- “在網上看到上海葱油拌麪,今天試着學習來做做!”食材明細主料麪條(適量)輔料葱(少許)調料生抽(少許)鹹鮮(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)上海葱油拌麪的做法步驟1、葱洗乾淨切成段。2、鍋裏面多放點油,油温沒有升高之前就把葱慢慢的煎,開中小火慢慢的熬製。3、熬的葱慢慢的變黃,有葱...
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- 準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘主料麪條:150輔料油:適量紅葱頭:適量小葱:適量老抽:適量鹽:適量生抽:適量具體步驟1.紅葱頭和小葱切碎2.起油鍋,放紅葱頭煸炒3.這個時候再把麪條煮上4.再放小葱進去,中火熬5.熬至葱頭焦黃盛出6.這時麪條煮好了,瀝出...
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- “説道葱油拌麪,不得不説是上海的半張名片。全國各地都有葱油拌麪,但還是上海的最為讓人痴迷。幾個月前去魔都溜達了一圈,除了車水馬龍,高樓林立的大都市印象,烙在吃貨腦海中印象最深刻的就是生煎包和葱油拌麪。葱油加醬油,聞一聞、拌一拌,胃口頓時打開......葱油不得不承認是葱...
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- 準備時間:4分鐘    烹飪時間:4分鐘主料輔料具體步驟1.備齊所有調料2.把大蒜和各種香料倒進油鍋煎至變色。然後撈出來3.然後放入所有葱段炸熟至變色4.葱段至圖中顏色後放入生抽老抽和冰糖一起煮5.熬煮到冒泡即可6.煮好掛麪後舀入葱油拌勻即可...
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- “葱油拌麪食材甚少,做法簡單,但並不失美味,入口葱香濃郁,鹹鮮適口,不愧為特色美食。”食材明細主料麪條(適量)小葱(適量)海米(適量)輔料生抽(適量)老抽(適量)白糖(適量)料酒(適量)鹹鮮(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)海米葱油拌麪的做法步驟1、海米事先清洗後泡好。2、將小葱切成約3釐米的小...
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- 準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘主料麪條:300蝦米:25小葱:80輔料味極鮮醬油:70白糖:10蠔油:15油:60老抽:30具體步驟1.準備好所有的食材。蝦米用温水浸泡備用。2.小葱洗淨切寸段。3.鍋中油燒熱,放入葱白小火炸制。4.葱白微發黃,再加入葱葉繼續小火...
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- “想吃葱油餅了。”食材明細主料麪粉(適量)豬油(適量)輔料熱水(適量)油酥(適量)葱花(適量)調料鹽(少量)其他(口味)煎(工藝)一小時(耗時)普通(難度)上海葱油餅油餅的做法步驟1、擀開。2、做葱油餅放入葱花豬油酥油鹽。3、捲起來團成團壓扁上鍋煎至兩面金黃。4、普通油餅擀開抹油酥少量鹽再摺疊...
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- 準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘主料麪條:100輔料油:適量雞精:適量香葱:適量鮮醬油:適量具體步驟1.水開後,下面條,至麪條熟。2.麪條熟了,撈起放入碗中,加鮮醬油,雞精,拌合。3.鍋內放油,冷油把葱段放進去4.油温高後,小火慢慢把葱段熬成黃色5.澆在面上...
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- “享見面葱油拌麪真是好吃呀。”食材明細主料生面條(適量)輔料葱(適量)食用油(適量)醬油(適量)糖(適量)蒜(適量)葱香(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)葱油拌麪的做法步驟1、鍋裏燒水,燒沸下生面條煮熟撈出用涼水過一遍備用。2、熱鍋燒油,放葱蒜爆香,在放白糖,醬油。3、把麪條倒入熱鍋裏跟這...
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- 準備時間:10分鐘    烹飪時間:15分鐘主料麪條:120輔料葱段:適量拌麪汁(生抽蠔油冰糖粉芝麻油味精):適量食用油,熬油料(姜蒜洋葱片,八角桂皮花椒香葉):適量具體步驟1.備好熬油料(姜蒜洋葱切片,桂皮八角花椒香葉適量),少幾種也無妨。2.鍋中倒食用油,放...
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- 準備時間:5分鐘    烹飪時間:10分鐘主料上海掛麪:200葱:兩大把食用油:約100毫升生抽:約10勺老抽:約5勺細砂糖:約2勺細鹽:約2小勺八角:適量蒜瓣:適量香葉:適量橄欖油:少許醋:約4勺輔料具體步驟1.葱切去葱白部分,切小長段~~~備好香葉、八角和蒜瓣(蒜瓣不用去...
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- “早晨不用十分鐘,做碗香氣四溢的面,一整天都會充滿活力!”食材明細主料葱(適量)掛麪(適量)輔料豬油(適量)醬油(適量)食用油(適量)葱香(口味)其他(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)葱油拌麪的做法步驟1、葱切絲,如有香葱更好。2、油燒至温熱,下葱絲小火慢慢熬製。3、熬到葱絲焦而不糊。4、麪碗裏放一...
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- 準備時間:無    烹飪時間:10分鐘主料細面:100開洋:1個蝦仁:12只輔料油:適量葱:一把麻油:適量醬油:適量糖:適量醋:少許具體步驟1.燒開水煮麪,煮熟後撩起過涼水,防粘連,過完涼水碼入碗中2.下油鍋爆香葱蒜姜粒及開洋,加料酒、醬油。糖適量、醋少許,調味後乘出...
