![渝香脆鱔如何做簡單又好吃]( "渝香脆鱔如何做簡單又好吃")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:5分鐘主料鱔魚：250輔料花生油：50醬油：25鎮江香醋：10白糖：20姜：少許葱：少許料酒：10雞蛋：一枚澱粉：10具體步驟1.將鱔絲以料酒，姜，葱醃製少許後，以蛋清上漿後拌上澱粉後待用；2.以熱油炸鱔魚後撈出備用，將油燒至高温，復炸已經炸過的鱔魚...
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![果香脆鱔如何做簡單又好吃]( "果香脆鱔如何做簡單又好吃")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘主料鱔魚：適量輔料椰漿：適量高湯：適量鹽：適量胡椒粉：適量淡奶油：適量水果：適量糖：適量肉桂粉：適量具體步驟1.整條黃鱔去頭，開花刀，即在黃鱔背部每隔兩公分開一刀；2.將整條黃鱔放入油鍋裏煎炸，必須保證黃鱔能圍成一個圈，過程...
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![素脆鱔如何做簡單又好吃]( "素脆鱔如何做簡單又好吃")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料鮮香菇：300生薑：1小塊大蒜：3-4粒炒香芝麻：1勺輔料鹽：適量鮑魚汁：適量白砂糖：適量雞汁：小半杯豉汁：適量頭抽：適量具體步驟1.新鮮香菇去蒂，清除雜質後快速過水洗淨，控幹水後將香菇平鋪於大盤入微波爐，高火加熱至菇內水分...
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![太湖脆鱔如何做簡單又好吃]( "太湖脆鱔如何做簡單又好吃")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料酒l／：2湯匙葱粒：1湯匙薑絲各：少許糖：2湯匙醬油：2湯匙酒：1湯匙醬色：1茶匙輔料具體步驟1.魚切成2寸長後全部用滾水燙1分鐘，撈出後拭乾水分，淋下酒拌勻，即用熱油炸酥(需用筷子撥開，以免粘連)炸約3分鐘見油冒白煙，而鱔魚一...
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![自制泡椒脆鱔如何做簡單又好吃]( "自制泡椒脆鱔如何做簡單又好吃")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料黃鱔：500蒜薹：適量輔料泡姜，泡海椒：適量鹽：適量料酒：適量郫縣豆瓣：適量味精：適量幹海椒：適量具體步驟1.打整好的黃鱔我是讓師傅切成段的，如果各位姐妹買的時候沒有讓師傅切，切段的工作可以放在下一步後。鱔段用...
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![甜酸脆鱔如何做簡單又好吃]( "甜酸脆鱔如何做簡單又好吃")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料鱔魚：600輔料紹酒：1茶匙高湯：3茶匙醬油：3茶匙白醋：2茶匙糖：2茶匙花生油：480毫升生薑絲：1茶匙鹽：少許香菜（芫荽）末：1茶匙大葱：1茶匙豆瓣醬：1茶匙芝麻：1茶匙太白粉（生粉）：少許紅辣椒絲：少許胡椒粉：少許具體步驟1.醃料︰醬油1湯匙...
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![響油素鱔絲怎麼做-響油素鱔絲的做法]( "響油素鱔絲怎麼做-響油素鱔絲的做法")
- “雖然是香菇做成的素鱔絲，但味道，外形，口感都一點不差，又鮮又香！”食材明細主料幹香菇（50克）輔料生粉（2勺）葱（適量）姜（1塊）蒜頭（1只）老抽（半勺）生抽（2勺）胡椒粉（適量）糖（半勺）鹹鮮（口味）炸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）響油素鱔絲的做法步驟1、準備的原料。2、香菇加温水泡發。3、用剪刀沿香菇邊緣剪成...
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![響油鱔絲怎麼做-響油鱔絲的做法]( "響油鱔絲怎麼做-響油鱔絲的做法")
- “黃鱔性温，味甘，能補虛損，益氣力，除風濕，強筋骨。夏吃黃鱔賽人蔘，又到了吃黃鱔的季節，響油鱔絲是不錯的選擇，味道鮮美，口感爽滑，營養豐富！”食材明細主料鱔絲（250克）輔料葱（適量）姜（1塊）蒜頭（1只）胡椒粉（少許）生抽（2勺）料酒（2勺）白糖（少許）香油（適量）色拉油（適量）鹽（少許）水澱粉（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（...
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![響油鱔絲如何做簡單又好吃]( "響油鱔絲如何做簡單又好吃")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料鱔段：1斤辣椒：20洋葱：半個姜：10蒜：10輔料食用油：適量老抽：少許白胡椒粉：適量具體步驟1.殺好的活鱔洗淨粘液2.劃好的鱔絲3.半個洋葱切絲備用4.生薑切末5.蒜切末6.大火起油鍋油要多放些下薑末葱花少洋葱爆香7.下入...
