- “造型美觀,味道也不錯。”食材明細主料高筋麪粉(200g)奶粉(110g)豆沙(200g)雞蛋(15g)輔料細糖(30g)黃油(20g)酵母(3g)鹽(2g)白芝麻(少許)奶粉(8g)甜味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)高級(難度)花式豆沙麪包圈的做法步驟1、將配方中的所有乾性材料放入攪拌缸內,慢速混合2min。2、加入液體材料,慢速攪打直...
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- “自己製作美味健康,不會像外面一樣有各種添加劑!今天誠邀大家一起動手學起來。”食材明細主料雞蛋(1個)水(130克)黃油(30克)食鹽(1/2小勺(3克))白砂糖(50克)高筋麪粉(300克)酵母(1小勺(3克))輔料紅豆沙(適量)雞蛋液(適量)沙拉醬(適量)甜味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)豆沙圈麪包的做法步驟1、把...
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- “那時候迷戀於豆沙,幾乎嚐遍沿途餅鋪的各式豆沙麪包。唯此款樣式最為經典,今番懷舊,藉以消耗紅豆沙。從未做過此種樣式,做到最後兩個才豁然開朗,也僅此兩個品相尚佳。。。。”食材明細主料高筋粉(130克)牛奶(65克)白砂糖(15克)黃油(12克)鮮酵母(6克)鹽(1克)雞蛋(半個)輔料豆沙餡(100克)甜味(口...
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- “記得小學時,每年學校都會組織春遊和秋遊,媽媽總會為我準備麪包。以至於在我的思想裏都有些根深蒂固了,所以出遊時麪包就成了必選。麪包作為主食來説的話,涼了也依舊好吃,而且麪包屬於發酵食品,食用對身體也是很有益的。這次做的麪包,用的又是自己做的餡,是麪包房裏的經典麪包款...
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- “無意中在朋友的相冊裏看到麪包的照片,勾起了童年的回憶~豆沙麪包圈和火腿麪包~不敢買超市賣的"化工"麪包,索性自己在家做來吃~今天一下做了兩種~”食材明細主料高粉(310g)雞蛋液(36g)牛奶(74g)酵母(3.5g)水(84g)黃油(40g)糖(45g)鹽(3g)奶香(口味)烤(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)幸福豆沙麪包...
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- “兒童節,好遙遠的節日。對節日早沒了任何興趣,然而小盆友們總是樂於過各種各樣的節日。因為節日意味着禮物,玩兒,和,好吃的。什麼才算好吃的呢?不知道這個花式水果麪包圈算不算?所謂水果其實是乾果。蔓越莓,葡萄乾的麪糰被打成結,放進天使蛋糕模具中,變成花冠一樣的大面包圈。不知...
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- “經典老式麪包方子,換個造型,似乎更加好吃”食材明細中種高粉(105克)低粉(45克)細砂糖(12克)酵母(3克)水(120克)主麪糰高粉(120克)低粉(45克)細砂糖(48克)鹽(4克)奶粉(12克)蛋液(45克)水(27克)黃油(36克)刷面融化黃油(適量)甜味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)老式麪包圈的做法步驟1、容器內加入中種的...
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- “這個不是甜甜圈,不是焙果,就是麪包圈。我懶嘛,懶得炸,懶得煮,所以直接做麪包圈囉!這是上次那個卡梅拉小雞之後做的,用的是“總統”淡奶油,裱這種小朵朵花還是很成型,但是裱玫瑰是不行的,花瓣要塌!所以,裱花還是要安佳!”食材明細主料高筋粉(250g)蛋(13g)淡奶油(25g)奶(140g)輔料酵母(4g)去核大...
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- “在家裏做麪包,發酵是基礎,等待發酵(第一發酵、中間發酵、二次發酵)的功夫,來個親子閲讀,是不是幸福感滿滿呢~~烘焙的過程中,和心愛的人一起動手,將甜甜的餡料包裹在心兒裏,烘製時等它慢慢散發出濃郁的香味,心兒都醉了~~”食材明細主料高筋麪粉(適量)黃油(適量)酵母(適量)豆沙餡(適量)輔料...
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- 食材明細主料高筋麪粉(200克)紅豆沙(80克)輔料酵母(2克)白糖(20克)雞蛋(1只)黃油(10克)水(100克)全脂奶粉(10克)鹽(少許)甜味(口味)烘焙(工藝)三刻鐘(耗時)高級(難度)花式紅豆沙麪包的做法步驟1、準備食材2、水加10克白糖,2克酵母,都不要攪動,讓它自然吸收溶化5分鐘(提前激活酵母可以縮短後面發酵麪糰的...
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- “這是在親戚家烤的麪包,好朋友一直想入坑,遲遲不忍心跳下來,剛好這次走親戚,兩家距離很近,呼來朋友,給她點誘惑,助他一臂之力,真材實料,最簡單的麪包做給朋友看,送朋友帶回家品嚐,變成了朋友小孫子的大愛,尤其喜歡軒軟的麪包裹着甜甜的白豆沙餡,小朋友欲罷不能了,於是推薦一款ACA烤箱,...
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- 準備時間:20分鐘    烹飪時間:2小時主料麪包粉:250輔料芝麻:適量鹽:3牛奶:120黃油:30酵母:4糖:20雞蛋:1個豆沙餡:240具體步驟1.各種材料放入麪包機內桶,啟動和麪程序。2.程序結束後加入軟化的黃油,再啟動一個和麪程序。3.程序結束後取出,揉圓。4.放入容...
