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關於抹茶可露麗的做法的餐飲百科

抹茶可露麗怎麼做-抹茶可露麗的做法

  • 抹茶可露麗怎麼做-抹茶可露麗的做法

  • “Canelé可露麗，一款來自法國波爾多的小茶點，外表看上去其貌不揚，像是烤焦掉的一樣，但卻是法式甜點中的經典。外焦內嫩，充滿着濃郁的香草朗姆酒的芳香。這款點心有一個很美麗的名字“天使之鈴”，起源於修女們的天使心。她的歷史可以追溯到16世紀，其中流傳最廣的説法是，它源於波...
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綿綿抹茶露的做法 熱飲︱綿綿抹茶露 綿綿抹茶露怎麼做

  • 綿綿抹茶露的做法 熱飲︱綿綿抹茶露 綿綿抹茶露怎麼做

  • “抹茶系列的飲品是每個女生都不會錯過的，這款棉花糖點綴的綿綿抹茶露，尤其是在冬季做成熱飲更突出抹茶的香濃醇厚，絲滑順口。”食材明細主料抹茶拿鐵粉（2平勺）米漿粉（1平勺）熱水（350ml）果糖（5ml）紫米爆爆珠（一漏勺）輔料棉花糖（適量）甜味（口味）其他（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）綿綿抹茶露的做法...
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你會愛上的美味 天使之鈴可露麗怎麼做-天使之鈴可露麗的做法 天使之鈴·可露麗
抹茶瑪格麗特怎麼做-抹茶瑪格麗特的做法

  • 抹茶瑪格麗特怎麼做-抹茶瑪格麗特的做法

  • “新手輕鬆上手～這款糖放的較少，不是特別甜，喜歡甜的可以多放些。”食材明細主料低粉（110g）玉米澱粉（90g）黃油（100g）輔料糖（40g）雞蛋黃（3個）甜香（口味）烤（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）抹茶瑪格麗特的做法步驟1、澱粉70克，麪粉130克2、不喜歡太甜，糖放了40克3、黃油室温軟化，如果懶得等就隔温水軟...
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可露麗怎麼做-可露麗的做法

  • 可露麗怎麼做-可露麗的做法

  • “外形小巧可愛的可露麗（canneles），看起來像倒扣的鈴鐺，因此又被稱為“天使之鈴”。它的外層焦香酥脆，內裏蓬鬆濕潤呈蜂窩狀孔洞，口感層次豐富，兼具焦糖的甜、酒香和香草的香味，是一道低調又經典的法式甜品。可露麗的製作並不複雜，但是要提前兩三天準備，純銅模具也比較貴，每個要一百...
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可麗露的做法 可麗露（香草精版） 可麗露怎麼做

  • 可麗露的做法 可麗露（香草精版） 可麗露怎麼做

  • “Cannelés的外表輕巧可愛，烘烤黝黑的脆殼瀰漫濃郁焦糖與萊姆酒香，裏頭蓬鬆濕潤的內餡有着精緻的蜂窩狀孔洞，無論在口感層次變化或者味覺體驗都堪稱一絕，如此截然不同的口感同時出現在這個其貌不揚的糕點上。”食材明細主料牛奶（250克）黃油（25克）香草精（28毫升）雞蛋（1個）蛋黃（1個）糖粉...
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可露麗的做法 【四川】可露麗 可露麗怎麼做

  • 可露麗的做法 【四川】可露麗 可露麗怎麼做

  • “可露麗有許多傳説~~~“法式經典”“與馬卡龍媲美”“時間會告訴你一切”~~~~~~傳説就足以讓我激動了~~看見可露麗的真顏後，我就更激動了~~買烘焙材料花了些時間~~~製作蛋糕糊，以及熟成時間經過了漫長的48小時~~烘焙過程中，一直“按壓”可露麗~這是我做過最複雜的美味~~~但...
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抹茶瑪格麗特餅乾怎麼做-抹茶瑪格麗特餅乾的做法

  • 抹茶瑪格麗特餅乾怎麼做-抹茶瑪格麗特餅乾的做法

  • “很久沒買抹茶粉，十分想念它的味道。最近又特別想吃瑪格利特餅乾，它的香酥令人回味。今天忽然就想到把它們糅合到一起。好像還沒有人做過抹茶味的瑪格利特餅乾，我也是第一次見到它綠綠的樣子呢。試驗非常成功。”食材明細主料低粉（100克）玉米澱粉（90克）黃油（90克）抹茶粉（20克）熟蛋...
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抹茶巴巴露亞的做法 探索抹茶魅力，嘗試抹茶巴巴露亞的獨特風味！ 抹茶巴巴露亞怎麼做
抹茶松露巧克力的做法 抹茶松露巧克力，一口下去，絲絲柔滑，入口即化，簡單又便宜。 抹茶松露巧克力怎麼做
抹茶華夫餅的做法 抹茶華夫餅+水果西米露 抹茶華夫餅怎麼做

