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關於泡鳳爪的餐飲百科

泡鳳爪怎麼做-泡鳳爪的做法
  • 泡鳳爪怎麼做-泡鳳爪的做法

  • 食材明細主料雞爪(750g)輔料料酒(2勺)生抽(2勺)泡椒(一小包)桂皮(適量)八角(適量)鹽(適量)老抽(2勺)香葉(適量)微辣(口味)醃(工藝)數天(耗時)普通(難度)泡鳳爪的做法步驟1、雞爪用水沖洗乾淨2、把八角,桂皮,香葉,生抽老抽,鹽,雞爪一起放入鍋中煮3、待水燒開後加入適量的料酒,煮20分鐘分即可把雞爪撈出!4、...
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「屢試不爽」完勝有友鳳爪的放心泡鳳爪如何做簡單又好吃
  • 「屢試不爽」完勝有友鳳爪的放心泡鳳爪如何做簡單又好吃

  • 準備時間:8分鐘    烹飪時間:60分鐘主料新鮮鳳爪:2斤輔料袋裝野山椒:1斤裝新鮮小米辣:2兩冰糖:適量鹽:適量料酒:適量各種香料:適量胡蘿蔔:一根萵筍:一根具體步驟1.將2斤中的1斤放在水裡泡著,剩下的拿到冰箱冷凍。用作以後的添加。洗淨雞爪。包括去死皮...
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好吃的泡鳳爪如何做簡單又好吃
  • 好吃的泡鳳爪如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘泡鳳爪是辣妹子最愛的小食品之一了。主要以雞爪為原料,搭配辣椒醃製而成。同樣美味的背後總少不了豐富的配料。泡鳳爪的用料較多,所以包含的營養比較豐富。愛辣口的人主要喜歡它的味道,咬上一口,筋道的富含豐...
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爽口的泡鳳爪如何做簡單又好吃
  • 爽口的泡鳳爪如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘泡鳳爪是多數人都吃過的食品,是近年來最為流行的小吃之一。它嚐起來肉質滑嫩,酸辣濃郁,鮮鹹微辣,回味微酸,可以當零食直接食用。泡鳳爪具有開胃生津、促進血液循環的功效。製作過程比較講究,正宗的泡椒鳳爪豐滿...
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酸爽的泡鳳爪如何做簡單又好吃
  • 酸爽的泡鳳爪如何做簡單又好吃

  • 準備時間:60分鐘    烹飪時間:20分鐘主料雞爪:800輔料泡小米椒:1包泡紅椒:7~8個八角:4個大蒜:2瓣乾紅椒:10個黃酒:適量鹽:適量花椒粒:適量具體步驟1、配料,雞爪洗淨,切去指甲,爪子中間的地方切一刀更容易入味。2、鍋裏放適量的水,黃酒,鹽,花椒粒大火煮20分鐘...
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色味俱佳的泡鳳爪如何做簡單又好吃
  • 色味俱佳的泡鳳爪如何做簡單又好吃

  • 準備時間:20分鐘    烹飪時間:2小時主料雞腳:500泡椒:150輔料生薑:適量花椒:適量檸檬:1個泡姜:適量大蒜:適量老壇水:適量鹽:適量大葱:適量具體步驟1.生雞腳洗淨,去指甲,切開2.生薑切成片,大葱切段,適量花椒備用3.將備用的生薑、葱、花椒,放入備水的鍋裏,和雞...
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泡鳳爪的做法 夏日必吃的泡鳳爪,咔嚓,酸到骨子裏的美味 泡鳳爪怎麼做
  • 泡鳳爪的做法 夏日必吃的泡鳳爪,咔嚓,酸到骨子裏的美味 泡鳳爪怎麼做