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![響油鱔絲的做法 【上海】響油鱔絲 響油鱔絲怎麼做]( "響油鱔絲的做法 【上海】響油鱔絲 響油鱔絲怎麼做")
- 食材明細主料鱔絲（300g）輔料料酒（2勺）砂糖（1小勺）生抽（2勺）蒜瓣（3個）鹽（少許）老抽（1勺）葱（2棵）白胡椒粉（適量）玉米油（適量）薑片（2片）鹹鮮（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）響油鱔絲的做法步驟1、鱔絲處理乾淨瀝乾水分後切成小段2、準備好的薑絲，蒜片和葱花3、起油鍋，爆香薑絲蒜片4、放入鱔絲煸炒5、加...
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![好吃的響油鱔絲如何做簡單又好吃]( "好吃的響油鱔絲如何做簡單又好吃")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料新鮮鱔絲：500輔料蒜蓉：適量薑末：少許葱：適量胡椒粉：少許醬油：少許料酒：少量具體步驟1.鱔絲洗淨去內臟後，切成10cm長度左右2.熱油鍋，拍碎一瓣蒜和一小片生薑放入熱油中3.把鱔絲倒入油鍋中翻炒，加入適量料酒、醬油4....
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![樑溪脆鱔怎麼做-樑溪脆鱔的做法]( "樑溪脆鱔怎麼做-樑溪脆鱔的做法")
- 食材明細主料鱔魚（500g）輔料酸蘿蔔（一點點）調料紅椒（1個）大蒜（少許）姜（少許）白芝麻（一點點）生抽（一點點）米醋（一點點）雞汁（一點點）蠔油（一點點）香油（10幾滴）葱花（一絲絲）鹽（少許）黃酒（少許）麪粉（適量）酸甜（口味）爆（工藝）一小時（耗時）高級（難度）樑溪脆鱔的做法步驟1、冷水沖洗。2、鍋裏冷水加入鹽米醋料酒等水開...
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![響油鱔糊的做法 蘇菜經典“響油鱔糊” 響油鱔糊怎麼做]( "響油鱔糊的做法 蘇菜經典“響油鱔糊” 響油鱔糊怎麼做")
- ““蘇菜”有一道膾炙人口的名菜，叫做“響油鱔糊”。假如您做為對蘇菜尚不太瞭解的人，如想真正的品嚐到正宗的蘇菜，就一定要品嚐這道“響油鱔糊”，還有就是蘇菜中一些精美的河鮮小炒等。以前，無論是在江淮、蘇州、無錫、杭州一帶的酒樓、酒肆，還是遠在京城的中央領導人等，凡是舉...
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![響油鱔糊的做法 【肥肥媽的美味手記】抓住夏天的尾巴——響油鱔糊 響油鱔糊怎麼做]( "響油鱔糊的做法 【肥肥媽的美味手記】抓住夏天的尾巴——響油鱔糊 響油鱔糊怎麼做")
- “説起黃鱔，現在人們馬上就説這貨是吃避孕藥的，其實這是多年的謠傳了，黃鱔不知背了多少年的黑鍋啊。所以很多喜歡吃黃鱔的人有時也會猶豫一下！那好吧，正好超市裏有賣野生的黃鱔來做一道響油鱔糊吧。那麼夏日裏為什麼可以吃點黃鱔呢？因為夏天濕氣重，而黃鱔正好有除濕補氣的作用，要...
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![花椒脆鱔怎麼做-花椒脆鱔的做法]( "花椒脆鱔怎麼做-花椒脆鱔的做法")
- 食材明細主料鱔魚片（200g）西芹（200g）輔料青花椒（60g）青泡椒（200g）麻辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）花椒脆鱔的做法步驟1、鱔魚片切成長8Cm片、芹菜切成7Cm一字條2、鱔魚、芹菜、汆水3、鍋至火上放菜油150g、放入大蒜、泡姜、青花椒、青泡椒炒香、放入鱔魚、芹菜、調味料即可成菜...
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![樑溪脆鱔的做法 【蘇菜】樑溪脆鱔 樑溪脆鱔怎麼做]( "樑溪脆鱔的做法 【蘇菜】樑溪脆鱔 樑溪脆鱔怎麼做")
- “樑溪脆鱔又稱無錫脆鱔，是江蘇的一道傳統名菜，據説初創於清同治年間。口味甜中帶鹹，酥鬆可口。此處在調味料裏又加入了香醋，讓口味更有層次感。”食材明細主料鱔魚（750克）輔料生粉（少許）配料料酒（20克）糖（20克）醋（10克）醬油（10克）麻油（5克）鹽（2克）葱姜（10克）鹹甜（口味）炸（工藝）半小時（耗時）普通（難度）...
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![家常菜響油鱔絲如何做簡單又好吃]( "家常菜響油鱔絲如何做簡單又好吃")
- 準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料黃鱔絲：350輔料油：適量胡椒粉：適量鹽：適量紅辣椒：適量細香葱：適量生抽：適量老抽：適量姜：適量蒜：適量蠔油：適量砂糖：適量具體步驟1.將鱔絲去內臟，洗淨2.用手擠幹水分3.切成寸段4.加料酒5.加鹽、胡椒粉6.加薑末，一起...
