![炸烹蝦的做法 經典魯菜代表：炸烹蝦 炸烹蝦怎麼做]( "炸烹蝦的做法 經典魯菜代表：炸烹蝦 炸烹蝦怎麼做")
- “【炸烹蝦】是山東比較有名的一道美食，顏色美觀，外皮焦脆，皮酥肉香，是大宴小酌必不可少的一道美味。烹菜主要考驗的就是火候的掌握，即要快速讓炸好的食材均勻入味，還要保證食材外皮的酥脆，這道菜的口味是甜鮮帶一點點醋的酸味。成菜要保證內部入味，外皮還要酥脆，這才算成功。”食...
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![紅酒烹蝦怎麼做-紅酒烹蝦的做法]( "紅酒烹蝦怎麼做-紅酒烹蝦的做法")
- “鮮嫩的蝦伴着葡萄酒的醇香，非常美味，做法簡單誰都可以做好。”食材明細主料活蝦（300g）輔料葡萄酒（3勺）番茄沙司（2勺）生抽（2勺）鹽（適量）香葱（適量）姜（適量）蒜（適量）酸甜（口味）煎（工藝）半小時（耗時）普通（難度）紅酒烹蝦的做法步驟1、將蝦剪淨須腳、蝦槍。2、蝦從背部第二節剪開挑除泥腸，洗淨。3、葱姜...
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![白葡萄酒烹蝦怎麼做-白葡萄酒烹蝦的做法]( "白葡萄酒烹蝦怎麼做-白葡萄酒烹蝦的做法")
- “作為一個隨心的廚子，我的做菜原則就是看心情，點子或是意願來了，誰都擋不住。也是因為隨心，對於每樣東西加多少，都是靠感覺和經驗，做的開心，吃的才高興。”食材明細主料蝦（隨便）輔料橄欖油（適量）甜椒（適量）胡蘿蔔（適量）大蒜（適量）鹽（適量）白葡萄酒（適量）清淡（口味）炒（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）白葡...
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![煎烹蝦段的做法 大蝦快捷製作法“煎烹蝦段” 煎烹蝦段怎麼做]( "煎烹蝦段的做法 大蝦快捷製作法“煎烹蝦段” 煎烹蝦段怎麼做")
- “現在北京水產市場出售一種很新鮮的無頭帶皮冰鮮大蝦，每隻蝦的重量在40-50克左右，這種蝦如製作油燜大蝦由於沒有蝦頭，因此顏色上會稍加遜色，無頭蝦也不適宜製作油燜大蝦。用無頭的帶皮蝦可以製作鹽水蝦、乾燒蝦段等，如把蝦皮去掉只留尾部，還可以製作琵琶蝦、鳳尾蝦或者炒蝦球...
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![酒烹蝦配龍利魚黃油雜菜土豆泥如何做簡單又好吃]( "酒烹蝦配龍利魚黃油雜菜土豆泥如何做簡單又好吃")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘主料白洋葱：半個龍利魚柳：一條大蝦：按人數胡蘿蔔：半根土豆：1個輔料高度白酒：適量橄欖油：適量具體步驟1.洋葱切碎2.胡蘿蔔擦細絲3.土豆切塊蒸透涼水45分鐘左右4.倒入少許橄欖油5.炒洋葱碎，加入一粒黃油6.放入少許鹽7....
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![美味的芹菜烹蝦段如何做簡單又好吃]( "美味的芹菜烹蝦段如何做簡單又好吃")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘芹菜是我很喜歡吃的，因為我覺得吃起來脆脆的，很下飯，我每次都會挑出這個芹菜來吃，所以我經常做來吃，這次我做了芹菜烹蝦段，買了新鮮的蝦肉來做，我很喜歡吃，蝦肉Q彈肉質鮮美，相信沒人能拒絕這種美味，做法也很簡單，也...