  • 抹茶華夫餅的做法 抹茶華夫餅+水果西米露 抹茶華夫餅怎麼做

  • “天氣越熱，冷飲和下午茶的銷量就越大。不過即使是知名飲料連鎖品牌，也常被爆出菌落超標，衞生不合格的新聞。還是自己在家做的更乾淨衞生，也更划算。今天給大家介紹在家自制水果西米露，和抹茶華夫餅的做法。雖然一般芒果西米露比較常見，不過既然可以自制，我們可以根據自己的口味...
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可露麗的做法 Canelé法式般優雅的可露麗 可露麗怎麼做

  • 可露麗的做法 Canelé法式般優雅的可露麗 可露麗怎麼做

  • 食材明細主料低筋麪粉（50g）純牛奶（230g）黃油（25g）糖霜（125g）新鮮雞蛋（2個）新鮮蛋黃（1個）輔料香草精（15ml）食用鹽（3g）朗姆酒（30ml）奶香（口味）烤（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）可露麗的做法步驟1、提前按照食材明細準備放置備用。2、將牛奶倒入平底鍋中加熱。3、放入15ml的香草精（根據自己的口感喜好，也...
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抹茶可可饅頭的做法 雙色【抹茶。可可饅頭】 抹茶可可饅頭怎麼做

  • 抹茶可可饅頭的做法 雙色【抹茶。可可饅頭】 抹茶可可饅頭怎麼做

  • 食材明細主料普通麪粉（1000克）輔料水（500克）安琪酵母（8克）抹茶粉（5克）可可粉（5克）配料糖（12克）清淡（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）普通（難度）抹茶可可饅頭的做法步驟1、將發酵粉倒入温水中，攪拌均勻後靜置10分鐘左右。2、麪粉放入盆中，在麪粉中間挖一個小洞，把加入發酵粉的温水倒入混合攪拌麪粉至絮...
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抹茶瑪格麗特餅乾的做法 春一般的甜蜜【抹茶瑪格麗特餅乾】 抹茶瑪格麗特餅乾怎麼做
香草可露麗的做法 香草可露麗國外配方 香草可露麗怎麼做

  • 香草可露麗的做法 香草可露麗國外配方 香草可露麗怎麼做

  • “配方來自AntonioBachour。配方量：18箇中號可露麗。”食材明細主料全脂牛奶（500g）輔料無鹽黃油（30g）香草莢（1個）中筋麪粉（105g）粗砂糖（80g）鹽（5g）全蛋（3個）黑朗姆酒（75g）甜味（口味）烤（工藝）一天（耗時）高級（難度）香草可露麗的做法步驟1、在一箇中號平底鍋中放入牛奶、黃油和剖開刮籽的香草豆莢，小火...
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可露麗的做法 可露麗Cannelés 可露麗怎麼做

  • 可露麗的做法 可露麗Cannelés 可露麗怎麼做

  • “Cannelés甜品中的貴族，焦香脆脆的表皮，內裏QQ彈彈軟軟糯糯，好吃的不得了。要不要試試？模具：Cannelés銅模具直徑5.5Cm*上口5*下底4.5CM規格模具。”食材明細主料純牛奶（336ml）輔料細砂糖（169g）黃油（35.5g）香草莢（1根）麪粉（85g）鹽（一小戳）蛋黃（2枚）全蛋（1枚）朗姆酒（30ml）奶香（口味）烤（工藝）數小時（...
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可露麗的做法 波爾多的小蘿莉——可露麗（硅膠模版） 可露麗怎麼做

  • 可露麗的做法 波爾多的小蘿莉——可露麗（硅膠模版） 可露麗怎麼做

  • “法式點心，厚重偏甜標緻的模樣堪稱甜品小蘿莉材料簡單，成本極重重在模具、時間和耐心愛烘焙，卻不痴迷即使沒有高端銅模平民硅膠模也能打造小蘿莉學着去了解一樣東西翻閲關於它的身世試着參與它的成長欣然接受它的不完美關於可露麗需要用心，用時間用欣賞的眼光…接受”食材明...
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抹茶瑪格麗特小餅怎麼做-抹茶瑪格麗特小餅的做法