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- 食材明細主料高粉(290克)吉士粉(12克)黃油(18克)輔料水(190克)雞蛋(30克+24克)配料紅糖(30克)鹽(5克)酵母(5克)甜味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)高級(難度)豆沙花生面包圈的做法步驟1、先將中種材料全總混合揉成沾手的麪糰,冷藏18小時。2、中種麪糰用之前要從冰箱拿出來回温。3、中種麪糰要撕成小...
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- 準備時間:無    烹飪時間:10分鐘主料高筋麪粉:300奶粉:15雞蛋:40豆沙餡:300輔料鹽:1/2小勺黃油:30白糖:40酵母粉:1小勺水:140具體步驟1.後加黃油混合、揉搓至可拉出稍透明薄膜狀,進行基礎發酵;2.發酵好的麪糰排氣,分割成1個180克左右的大面團和4個略小等...
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- “看着別人家的媽媽做愛心早餐給孩子吃,從此我也想做個別人家的媽媽!好吧,最近手癢,入手了一台廚師機,就想玩玩。想着做幾個麪包給女兒當早餐,一舉兩得!做了很多,我還就是覺得豆沙麪包對於我來説駕輕就熟!”食材明細主料普通麪粉(500g)紅豆(180g)輔料奶粉(100g)糖(250)麥芽糖(100g)芝麻(適量)...
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- “花朵麪包顧名思義,就是把麪包的外觀做成花朵的樣子。我這是第二次做豆沙花朵麪包,比起頭一次還是有進步的,最起碼吃起來口感好多了。都説做麪包用手工揉麪是個技術活和體力活,可我感覺熟能生巧,掌握了一些基本技巧製作起來就輕鬆自如了,只是比較費時而已。麪糰揉到位了,發酵也...
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- “烤箱買回來後,因為缺這個又少那個,一直沒有嘗試做過麪包。前天去買的黃油,今天就迫不及待地做了一款花式豆沙麪包。非常成功。大大地激勵了我繼續用烤箱創造美食的信心和興趣!”食材明細主料麪粉(400克)輔料黃油(20克)安琪乾酵母(4克)雞蛋(2枚)配料鹽(適量)糖粉(15克)純牛奶(100ML)温水(適...
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- “想試試湯種做出來的麪包是什麼樣的。”食材明細主料麪粉(350克)酵母(6克)雞蛋(35克)水(80克)油(30克)糖(45克)輔料自制豆沙(500克)麪粉(20克)水(100克)甜味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)豆沙花式麪包的做法步驟1、酵母化水。裏面白色那一個是湯種麪糰,忘了單獨拍。事先用20g麪粉加100g水拌...
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- “夜深人靜,最愛的是烤麪包。因為,靜靜的守着烤箱,等待滿屋子都是麪包甜美的香氣,繞着你的鼻子,繞着你的眼睛,撩撥着你的味蕾。那份兒滿足,玩烘焙的人都懂的……”食材明細主料細砂糖(40g)酵母(6g)新良麪包粉(560g)豆沙(230g)牛奶(300ml)輔料鹽(1g)鵪鶉蛋(1個)黃油(20g)甜味(口味)烤(工藝)數小時(耗時...
- 25583
- “有一種温暖,是相擁的幸福;有一種語言,是交流的喜悦;有一種快樂,是體貼的感動;有一種感情,是你我的愛情。只想和你牽手,一直到老!每當看到這些濃情蜜意的美字時,雖説是一地雞皮疙瘩,可確是每人心中的最美的響往。俗話説:少年夫妻老來伴,只有一起走過才知其間的辛酸苦辣。紅豆生南國,春...
- 17090
- 準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘主料麪皮:高精麪粉:300牛奶:150黃油:20雞蛋:1個酵母:5糖:30輔料椰蓉餡::100具體步驟1.我用麪包機和麪發酵的(沒有就自己揉吧,一樣的),把麪皮所要材料倒進麪包桶,和麪發酵。2.判斷有沒發酵好,用手指戳麪糰,麪糰不回縮就...
- 26079
- “昨天在婆婆家吃完午飯,把寶寶放在婆婆家玩,我們回家打掃衞生,收拾屋子,又蒸了饅頭,想起上次做驢打滾剩了一些豆沙,於是也蒸了一些豆沙包,做成了花朵的形狀,晚上去婆婆家接寶寶的時候,給婆婆帶了一些花式豆沙包,結果寶寶看到説這是他的花,強烈要求帶走,沒辦法,又帶回來了,還吃掉了一朵...
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- “本款麪包圈,加入椰子粉、豆沙餡,外形漂亮,色澤誘人,口感鬆軟,內餡香甜,值得一試。”食材明細主料高筋麪粉(270克)椰子粉(30克)牛奶(160克(根據麪粉的吸水性增減))酵母(3克)白糖(40克)雞蛋(1個)玉米油(30克)鹽(1.5克)輔料豆沙餡(200克)全蛋液(適量(刷表面))甜味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)椰香豆沙...
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- “每年年三十前一晚家裏都會蒸好多饅頭和豆沙包,熱氣騰騰的饅頭和豆沙包一出鍋,趕緊來一個,香甜鬆軟,好吃的不得了。今年我給饅頭變變花樣,鬆軟可愛,一口一口接不停啊。春節到了,祝大家猴年大吉,蒸蒸日上~”食材明細主料麪粉(1000克)熱水(500ml)紅豆餡(700克)輔料酵母(8克)小紅棗(10個)甜味(...
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- 食材明細主料高筋麪粉(200g)水(85g)奶粉(5g)雞蛋液(50g)白砂糖(25g)鹽(2g)酵母(3g)輔料豆沙餡(適量)甜香(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)花式豆沙麪包的做法步驟1、把主料中除黃油的所有材料放入麪包桶揉勻。2、加入黃油後揉成光滑的麪糰。3、發酵至兩倍大。4、麪糰排氣分成四份。5、取一份...
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