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關於玫瑰的餐飲百科

水晶玫瑰怎麼做-水晶玫瑰的做法

  • 水晶玫瑰怎麼做-水晶玫瑰的做法

  • 食材明細主料澄粉（適量）玉米澱粉（適量）白糖（適量）輔料食用色素或各色蔬菜汁（適量）甜味（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）水晶玫瑰的做法步驟1、澄粉和澱粉按三比一的比例，加白糖。用滾開的水拌好，捂十分鐘後，揉進豬油或色拉油，分別加半滴食用色素。包保鮮膜醒五分鐘。2、取一小塊擀成小條...
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巧克力玫瑰的做法 蛋糕的另類裝飾——巧克力玫瑰 巧克力玫瑰怎麼做

  • 巧克力玫瑰的做法 蛋糕的另類裝飾——巧克力玫瑰 巧克力玫瑰怎麼做

  • “我覺得有必要先説一下，這個巧克力玫瑰是提拉米蘇除了用模子撒糖粉以外最經典的裝飾方法，其做法和翻糖玫瑰的另外一種做法（我上次有提過）是一樣一樣的，不同的是翻糖玫瑰一般用圓形的模具加海綿稍壓和打薄來完成，巧克力玫瑰從工藝上來説要更簡單些。不過不論是做翻糖玫瑰還是巧...
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心形玫瑰餅乾怎麼做-心形玫瑰餅乾的做法

  • 心形玫瑰餅乾怎麼做-心形玫瑰餅乾的做法

  • 食材明細主料低筋麪粉（200g）黃油（120克）糖粉（60克）玫瑰花（15克）輔料鹽（0.5克）甜味（口味）烤（工藝）一小時（耗時）普通（難度）心形玫瑰餅乾的做法步驟1、準備原料：低筋麪粉200g、黃油120克、糖粉60克、玫瑰花15克、鹽0.5克。2、將玫瑰花捏碎，花瓣用水浸泡。3、黃油室温軟化。4、加入糖粉和鹽攪拌均...
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愛心玫瑰湯圓怎麼做-愛心玫瑰湯圓的做法

  • 愛心玫瑰湯圓怎麼做-愛心玫瑰湯圓的做法

  • “當情人節遇上元宵節，甜甜蜜蜜的湯圓也有了充分的表現空間。今天為家人做一款充滿浪漫味道的玫瑰湯圓，用了大量的自己做的玫瑰醬，玫瑰的香味非常濃郁，並用了粉紅色的麪皮，讓湯圓從味道到顏色都富有浪漫氣息，還有用麪糰做的各種心形圖案，哈哈，儘管年紀一把，但浪漫起來是不是也青春...
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鮮花玫瑰麪包怎麼做-鮮花玫瑰麪包的做法

  • 鮮花玫瑰麪包怎麼做-鮮花玫瑰麪包的做法

  • “西式鮮花玫瑰餅？把最傳統最中國的鮮花玫瑰餅餡料塞進麪包裏，這個被認為最富有西方飲食代表性的麪食，會碰撞出什麼結果？把孟老師的豆沙麪包麪糰套在鮮花玫瑰餡身上，包餡的時候擔心餡會不會太多，以至於只有薄薄的一層面皮，沒想到，最後的結果卻是很好，沒有比例失調的感覺。分量很小...
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玫瑰冰皮月餅的做法 玫瑰色•玫瑰餡——玫瑰冰皮月餅 玫瑰冰皮月餅怎麼做

  • 玫瑰冰皮月餅的做法 玫瑰色•玫瑰餡——玫瑰冰皮月餅 玫瑰冰皮月餅怎麼做

  • “中國美食博大精深，菜餚美感是傳統，講究“色、香、味”俱全，注意食物的色、香、味、形、器的協調一致，給人以精神和物質高度統一的特殊享受，五味中又以“色”居首位，可見色彩搭配，是中國美食最大的精髓之一。玉食的這款玫瑰月餅，是採用純天然的火龍果皮配色、玫瑰花脯、蓮蓉以及...
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玫瑰醬油蛋的做法 酒香玫瑰醬油蛋 玫瑰醬油蛋怎麼做

  • 玫瑰醬油蛋的做法 酒香玫瑰醬油蛋 玫瑰醬油蛋怎麼做

  • “香香的一大盆，一次做的多些，無論是早餐，還是家裏來了客人，都是不錯的美味。”食材明細主料雞蛋（適量）輔料幹玫瑰（適量）配料米酒（適量）醬油（適量）醬香（口味）醬（工藝）數天（耗時）普通（難度）玫瑰醬油蛋的做法步驟1、玫瑰花在米酒中浸泡。2、將雞蛋外殼洗淨，入水煮熟，撈出浸入冷水中，輕輕打碎外殼，裝...
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蘋果玫瑰生日蛋糕怎麼做-蘋果玫瑰生日蛋糕的做法

  • 蘋果玫瑰生日蛋糕怎麼做-蘋果玫瑰生日蛋糕的做法

  • “今天是我的生日。因為不喜歡太過花哨的東西，所以沒有繁瑣的裱花裝飾。只用自制的蘋果玫瑰簡單裝飾了一下，簡單大方，自己還算滿意吧。”食材明細主料8寸戚風（1個）輔料淡奶油（200毫升）菠蘿（適量）巧克力餅乾（適量）自制蘋果玫瑰（適量）配料白糖（15克）甜味（口味）其他（工藝）數小時（耗時）普通（難度）蘋...
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玫瑰腐乳鯽魚怎麼做-玫瑰腐乳鯽魚的做法