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![炸烹蝦段的做法 經典魯菜“炸烹蝦段” 炸烹蝦段怎麼做]( "炸烹蝦段的做法 經典魯菜“炸烹蝦段” 炸烹蝦段怎麼做")
- ““炸烹蝦段”，是魯菜中快炒的精品菜餚，它很早就被山東師傅帶到了北京。“炸烹蝦段”，過去是京城裏有名的魯菜經營者“八大樓”之一“按府樓”中的一道看家菜，也是當年膠東半島魯菜發祥地的一道代表菜。很多人都把“炸烹蝦段”誤解為是“京菜”，其實不然，這是一款地道的山東菜...
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![烹海蝦如何做簡單又好吃]( "烹海蝦如何做簡單又好吃")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料海蝦：適量紅椒：適量韭菜薹：適量輔料葱：適量姜蒜末、：適量澱粉：適量料酒：適量鹽：適量蠔油：適量糖：適量生抽：適量香醋：適量具體步驟1.海蝦剪去蝦鬚與蝦頭上的刺，然後挑去蝦線，放入碗中拿料酒味一下2.鍋中燒油將蝦放進去翻...
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![醋烹大蝦怎麼做-醋烹大蝦的做法]( "醋烹大蝦怎麼做-醋烹大蝦的做法")
- “（因為做的時候忘記照照片。。。所以只有文字了這篇）原來在家的時候，週六大家都要去奶奶家吃飯，每次大家都等媽媽做這道美味的醋烹大蝦，這個菜趁熱吃好吃，可惜每次的假期都很短，轉眼又要回到異國他鄉上課了，在這邊待的時間越長越想家，更想媽媽。只有把菜的味道做的和媽媽很像，才可...
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![蝦有什麼烹飪方法-蝦要蒸多久]( "蝦有什麼烹飪方法-蝦要蒸多久")
- 蝦是一種營養價值十分高的生活在水中的節肢動物，蝦的營養豐富，肉質特別鬆軟，作為一種海鮮十分容易消化，對一些身體比較虛弱並且生病之後需要調養的人十分有好處。可以説蝦已經成為中國餐桌上一道必不可少的食物。而且蝦的製作過程也比較簡單，下面就有我為大家介紹一下蝦要蒸多...
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![如何烹飪？-賴尿蝦是什麼]( "如何烹飪？-賴尿蝦是什麼")
- 要説世界之大，無所不有。而人類也真的是，只要是可以食用的東西，都會發明出食用的烹飪的方法。小編今天要介紹的這個食物，長相屬實有點嚇人，但是依舊架不住廣大美食愛好者的食用，並且一到季節，大量上市，引得食客們爭相購買。這個美食就是賴尿蝦。一.賴尿蝦是什麼?蝦蛄是一種營養豐...
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![烹大蝦怎麼做-烹大蝦的做法]( "烹大蝦怎麼做-烹大蝦的做法")
- 食材明細主料海蝦（7只）輔料生抽（15ml）料酒（10ml）白糖（5塊）番茄沙司（10ml）葱（適量）姜（適量）蒜（適量）原味（口味）未知（難度）烹大蝦的做法步驟1、海蝦洗淨2、葱薑蒜切片3、海蝦去皮，剔除蝦線4、洗淨5、鍋中放少許油，煎蝦6、蝦皮膨起變色後放入葱薑蒜煸炒出香味7、倒入調好的汁煸炒均勻，稍煮一會兒入...
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![怎麼烹飪小龍蝦]( "怎麼烹飪小龍蝦")
- 先去掉頭部、足須和蝦線，再大火烹飪。小龍蝦由於生長環境的因素，本身含有很多泥垢等髒東西，在烹飪前，應先將小龍蝦的浸泡，用刷子刷乾淨，並去掉龍蝦的頭部、足須以及蝦線部分。製作小龍蝦熟的較慢，應用大火烹飪。要保證小龍蝦熟透後，才可以食用。...
