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關於糯米蛋糕怎麼做的餐飲百科

糯米蛋糕怎麼做-糯米蛋糕的做法

  • 糯米蛋糕怎麼做-糯米蛋糕的做法

  • “糯米蛋糕甜香軟糯，自己做着吃才過癮。”食材明細主料雞蛋（四個）白糖（120克）糯米粉（100克）輔料牛奶（50克）低粉（60克）蛋糕油（10克）調料玉米油（50克）甜香（口味）烤（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）糯米蛋糕的做法步驟1、成品圖。2、製作方法：容器中加入牛奶【清水】50克，玉米油50克，白糖120克，攪拌糖油乳...
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快手香蕉糯米蛋糕怎麼做-快手香蕉糯米蛋糕的做法

  • 快手香蕉糯米蛋糕怎麼做-快手香蕉糯米蛋糕的做法

  • “家裏有個愛糯食更愛香蕉的吃貨，所以偶然中在德州農民的博客裏看到這款蛋糕一下子就種下了草……而且這草是在我這裏長了快一年了才動手拔……我是有多懶？！今天才知道這個蛋糕真的是四周鬆脆，中心軟糯~太好吃了！！扯一下這個配方的問題，油力士的油紙模，整整18個……我中途還換過...
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糯米糕的做法 萌爪奶香糯米糕 糯米糕怎麼做

  • 糯米糕的做法 萌爪奶香糯米糕 糯米糕怎麼做

  • “香甜軟糯，適合熱食屋諾貓爪模具8個”食材明細主料雞蛋（1只）細砂糖（25克）黃油（16克（或者無味植物油））淡奶油（75克）水磨糯米粉（73克）奶粉（6克）無鋁泡打粉（1克）輔料可可粉（適量（或者紅曲粉））奶香（口味）烘焙（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）糯米糕的做法步驟1、烤箱設置上下管180度預熱準備材料分別稱重黃油...
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糯米粉紙杯蛋糕怎麼做-糯米粉紙杯蛋糕的做法

  • 糯米粉紙杯蛋糕怎麼做-糯米粉紙杯蛋糕的做法

  • “我和小朋友都喜歡吃湯圓，某段時間除常買湯圓外，還買了一堆糯米粉在家裏，後來發現他的腸胃不太好，不適合吃這種黏性比性大的食物，不易消化，然後就暫停經常做。東西買回家後，不及時用完就會現過期丟掉的問題，如果都丟掉怪浪費，趕緊想辦法消滅掉。因為之前按此方法嘗試過大米粉蛋糕...
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糯米紙杯蛋糕怎麼做-糯米紙杯蛋糕的做法

  • 糯米紙杯蛋糕怎麼做-糯米紙杯蛋糕的做法

  • “喜歡用紙杯做蛋糕，花花綠綠的特別好看，主要是吃着方便。今天這款紙杯蛋糕用糯米粉代替了低筋麪粉，口感極好，香香糯糯，米香味十足！做法也簡單，是一款值得推薦的小蛋糕。”食材明細主料糯米粉（120克）雞蛋（3個）糖（40克）輔料黃油（20克）泡打粉（3克）牛奶（40克）奶香（口味）烤（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）...
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糯米心形蛋糕怎麼做-糯米心形蛋糕的做法

  • 糯米心形蛋糕怎麼做-糯米心形蛋糕的做法

  • “喜歡糯米的口感，而且具有補氣暖胃等温和的滋補作用，正適合這個寒冷季節。用心型甜甜圈模具做了這款糯米心型蛋糕，多了一層Q的口感，外酥內軟，好吃極了，相信你一定會喜歡。”食材明細主料雞蛋（75克）糯米粉（60克）黃油（20克）輔料糖粉（25克）牛奶（20克）泡打粉（1.5克）甜味（口味）烘焙（工藝）三刻鐘（耗時...
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脆皮糯米小蛋糕怎麼做-脆皮糯米小蛋糕的做法