  • “準備所要用的食材,洗好備用。”食材明細主料雞爪(300克)輔料泡椒(500克)配料葱白(3克)花椒(3克)八角(3克)桂皮(3克)姜粒(3克)微辣(口味)煮(工藝)一天(耗時)簡單(難度)泡鳳爪的做法步驟1、準備所要用的食材,洗好備用。2、葱白,花椒,八角,桂皮,一起15克,家有廚房稱,方便許多3、雞爪洗好準備切用4、姜切...
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熱騰騰的泡鳳爪如何做簡單又好吃
  • 熱騰騰的泡鳳爪如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘主料雞爪:500輔料洋葱:適量香葉:適量鹽:適量大蒜:適量桂皮:適量醬油:適量醋:適量老薑:適量新鮮辣椒:適量黑芝麻:適量糖:適量大料:適量孜然:適量具體步驟1.清洗雞爪後剪掉指甲2.斬件,用刀尾部切斬會輕鬆一點。3.鍋中倒入...
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酸辣的泡鳳爪如何做簡單又好吃
  • 酸辣的泡鳳爪如何做簡單又好吃

  • 準備時間:15分鐘    烹飪時間:30分鐘主料鳳爪:400泡椒:200輔料食鹽:適量八角:適量花椒:適量料酒:適量具體步驟雞爪洗乾淨,剪去雞爪指甲,改刀剁小,方便入味雞爪放入鍋中,加入適量清水,加生薑、料酒焯水後撈出瀝乾另起鍋入水,放入雞爪,再依次放入花椒、八角...
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泡鳳爪如何做簡單又好吃
  • 泡鳳爪如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘主料泡鳳爪一斤:適量輔料洋葱半個。:適量芹菜一根,:適量鮮小米椒:個泡小米椒十五個:就是泡野山椒麻椒:0個白醋或者米醋。:要多加一點。味精:適量雞精:也要多加一點。鹽:也要多加一點薑片,六片。:適量具體步驟1.鍋裏的...
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泡椒鳳爪的做法 自制泡椒鳳爪 泡椒鳳爪怎麼做
  • 泡椒鳳爪的做法 自制泡椒鳳爪 泡椒鳳爪怎麼做

  • “在老家,市場上專門有賣泡好的鳳爪,口感不錯,但就是泡出的雞爪顏色特別的白,個頭特別的大,也不知道賣家是不是加了別的添加劑,總覺得吃起來不放心。買過一兩次後我就按照裏面放的蔬菜配料和味道自己在家琢磨着做,既省錢還吃着放心。現在只要閨女想吃,我就要做一盆泡椒鳳爪,看電視...
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泡椒鳳爪的做法 簡易版泡椒鳳爪 泡椒鳳爪怎麼做
  • 泡椒鳳爪的做法 簡易版泡椒鳳爪 泡椒鳳爪怎麼做

  • 食材明細主料雞爪(適量)輔料小米辣(適量)配料糟滷(適量)中辣(口味)燒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)泡椒鳳爪的做法步驟1、雞爪適量,可以再超市買稱重的小米辣,但是我買的是袋裝的,因為每次在超市稱,那裏的服務員每次都不會給很多小米辣的水,其實泡小米辣的水是最重要的2、把雞爪的爪尖剪掉,然...
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泡椒鳳爪的做法 【四川】泡椒鳳爪 泡椒鳳爪怎麼做
  • 泡椒鳳爪的做法 【四川】泡椒鳳爪 泡椒鳳爪怎麼做

  • “鳳爪寓意着抓錢,多金有財,因此算是一道吉祥菜。鳳爪中含有大量的膠原蛋白,有具有美容的功效。泡食的食用方式,也不膩,開胃,很喜歡的一道菜。”食材明細主料雞腳(500克)輔料鹽(2克)洋葱(半個)泡野山椒(150克)幹辣椒(15個)乾花椒(20粒)紅椒(2個)老鹽水(20克)姜(3片)大葱(根)礦泉水(500克)微辣(口味)其他...
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醋泡鳳爪的做法 一品鮮醋泡鳳爪 醋泡鳳爪怎麼做
  • 醋泡鳳爪的做法 一品鮮醋泡鳳爪 醋泡鳳爪怎麼做