  • 抹茶瑪格麗特小餅怎麼做-抹茶瑪格麗特小餅的做法

  • “最近兩天很上火，嘴上的泡，以星火燎原之勢迅速爆發，半天的功夫，嘴脣腫得已不像是嘴脣了~~吃的藥顯得很無力，根本不起任何作用！只有等它慢慢消腫了~唉！好難受喲~~~”食材明細主料低粉（100克）玉米澱粉（100克）黃油（100克）熟蛋黃（2個）輔料糖粉（45克）奶香（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）普通（難度）抹茶瑪...
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瑪格麗特抹茶餅乾怎麼做-瑪格麗特抹茶餅乾的做法

  • 瑪格麗特抹茶餅乾怎麼做-瑪格麗特抹茶餅乾的做法

  • “酥脆清新的瑪格麗特餅乾，一口一個，淡淡的抹茶味在口腔裏打轉，好吃到根本停不下來~”食材明細主料低筋麪粉（50克）無鹽黃油（50克）玉米澱粉（50克）糖粉（50克）輔料熟蛋黃（2個）抹茶粉（2小勺）其他（口味）烤（工藝）一小時（耗時）普通（難度）瑪格麗特抹茶餅乾的做法步驟1、稱好所有食材2、無鹽黃油切小塊放...
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抹茶馬卡龍的做法 抹茶馬卡龍——美麗的裙邊終於出現 抹茶馬卡龍怎麼做

  • 抹茶馬卡龍的做法 抹茶馬卡龍——美麗的裙邊終於出現 抹茶馬卡龍怎麼做

  • “被馬卡龍的美麗裙邊所折服，是一款美麗的法式點心，據説就連大師級的西點師，也不能確保每次都成功的，我從最初的嘗試，到現在已經數次了，材料真的浪費了不少，可是那期盼的裙邊就是不出現。多次研究感覺，馬卡龍受天氣影響也挺大，烤箱的温度都比較嚴格，比如上次我做的時候，蛋白打發的都...
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可麗露的做法 迷人的甜點可麗露 可麗露怎麼做

  • 可麗露的做法 迷人的甜點可麗露 可麗露怎麼做

  • “可麗露，是一種傳統的法國甜點，之前對可麗露沒有多少了解，在網上找方子，才發現關於可麗露的記載少之又少。憑着網上找到的圖片和東拼西湊的描述，終於，做成了這款甜點，味道簡直美極了，當我嚐到第一口的時候，感歎到，玩兒烘焙，一定要嘗試一次可麗露，沒有烤過可麗露的人生不是完美的烘焙...
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可可抹茶達垮司怎麼做-可可抹茶達垮司的做法

  • 可可抹茶達垮司怎麼做-可可抹茶達垮司的做法

  • 食材明細主料蛋清（200g）白糖（60g）杏仁粉（120g）糖粉（100g）可可粉（10g）抹茶粉（10g）黃油（300g）巧克力（75g）輔料糖粉（90g）甜味（口味）烤（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）可可抹茶達垮司的做法步驟1、打發蛋清至硬性。2、分成兩份。3、加入可可粉，杏仁粉，糖粉。製作可可蛋白霜。4、加入抹茶粉，杏仁粉，糖粉。製作...
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日式抹茶巴伐露斯怎麼做-日式抹茶巴伐露斯的做法

  • 日式抹茶巴伐露斯怎麼做-日式抹茶巴伐露斯的做法

  • “Bavarois可譯為巴伐露斯，芭芭露，或巴伐露，據説最早起源於德國的巴伐利亞，後來傳到法國，由法式甜品師傅發揚光大。它的配方和做法與布丁、慕斯類似。日式的巴伐露口感更輕盈一些，不需要添加雞蛋，卻不影響順滑的口感。這種日式抹茶巴伐露斯，奶香濃郁，清甜不膩，如內酯豆腐般綿潤細膩...
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抹茶千層可麗餅的做法 【抹茶千層可麗餅（Matcha Mille Crepes）】 抹茶千層可麗餅怎麼做
抹茶可可奶凍怎麼做-抹茶可可奶凍的做法

  • 抹茶可可奶凍怎麼做-抹茶可可奶凍的做法

  • 食材明細主料瓊脂（2克）牛奶（200克）抹茶粉（5克）可可粉（5克）白砂糖（25克）奶香（口味）其他（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）抹茶可可奶凍的做法步驟1、瓊脂放在清水中泡開2、將瓊脂撈出，瀝乾水分3、放入牛奶中隔水加熱4、倒入白砂糖不停攪拌，直至瓊脂全部化開5、在一半牛奶中加入可可粉，做成可可奶凍6...
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