  • 脆皮糯米小蛋糕怎麼做-脆皮糯米小蛋糕的做法

  • “喜歡糯米做的一切食物，所以也經常用糯米粉代替低粉做瑪芬蛋糕，主要快手、美味、外脆內軟的口感很特別，軟糯有嚼勁，再淋點白巧克力吃着更是驚喜的感覺。”食材明細主料糯米粉（100G）雞蛋（一個）可可粉（10G）輔料黃油（30G）焦糖醬（20G）泡打粉（小勺）白糖（50G）熱水（30ML）核桃（適量）甜味（口味）烤（工藝）半小...
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椰蓉蛋糕糯米餈怎麼做-椰蓉蛋糕糯米餈的做法

  • 椰蓉蛋糕糯米餈怎麼做-椰蓉蛋糕糯米餈的做法

  • “這段時間，除了做各式蛋糕，就是做各種餡料的糯米青團，今天合二為一，用Q彈軟糯的糯米皮包上花生芝麻夾心蛋糕，再裹上雪花般的椰蓉，奶香、椰香、蛋香、花生芝麻香……，口口香甜軟糯，味道美極了。”食材明細主料蒸熟的普通麪粉（100克）玉米澱粉（10克）白糖（80克（蛋糕50克、糯米皮30克））牛奶（28...
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橙味糯米戚風蛋糕怎麼做-橙味糯米戚風蛋糕的做法

  • 橙味糯米戚風蛋糕怎麼做-橙味糯米戚風蛋糕的做法

  • “第一次嘗試在做蛋糕的材料裏面加入糯米粉，口感與一般的戚風蛋糕又有點不同，有點香糯粘牙的感覺，為了使味道更香，水由鮮榨橙汁代替，另外再加入一些橙皮碎，吃起來有很濃的橙味。”食材明細主料雞蛋（3個）低筋麪粉（48g）糯米粉（18g）玉米油（24g）細砂糖（36g）輔料鮮橙汁（46g）橙皮碎（適量）甜味（口味）烘...
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糯米粉雞蛋鬆糕怎麼做-糯米粉雞蛋鬆糕的做法

  • 糯米粉雞蛋鬆糕怎麼做-糯米粉雞蛋鬆糕的做法

  • 食材明細主料糯米粉（150g）麪粉（100g）雞蛋（2個）輔料酵母（5g）泡打粉（2g）水（50g）芝麻（適量）原味（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）糯米粉雞蛋鬆糕的做法步驟1、麪粉，糯米粉，雞蛋，酵母，泡打粉放入容器中。2、加水。3、攪拌均勻蓋保鮮膜醒發制兩倍大。4、醒發好的麪糊用筷子攪拌排氣。5、碗中刷油放...
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糯米海綿蔓越莓蛋糕的做法 糯米粉海綿蔓越莓蛋糕 糯米海綿蔓越莓蛋糕怎麼做

  • 糯米海綿蔓越莓蛋糕的做法 糯米粉海綿蔓越莓蛋糕 糯米海綿蔓越莓蛋糕怎麼做

  • “今天嘗試着用糯米粉做蛋糕，而且家裏的牛奶用完了，用優酸乳代替的期待一次性成功”食材明細主料糯米粉（65克）全蛋液（2個）優酸乳（30克）色拉油（20克）糖粉（20克）白醋（適量）輔料蔓越莓幹（適量（紅酒浸泡的））酸甜（口味）烘焙（工藝）半小時（耗時）普通（難度）糯米海綿蔓越莓蛋糕的做法步驟1、全部食材2、糯米...
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糯米紙轉印蛋糕怎麼做-糯米紙轉印蛋糕的做法

  • 糯米紙轉印蛋糕怎麼做-糯米紙轉印蛋糕的做法

  • “這個kitty的蛋糕粉粉的，看起來很乾淨。很適合愛美的小女孩兒。如果你不敢直接在蛋糕表面作畫，不如試試這個糯米紙的轉印方法。不需要什麼技巧，就能做出美美的蛋糕了。”食材明細主料八寸戚風蛋糕胚（1個）淡奶油（500克）橙子（1個）芒果（1個）輔料砂糖（60克）糯米紙（1張）巧克力果膏（少許）甜味（口...
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糯米蛋黃糕怎麼做-糯米蛋黃糕的做法