  • “最近貌似和鳳爪耗上了,其實不然,這是很早就想發的日誌,一直拖到現在。説到泡鳳爪一般都會想到用泡椒泡,我是很喜歡吃泡椒鳳爪,也一直都很想做,但因不能吃辣,每每想到要放嗜辣族眼中的美味——泡椒,做泡鳳爪的這個念頭就生生被我摁了下去,於是,長草很久的泡鳳爪就一直被擱置在腦子...
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家庭版泡椒鳳爪-泡椒鳳爪
  • 家庭版泡椒鳳爪-泡椒鳳爪

  • “簡單又衞生的家庭泡椒鳳爪,自己做味道不比外面買的差,一吃就停不下來的感覺😃”食材明細主料雞爪(10個)泡椒(1袋)輔料料酒(1勺)葱(1顆)姜(1塊)花椒(10顆)原味(口味)未知(難度)家庭版泡椒鳳爪的做法步驟1、把新鮮的雞爪洗乾淨,去尖(指甲)。2、把雞爪切開,切成小塊。3、薑切片,葱切段。4、切好的...
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泡椒鳳爪的做法 祕製泡椒鳳爪 泡椒鳳爪怎麼做
  • 泡椒鳳爪的做法 祕製泡椒鳳爪 泡椒鳳爪怎麼做

  • “我最近嘴讒的厲害”食材明細主料雞爪(10個)洋葱(一個)辣椒(適量)酸醋(適量)料酒(適量)輔料胡蘿蔔(一個)檸檬(2個)花椒(適量)鹽(適量)玫瑰露酒(一小瓶蓋(或清酒))酸辣(口味)醃(工藝)一天(耗時)簡單(難度)泡椒鳳爪的做法步驟1、將洗淨的雞爪剪去指甲,用鹽,料酒,薑末醃製十分鐘.2、準備好這些材料.胡蘿蔔...
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自制安全泡椒鳳爪-泡椒鳳爪
  • 自制安全泡椒鳳爪-泡椒鳳爪

  • “好像説什麼都是關於我老頭,或許是因為我現在只能圍着他轉了,老頭特愛吃雞爪子,以前偶爾會給他買上一小袋,有時他自己也會買來吃,真不知道這皮包骨的雞爪有啥好吃的,可就是讓很多人都欲罷不能,只是外面的雞爪衞生問題真是不忍直視,只能自己學着做了,去年倒是在美天裏找過菜譜學習...
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泡椒鳳爪的做法 美味泡椒鳳爪 泡椒鳳爪怎麼做
  • 泡椒鳳爪的做法 美味泡椒鳳爪 泡椒鳳爪怎麼做

  • “温馨提示:1、蒜在泡椒水未冷時倒入更能逼出其香味。2、鳳爪在泡椒水未冷時倒入也可,只是第二天冷卻後會形成一種叫“凍”的東東。像果凍一樣,酸菜味。也有人專門喜歡吃這個。不過鳳爪沾上這個有點鹹哦。吃出健康:祖國醫學認為,雞肉有温中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強...
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泡椒鳳爪的做法 【泡椒鳳爪】 泡椒鳳爪怎麼做
  • 泡椒鳳爪的做法 【泡椒鳳爪】 泡椒鳳爪怎麼做

  • 食材明細主料雞爪(20個)輔料泡椒(適量)洋葱(適量)姜(適量)配料鹽(適量)雞精(適量)料酒(適量)醋(適量)白糖(適量)辣椒粉(適量)純淨水(適量)酸辣(口味)醃(工藝)數天(耗時)普通(難度)泡椒鳳爪的做法步驟1、雞爪20個洗淨,剪掉指甲。2、再用刀切成兩半。3、適量冷水,下入薑片,料酒,雞爪,煮開煮熟即可,不要煮太爛,影...
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自制泡椒鳳爪-泡椒鳳爪
  • 自制泡椒鳳爪-泡椒鳳爪