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![「自制」響油鱔絲如何做簡單又好吃]( "「自制」響油鱔絲如何做簡單又好吃")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料“味好美”現磨白胡椒粒：1小匙鱔絲：500g葱段：適量薑絲各一小匙：適量油：30ml料酒：1大匙澱粉：2大匙（分兩次使用）鹽：1小匙麻油：1大匙輔料具體步驟1.鱔魚去除內臟，洗淨後切細絲。2.將切好的鱔絲與料酒、姜、澱粉一同醃半...
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![很有食慾的響油鱔絲如何做簡單又好吃]( "很有食慾的響油鱔絲如何做簡單又好吃")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料大蒜：50鱔絲：400葱：50輔料油：適量白胡椒粉：適量醬油：適量料酒：適量具體步驟1.菜場活殺的鱔絲2.鱔絲去骨去腸子，洗淨，切小段，備用3.起油鍋，放入大蒜爆香4.把鱔絲放入炒5.放入醬油，料酒，白胡椒粉6.最後放入葱花，等待...
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![響油鱔糊怎麼做-響油鱔糊的做法]( "響油鱔糊怎麼做-響油鱔糊的做法")
- “老婆喜歡的菜。”食材明細主料鱔絲（500克）茭白（350克）輔料糖（50克）鹽（10克）味精（10克）老抽（少許）麻油（少許）鹹鮮（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）高級（難度）響油鱔糊的做法步驟1、原材料：鱔絲，茭白絲，葱薑蒜末。2、葱薑蒜末入鍋煸香。3、鱔絲入鍋煸炒。4、加入茭白絲煸炒，放少許老抽。5、加少許開水。6...
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![上海本幫菜響油鱔絲的做法 簡單下飯的上海本幫菜響油鱔絲 上海本幫菜響油鱔絲怎麼做]( "上海本幫菜響油鱔絲的做法 簡單下飯的上海本幫菜響油鱔絲 上海本幫菜響油鱔絲怎麼做")
- “江浙滬這邊的老飯店，一般都有這道經典的響油鱔絲，鱔魚現殺現燙，經過爆炒調味，一道簡單美味的響油鱔絲就做好啦！這道菜在飯店基本7.8十起步，自己在家做方便實惠。”食材明細主料鱔魚（350g）輔料葱（適量）姜（適量）蒜（適量）調料生抽（2勺）老抽（2勺）料酒（1勺）糖（15g）豬油（1小塊）水澱粉（適量）白胡椒（2g）香油...
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![響油鱔絲的做法 嘗試換一種調味品會收穫不一樣的驚喜----響油鱔絲 響油鱔絲怎麼做]( "響油鱔絲的做法 嘗試換一種調味品會收穫不一樣的驚喜----響油鱔絲 響油鱔絲怎麼做")
- “民間總是流傳夏天和秋天吃鱔魚好，在我看來一年四季都可以，總之我自己的觀點就是每種食材都需要嘗試，不過量足以，雖然咱不懂的如何養生，但是做好一盤菜的味道是我的功課，不過人的要求總是越來越高，就像我以前總覺得拍照用傻瓜機拍拍就好，後來被好朋友麪包仙子@愛和自由，説了一頓...
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![美味的響油鱔絲如何做簡單又好吃]( "美味的響油鱔絲如何做簡單又好吃")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料鱔絲：500輔料蒜末：40薑末：10香油：10白糖：3料酒：30小葱：10白胡椒粉：適量水澱粉：30油：45生抽：20老抽：10具體步驟1.鱔絲洗淨（請攤主燙殺好的）2.把鱔絲切成段3.準備全部調料4.鍋內倒入15克油5.油温5分熱，把薑末，一部分葱...
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![香脆鱔魚的做法 香脆鱔魚（含熟鱔魚家庭去骨法） 香脆鱔魚怎麼做]( "香脆鱔魚的做法 香脆鱔魚（含熟鱔魚家庭去骨法） 香脆鱔魚怎麼做")
- “自己去鱔魚骨，想做多少鱔魚自己做主。鱔魚營養豐富，做法多樣，我個人比較喜歡。”食材明細主料鱔魚（1斤左右）麪粉（300g）葱（適量）輔料鹽（適量）料酒（1勺）胡椒（一小撮）花椒粉（一小撮）鹹鮮（口味）炸（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）香脆鱔魚的做法步驟1、首先處理食材，給鱔魚剔骨。涼水半鍋加入鱔魚，蓋上鍋...
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![蘇式響油鱔絲怎麼做-蘇式響油鱔絲的做法]( "蘇式響油鱔絲怎麼做-蘇式響油鱔絲的做法")
- “小暑過後，菜市場的黃鱔多了起來，而且多數都是野生的，肉質特別緊實，口感相當好。孩子和他爸都比較愛吃黃鱔，所以最近也常常買來，換着花樣給他們做。我就沒口福了，某反應使得我看着都沒胃口…”食材明細主料茭白（1根）黃鱔（400g）輔料料酒（適量）豬油（適量）蠔油（適量）鹽（適量）老抽（少許）葱（適量）蒜（3...
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味味甜