  • 糯米蛋黃糕怎麼做-糯米蛋黃糕的做法

  • “上次做蛋黃焗玉米剩下的17個鴨蛋黃，本來想做蛋黃酥的沒有做，上次做糯米南瓜餅剩下的米粉太多，今天想利用現有的材料隨意發揮做了糯米蛋黃糕，當時是這樣想的呵呵，蒸熟後怕蛋黃會流油，利用那天做蛋撻的底座錫紙杯把做好的糯米球放在杯中，像做蛋糕一樣放鍋裏蒸，蒸熟後效果不錯的，甜...
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椰蓉糯米蛋糕的做法 椰蓉糯米蛋糕——香、糯、Q的不一樣蛋糕 椰蓉糯米蛋糕怎麼做
蒸糯米蛋糕怎麼做-蒸糯米蛋糕的做法

  • 蒸糯米蛋糕怎麼做-蒸糯米蛋糕的做法

  • 食材明細主料糯米粉（55g）雞蛋（3只）牛奶（30g）輔料糖（50g）玉米油（30g）甜味（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）普通（難度）蒸糯米蛋糕的做法步驟1、雞蛋分離放入碗中2、蛋黃中放10克糖攪拌均勻3、放入玉米油攪拌均勻4、再放入牛奶攪拌無油水分離5、放入糯米粉拌勻6、蛋白滴3滴醋打成魚泡7、放20克糖打...
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糯米糕怎麼做-糯米糕的做法

  • 糯米糕怎麼做-糯米糕的做法

  • 食材明細主料圓粒白糯米（500g）紅棗（適量）自制紅豆沙（適量）葡萄乾（適量）輔料水（500g）甜味（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）普通（難度）糯米糕的做法步驟1、圓粒白糯米500克，淘洗乾淨，加水浸泡1-2天。2、泡至糯米手捻即碎或泡米水錶面起小泡泡，聞起來微酸即可。泡好的糯米淘洗乾淨，放漏篩控去水分。泡水...
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巧克力糯米蛋糕怎麼做-巧克力糯米蛋糕的做法

  • 巧克力糯米蛋糕怎麼做-巧克力糯米蛋糕的做法

  • “糯米粉當蛋糕粉用。沒想到做好的成品口感卻異常的鬆軟，淋上孩子喜歡吃的巧克力醬，上桌就吸引了孩子的目光，直接用手抓着吃起來，吃一次不過癮，要求以後能不能多做一些呢？”食材明細主料糯米粉（150g）雞蛋（一粒）糖（30g）黃油（30g）酵母（2g）牛奶（130g）可可粉（5g）輔料巧克力（適量）熟花生碎（少許）甜味（口...
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藍莓酸奶糯米蛋糕怎麼做-藍莓酸奶糯米蛋糕的做法

  • 藍莓酸奶糯米蛋糕怎麼做-藍莓酸奶糯米蛋糕的做法

  • “用糯米粉代替低筋粉做出的酸奶蛋糕更加的柔軟滋潤”食材明細主料雞蛋（3個）水磨糯米粉（60g）老酸奶（140g）白糖（35g）輔料藍莓（100g）酸奶（100g）酸甜（口味）烘焙（工藝）半小時（耗時）普通（難度）藍莓酸奶糯米蛋糕的做法步驟1、食材圖2、酸奶加10克白糖攪勻3、加入三個蛋黃攪勻4、篩入糯米粉5、攪勻後...
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奶油糯米蛋糕怎麼做-奶油糯米蛋糕的做法

