡多喝水，還應多苦味食物，達到清熱解暑、幫助消化、增進食慾及調整人體陰陽平衡的作用。接下來，姐會推出一系列苦瓜菜餚，讓親們清心除煩、解熱除濕，輕鬆度過這個漫長酷熱的夏天！今天教大家做釀苦瓜，此菜屬於客家釀菜，釀入肉餡的...
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![苦菜煲排骨怎麼做-苦菜煲排骨的做法]( "苦菜煲排骨怎麼做-苦菜煲排骨的做法")
- 食材明細主料排骨（適量）苦菜（適量）輔料料酒（適量）調料鹽（適量）雞精（少許）鹹鮮（口味）煲（工藝）半小時（耗時）普通（難度）苦菜煲排骨的做法步驟1、苦菜提前用温水浸泡洗淨備用。2、排骨洗淨備用。3、排骨冷水下鍋，加料酒焯水煮開。4、準備一個深碗，泡好的苦菜，排骨放入，加入適量温水。5、把深碗放入...
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![白油苦筍怎麼做-白油苦筍的做法]( "白油苦筍怎麼做-白油苦筍的做法")
- “苦筍季節，滿街都是苦筍，卻從來吃過。廚師長從來不買，據説很苦，不好吃。雖是好奇，卻也懶得自己弄來嚐嚐，買一兩根，估計沒人願意賣。總會有時機。每年只是從苦筍們身旁一瞥而過，而今卻可以來一次深度接觸。有人送了一大袋，然後被視為難題放置一邊。無知者無畏，在結合接收苦筍時的道...
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味味甜