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- “葱油麪時上海非常著名的小吃,地位就像時廣州的雲吞麪,吃過一次後總念念不忘。我很喜歡花生醬,加入到葱油拌麪內,味道更加無法言喻的好吃。”食材明細主料濕面(200克)香葱(1根)花生醬(30克)輔料水(大半碗)醬油(30克)辣椒油(適量)微辣(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)花生醬葱油拌麪的做法步...
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- “2014年7月5日,重慶,晴。好熱的週末。終於,重慶開啟了酷暑模式。下週又要主持節目,又是忙忙碌碌。這麼熱的天氣,真心不想上班啊。而且,還要説那麼多的話。囧前幾天做的,葱油拌麪,極其簡單,只用到味極鮮醬油、小葱和糖。這是非常簡單的一種方法做的葱油拌麪,還有一種相對複雜一點的...
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- “妞兒爸爸特別喜歡吃麪,無論怎麼樣做都喜歡吃,葱油麪,蒜汁面,炸醬麪,燜面,只要是麪條類的,個個都喜歡。這也是我家常備葱油的原因,特別忙的時候就都業碗麪,拿葱油拌了美美的就是一餐了,標準的一碗管飽!上篇寫的葱油的做法,家裏可以常備的。以前用玉米油炸葱油,這次用金龍魚稻米油炸,葱...
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- 準備時間:30分鐘    烹飪時間:30分鐘主料鹽:少許水:適量鹼:少許高筋麪粉:400輔料香葱葉:50玉米油:100生抽:適量圓葱:少許老抽:少許具體步驟1.先活一塊鹼水面,活面的時候加2克鹼,2克鹽。活的硬點,醒30分鐘,醒的時候要多揉幾次!2.準備生抽和老抽調拌麪汁。下...
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- 食材明細主料濕面(400g)輔料香葱(10根)調料生抽(3勺)老抽(半勺)白糖(半勺)鹹鮮(口味)拌(工藝)一小時(耗時)高級(難度)葱油拌麪的做法步驟1、準備食材。2、把香葱的葱白和葱葉分開,切段備用,葱白粗的就從中間再切一刀。3、鍋內放油,下入葱白,開小火慢慢炸。4、炸到葱白有些微黃時下入葱葉。5、香...
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- “葱油拌麪是一道美味可口的漢族名點,是經典海派麪食之一。感覺在所有海派麪食裏,最簡單的就屬陽春麪和葱油拌麪。或許就是因為簡單的原因,很難把它做得好做出精品,更難做出上海灘的那種獨特的風雅來。我大姨在上海那邊,媽媽18歲的時候去大姨家住過兩年。大姨家的鄰居是一位老...
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- “材料簡單,做法易學。”食材明細主料半乾面(500g)輔料香葱(1把)蠔油(1勺)老抽(2勺)生抽(3勺)鹽(少許)香油(少許)白糖(半勺)鹹鮮(口味)拌(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)葱油拌麪的做法步驟1、首先把小葱洗淨,瀝乾水分,葱白切末葱綠切段,放一邊備用。2、碗中按照1:2:3的比例依次放入耗油,老抽,生抽,攪拌均...
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- “上海做法的本邦葱油麪的味道我還是挺喜歡的,當然要點贊,關鍵是做法很簡單。這種葱油麪真的是能讓不喜歡吃葱的人,喜歡上葱的味道哦。”食材明細主料細麪條(200克)小葱(100克)輔料生抽(60ml)食用油(80ml)老抽(50ml)糖(30克)鹹甜(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)上海本邦葱油麪的做法步驟1...
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- “自己熬了點葱油,加了乾貝和海米做了葱油拌麪!味道非常濃郁!就這麼簡單的材料和調料這麼一熬一拌,真的是簡單美味兩不誤呀!”食材明細主料香葱(4棵)洋葱(半個)海米(10克)乾貝(10克)麪條(150克)輔料玉米油(適量)生抽(3勺)老抽(2勺)料酒(2勺)砂糖(半小勺)葱香(口味)煮(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)乾貝海米...
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- “最近糖果麻麻在看《嚮往的生活》節目裏的葱油拌麪可把糖果麻麻饞壞了強烈要求讓我也學學做一碗給她和糖果吃正好冰箱裏小葱太多放在冰箱也吃不完啊那就趕快做起來吧炎熱的夏天吃一碗葱油拌麪也是極好的清香撲鼻油而不膩”食材明細主料小葱(適量)掛麪(適量)耗油(適量)老抽(適量...
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- 準備時間:3分鐘    烹飪時間:10分鐘主料掛麪:一卷輔料生抽:一大勺老抽:半勺玉米油:兩勺小葱:三根白糖:一小勺具體步驟1.這裏我用的是自己手工做出來的麪條,如果你也想自己做,麪糰一定要揉得硬一些哦。當然用掛麪也就可以了,這是一碗麪的量。起鍋燒水...
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- “葱油拌麪,是本幫飯店必有的一份面,麪條細如絲,帶醬香味的葱油,完全吸附在葱油上,吃一口盡是滿足。比較講究和正統的葱油做法,是先做葱油,醬油後熬製,網上的菜譜都是把他們放在一鍋熬,時代在發展,放一起熬製比較方便。熬製時葱最好買小的,就是那種看上去營養不良細細的葱,大的葱沒什...
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