  • 奶油糯米蛋糕怎麼做-奶油糯米蛋糕的做法

  • “8寸派盤，內壁塗層薄薄的黃油，175℃，上下火中層烤30分鐘。（我用了我用了一個6寸的派盤、2個馬芬模、2個14cmx7.8cmx3cm的麪包模）。很簡單的蛋糕，連烤在內總共45分鐘做好。不用打發任何東西，用手動打蛋器或者用筷子攪拌都可以。外膠裏酥，口感很Q，充滿亞洲風味的蛋糕。”食材明細主...
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糯米小蛋糕怎麼做-糯米小蛋糕的做法

  • 糯米小蛋糕怎麼做-糯米小蛋糕的做法

  • “做蛋糕大家都知道除了用雞蛋外，還得用點低筋麪粉。但我做的小蛋糕，一點麪粉都不加，卻外脆裏軟香香噠。剛烤好時，外殼是脆脆的，裏面是綿軟的而又略帶彈性的，香香糯糯的。放保鮮袋後第二天，蛋糕體變得整個綿軟而Ｑ彈，又是一種風味。兒子把蛋糕帶到學校，孩子們一搶而光，都説好神奇，很好...
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糯米粉紙杯蛋糕的做法 糯米粉紙杯蛋糕，香香糯糯 糯米粉紙杯蛋糕怎麼做

  • 糯米粉紙杯蛋糕的做法 糯米粉紙杯蛋糕，香香糯糯 糯米粉紙杯蛋糕怎麼做

  • 食材明細主料糯米粉（120克）輔料雞蛋（3個）純牛奶（40克）細砂糖（50克）無鋁泡打粉（4克）玉米油（40克（沒有味道的就可以））原味（口味）未知（難度）糯米粉紙杯蛋糕的做法步驟1、三個雞蛋加入到無水無油的盆裏，再加入50克細砂糖（甜度根據自家喜好增減）。2、把全雞蛋打發至膨發提起打蛋器落下的蛋白霜形成...
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糯米糕 糯米糕怎麼做-糯米糕的做法 甜點

  • 糯米糕 糯米糕怎麼做-糯米糕的做法 甜點

  • 食材明細主料糯米粉（適量）輔料椰子味松露巧克力（適量）桑葚醬（適量）紅糖（適量）燕麥巧克力（適量）紅棗（適量）配料白砂糖（適量）植物油（適量）甜味（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）糯米糕的做法步驟1、椰子巧克力加入糯米粉調成白色糊2、紅糖加入糯米粉調成棕色糊3、桑葚果醬加入糯米粉調成紫色糊4...
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可可糯米蛋糕的做法 外酥裏糯的可可糯米蛋糕 可可糯米蛋糕怎麼做

  • 可可糯米蛋糕的做法 外酥裏糯的可可糯米蛋糕 可可糯米蛋糕怎麼做

  • “火爆美食圈的粑粑坊糯米蛋糕，一下子成了網紅，今天也拔草做了一次可可味的糯米蛋糕，烤好的蛋糕外酥裏糯，表面篩上可可粉，糯嘰嘰的太好吃啦！”食材明細主料糯米粉（160克）雞蛋（4個（單個帶殼65克左右））輔料可可粉（8克）調料玉米油（20克）白砂糖（50克）純牛奶（130克）甜香（口味）烤（工藝）一小時（耗時）普通（難...
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黑芝麻糯米蛋糕的做法 很醜但是很美味——黑芝麻糯米蛋糕 黑芝麻糯米蛋糕怎麼做
糯米粉蛋糕怎麼做-糯米粉蛋糕的做法

  • 糯米粉蛋糕怎麼做-糯米粉蛋糕的做法

  • “原來，做蛋糕並不是非得低筋麪粉啊。前幾天看到一個用糯米粉做蛋糕的方子，很驚奇，馬上試了一下，成品很驚豔，比戚風更綿軟，而且彈性不是一般的好。蛋糕放在桌子上，我經過它身旁就會忍不住用手按一下，一鬆手，馬上回彈恢復原狀，彈力十足，吃到嘴裏也是香香糯糯的。果然像方子上説的，受到...
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