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![蝦滑的烹飪方法有什麼]( "蝦滑的烹飪方法有什麼")
- 放入清水或是火鍋湯料中燙煮。蝦滑是用蝦肉與澱粉、蛋清一起經過多次摔打攪拌後製作而成的餡泥，所以需要放入水中煮熟後才可以食用。煮蝦滑時需要用熱水燜煮，若是冷水煮蝦滑，會使得蝦滑隨着温度升高的過程中反而食用價值會降低，因為蝦仁中的酶會被破壞。...
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![炸烹蝦球怎麼做-炸烹蝦球的做法]( "炸烹蝦球怎麼做-炸烹蝦球的做法")
- “海蝦，是低脂肪高蛋白的最佳美食，如製作得法會非常鮮美。今天做一款十分受家人喜愛的“炸烹蝦球”，其做法簡單，材料簡單，一看就會，這也是家宴中不可少的一種做法。製作炸烹蝦有兩種做法，一是帶皮的整蝦，下把它從背部剪開去掉蝦腸，頭修剪整齊去掉沙包，然後用鹽和黃酒葱姜醃一下，再沾...
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![幹烹酥魚的做法 幹烹酥魚配馬蹄玉米蝦 幹烹酥魚怎麼做]( "幹烹酥魚的做法 幹烹酥魚配馬蹄玉米蝦 幹烹酥魚怎麼做")
- 食材明細主料偏口魚（半斤）桶裝玉米粒（少許）蝦仁（1個）土豆（1個）輔料醬油（1勺）醋（2勺）白糖（3勺）鹽（少許）料酒（1勺）泰式甜辣醬（1勺）酸甜（口味）爆（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）幹烹酥魚的做法步驟1、土豆蒸熟，製成泥，裏面放白糖拌勻。2、土豆泥在盤子一端製成園鐓行，形似玉米棒的樣子，上面鑲嵌上玉米粒。3、這...
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![烹海蝦怎麼做-烹海蝦的做法]( "烹海蝦怎麼做-烹海蝦的做法")
- “海蝦營養豐富不油膩，夏季喜歡用蝦補充體力。”食材明細主料海蝦（500克）輔料葱（1段）蒜（3瓣）食用油（3勺）玉米澱粉（半勺）香葱（1勺）調料番茄沙司（2勺）醋（1勺）生抽醬油（2勺）糖（1勺）酸甜（口味）燜（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）烹海蝦的做法步驟1、食材準備好，葱蒜切碎，去掉蝦線，控幹水分。2、葱蒜碎放入碗中。3...
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![烹小蝦如何做簡單又好吃]( "烹小蝦如何做簡單又好吃")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料小蝦：適量輔料葱，姜：適量食用油：適量具體步驟1.洗淨加入調料放入鍋中2.等待貼鍋的那一面烹熟3.翻過去烹另外一面直至烹熟4.撒上葱花翻炒片刻即可...
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![煎烹大蝦怎麼做-煎烹大蝦的做法]( "煎烹大蝦怎麼做-煎烹大蝦的做法")
- “煎烹大蝦是一道色香味俱全的地方名餚，保持着大蝦的原汁原色原味，色澤豔紅，味道鮮醇，香美無比。”食材明細主料大蝦（適量）調料紅99海味濃縮調味料（適量）葱（適量）姜（適量）蒜（適量）油（適量）鹹鮮（口味）煎（工藝）廿分鐘（耗時）高級（難度）煎烹大蝦的做法步驟1、準備幾隻新鮮的大蝦，剪去蝦槍、蝦鬚，開蝦背...
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![炸烹大蝦怎麼做-炸烹大蝦的做法]( "炸烹大蝦怎麼做-炸烹大蝦的做法")
- “外酥脆，內軟嫩，甜酸可口，小孩子的最愛。”食材明細主料大蝦（500g）輔料玉米澱粉（200g）鹽（5g）白糖（30g）米醋（30g）生抽（8g）雞精（2g）葱（一段）姜（一塊）香油（3g）酸甜（口味）炸（工藝）半小時（耗時）普通（難度）炸烹大蝦的做法步驟1、大蝦去頭，去皮，擇出蝦仁。2、蝦背稍開背，露出蝦線即可，挑出蝦線。3、每個蝦仁挑出蝦...