  • “最愛吃泡椒鳳爪了,夏天沒有食慾,吃點辣辣的開開胃。可是外面賣的鳳爪可白了,我懷疑用化學原料泡白的,所以乾脆自己做,也不麻煩,而且還吃着放心。”食材明細主料雞爪子(7個)輔料泡椒(一瓶)花椒(適量)大料(一粒)薑片(適量)配料料酒(適量)白醋(適量)鹽(適量)味精(適量)麻辣(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡...
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泡椒鳳爪的做法 秋制泡椒鳳爪~ 泡椒鳳爪怎麼做
  • 泡椒鳳爪的做法 秋制泡椒鳳爪~ 泡椒鳳爪怎麼做

  • “在美食網上學習,自己在家學着自制,效果要後天才知道,看着成品,自己很開心~”食材明細主料鳳爪(400克)泡椒(800克)輔料鹽(適量)料酒(少許)白糖(少許)桂皮(2小節)香葉(8片)花椒(20粒)八角(5顆)香葱頭(8根)酸辣(口味)煮(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)泡椒鳳爪的做法步驟1、將雞爪洗乾淨,一分為二備用.鍋內加水,...
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泡椒鳳爪的做法 泡椒鳳爪…… 泡椒鳳爪怎麼做
  • 泡椒鳳爪的做法 泡椒鳳爪…… 泡椒鳳爪怎麼做

  • “總喜歡看電視的時候吃點什麼……尤其愛泡椒鳳爪……電視上總曝光加了這加了那……自己做也很簡單……”食材明細主料雞爪(500克)輔料香糟滷(250克)小米辣泡椒(100克)微辣(口味)煮(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)泡椒鳳爪的做法步驟1、一斤的雞爪洗淨用刀切成小塊2、鍋中放水入幾片薑片...
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泡椒鳳爪的做法 泡椒鳳爪~ 泡椒鳳爪怎麼做
  • 泡椒鳳爪的做法 泡椒鳳爪~ 泡椒鳳爪怎麼做

  • 食材明細主料雞腳(10個)泡椒(1袋)胡蘿蔔(半根)輔料八角(適量)姜(適量)花椒(適量)配料鹽(適量)雞精(適量)白醋(適量)料酒(適量)中辣(口味)調味(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)泡椒鳳爪的做法步驟1、原材料`2、雞腳洗淨,剪掉腳指甲,切成小塊。(主要是為了方便入味)3、鍋中放清水。加八角、姜和花椒與切好的雞...
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泡椒鳳爪的做法 帶上鳳爪飛!泡椒鳳爪 泡椒鳳爪怎麼做
  • 泡椒鳳爪的做法 帶上鳳爪飛!泡椒鳳爪 泡椒鳳爪怎麼做

  • “邊看電視或邊上網邊吃鳳爪,想想都有點小激動呢。其實,美味香辣鳳爪也可以自己在家裏做,做法相當的簡單,吃起來也放心。有了紅九九濃縮火鍋底料做湯汁,色香味更是高逼格了。”食材明細主料雞爪(300g)蒜頭(100g)輔料香菜(100g)麻辣(口味)煮(工藝)數小時(耗時)普通(難度)泡椒鳳爪的做法步驟1...
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家庭自制泡椒鳳爪-泡椒鳳爪
  • 家庭自制泡椒鳳爪-泡椒鳳爪

  • 食材明細主料雞爪(500克)輔料泡椒(300克)白糖(1勺)白醋(1勺)生薑(1塊)超辣(口味)煮(工藝)數天(耗時)普通(難度)自制泡椒鳳爪的做法步驟1、雞爪,焯水,沖洗,去除浮油;2、放入煮鍋裏,煮,大概10分鐘,不要太爛,沒有嚼勁;3、煮雞爪的時候,可以準備泡水,放入生薑絲;4、放入白醋;5、放入泡椒,泡椒的湯汁也一併放進...
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