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![油烹活蝦怎麼做-油烹活蝦的做法]( "油烹活蝦怎麼做-油烹活蝦的做法")
- “這個時候養殖蝦大量上市了。價格實惠，所有多吃幾次。活蝦很鮮，所有不用過多的調料，簡單快速烹製最好。”食材明細主料活蝦（適量）輔料生抽（適量）葱（適量）姜（適量）蒜（適量）鹽（適量）白糖（適量）料酒（適量）原味（口味）爆（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）油烹活蝦的做法步驟1、主要原料。2、活蝦剪去蝦鬚蝦腳...
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![龍蝦怎麼處理-烹飪時]( "龍蝦怎麼處理-烹飪時")
- 龍蝦是一種非常美味的海鮮，它的肉質緊緻彈牙，食用起來口感非常不錯。將龍蝦做成龍蝦焗飯、碳烤龍蝦都很常好吃的。有的朋友將龍蝦買回來後想自己下廚，但是卻不知道該如何清理龍蝦。不用着急，今天小編就為大家講解如何處理龍蝦，併為大家推薦一道龍蝦菜譜。很多家庭喜歡將龍蝦之...
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![炸烹大蝦的做法 享受魯菜經典美味“炸烹大蝦” 炸烹大蝦怎麼做]( "炸烹大蝦的做法 享受魯菜經典美味“炸烹大蝦” 炸烹大蝦怎麼做")
- “在山東魯菜中做蝦的方法很多，有油燜大蝦、幹焅大蝦、乾燒大蝦和炸烹大蝦等等。“炸烹”還分為帶皮和去皮的製作方法。而過去傳統的，一般都是帶皮製作的“炸烹大蝦”，現在也有很多是去皮製作的。我在以前的日誌中，曾介紹過去皮製作的“炸烹蝦球”。其做法簡練，味道鮮美，非常不...
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![醋烹對蝦怎麼做-醋烹對蝦的做法]( "醋烹對蝦怎麼做-醋烹對蝦的做法")
- 食材明細主料野生海捕對蝦（適量）輔料葱（適量）姜（適量）蒜（適量）配料花生油（適量）鹽（適量）紹酒（適量）醬油（適量）醋（適量）水澱粉（適量）味精（適量）酸鹹（口味）燒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）醋烹對蝦的做法步驟1、把葱、姜、蒜切碎備用。2、把對蝦從冰箱裏拿出解凍。3、把解凍好的對蝦洗淨，去頭去尾去蝦爪，去...
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![煎烹大蝦 煎烹大蝦怎麼做-煎烹大蝦的做法 [天津]]( "煎烹大蝦 煎烹大蝦怎麼做-煎烹大蝦的做法 [天津]")
- “煎烹大蝦，顧名思義，烹飪蝦的方法是先用油煎，再用調料烹。這道天津菜中的大菜，突出了津菜烹製海鮮的特色。採用煎烹的方法，讓蝦直接接觸熱油鍋受熱的優點是：在保留蝦的原汁原味的同時，還可以令蝦皮更焦脆，蝦肉更細嫩。品之，鹹鮮香甜，美味至極。觀之，顏色漂亮、喜興。正因為此，雖然這...
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味味甜
![煎烹大蝦 煎烹大蝦怎麼做-煎烹大蝦的做法 [天津]](https://i1.weiweitian.com/7aa9b3bf48eb8f84bc2b4b/27fd/26ff/25fcebfb10b3dddfe471128bd18584722748e67d074c55cd5d8f421c-s.jpg "煎烹大蝦 煎烹大蝦怎麼做-煎烹大蝦的做法 [天津]")