  • 玫瑰腐乳鯽魚怎麼做-玫瑰腐乳鯽魚的做法

  • “鯽魚，鯽魚俗稱鯽瓜子，肉味鮮美，肉質細嫩，它營養全面，含蛋白質多，脂肪少，食之鮮而不膩，略感甜味；鯽魚肉嫩味美，營養價值較高。鯽魚所含的蛋白質質優、齊全、易於消化吸收，是肝腎疾病，心腦血管疾病患者的良好蛋白質來源，常食可增強抗病能力，肝炎、腎炎、高血壓、心臟病，慢性支氣管炎等疾...
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浪漫花語之玫瑰吐司怎麼做-浪漫花語之玫瑰吐司的做法

  • 浪漫花語之玫瑰吐司怎麼做-浪漫花語之玫瑰吐司的做法

  • “在中學時代就特別喜歡玫瑰，現在也是。想來這也許和我老爸有關，在我小時候老爸就一直在家裏種植各類的玫瑰。我家男人會在各種日子買些小禮物給我，唯獨玫瑰，他總覺得那玩意放放幾天就蔫吧了，拿着也彆扭，怕吸引眼球。多現實的人啊！和眾多禮物相比，我還是喜歡玫瑰，哪怕就一支。早些...
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南瓜豆渣玫瑰包怎麼做-南瓜豆渣玫瑰包的做法

  • 南瓜豆渣玫瑰包怎麼做-南瓜豆渣玫瑰包的做法

  • “喜歡玫瑰，所以就用南瓜做了玫瑰花瓣，讓包子也有玫瑰的樣子，吃起來更有食慾。這款南瓜豆渣玫瑰包，有橙子的清香，南瓜的香甜，融合了豆渣的粗糙，吃起來更有滋味。玫瑰包生胚時看起來還蠻像玫瑰花的，可是包子太大個了，蒸好的玫瑰包被蒸籠蓋壓塌了，樣子就沒那麼好看了，仍有玫瑰花的影子...
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玫瑰蜜汁糯米藕怎麼做-玫瑰蜜汁糯米藕的做法

  • 玫瑰蜜汁糯米藕怎麼做-玫瑰蜜汁糯米藕的做法

  • “糯米藕是糯米的軟糯和蓮藕綿軟的完美結合，秋季多吃些蓮藕、糯米，可以降燥、補氣，再加上玫瑰蜜汁，更加的香甜軟糯。”食材明細主料蓮藕（1000克）輔料糯米（180克）配料玫瑰蜜（適量）甜味（口味）煮（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）玫瑰蜜汁糯米藕的做法步驟1、原料如圖：將蓮藕削去皮，糯米提前一晚泡好...
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玫瑰糯米丸的做法 簡簡單單吃出美麗健康來——玫瑰糯米丸 玫瑰糯米丸怎麼做

  • 玫瑰糯米丸的做法 簡簡單單吃出美麗健康來——玫瑰糯米丸 玫瑰糯米丸怎麼做

  • “唐代孫思邈在《千金方》中提出：“春七十二日，省酸增甘，以養脾氣。”也就是説，在春天應適當多吃些甜味食品，甘能健脾。而要説起玫瑰花，它對於咱們女人的作用，那從心理到生理都是益處頗多啊！芳香撲鼻的新鮮玫瑰代表熱烈美好的愛情。而製作的玫瑰乾花也是用處頗多。玫瑰花是一種珍...
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巧克力玫瑰的做法 浪漫情人節的DIY巧克力玫瑰 巧克力玫瑰怎麼做

  • 巧克力玫瑰的做法 浪漫情人節的DIY巧克力玫瑰 巧克力玫瑰怎麼做

  • “第一次做的時候，用的是牛奶巧克力，時間很充足，效果也不錯~這一次做的很倉促，時間沒有控制好，所以最後的幾張圖片都是晚上拍的了T-T…”食材明細主料白巧克力（40g）黑巧克力（40g）麪粉（少量）新鮮玫瑰（一支）甜味（口味）技巧（工藝）數小時（耗時）高級（難度）巧克力玫瑰的做法步驟1、準備好材料。2、小...
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桃山玫瑰豆沙月餅怎麼做-桃山玫瑰豆沙月餅的做法

  • 桃山玫瑰豆沙月餅怎麼做-桃山玫瑰豆沙月餅的做法

  • “繼續桃山月餅。原本想用紅曲的顏色來配合玫瑰餡，然而紅曲粉加到一半的時候，感覺這紅色太紅，繼續加就成深紅了，靈機一動，順手抄起紫薯粉來調色。二者疊加，就成了深玫瑰紅。如果麪糰不是那麼濕的話，顏色不那麼深，或許會更加好看。一朵深色玫瑰，可惜光線不夠好。”食材明細主料黃油...
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玫瑰豆沙餡鯛魚燒怎麼做-玫瑰豆沙餡鯛魚燒的做法

  • 玫瑰豆沙餡鯛魚燒怎麼做-玫瑰豆沙餡鯛魚燒的做法

  • “好多魚啊，是不是很可愛呢？沒什麼難做的，只要把握好火候就行。”食材明細主料雞蛋液（200克）低筋麪粉（200克）牛奶（85克）白砂糖（75克）蜂蜜（35克）泡打粉（5克）輔料玫瑰豆沙餡（適量）配料色拉油（25克）鹽（1克）奶香（口味）烤（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）玫瑰豆沙餡鯛魚燒的做法步驟1、準備材料。2、雞蛋磕入盆...
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玫瑰芝麻涼糕怎麼做-玫瑰芝麻涼糕的做法

  • 玫瑰芝麻涼糕怎麼做-玫瑰芝麻涼糕的做法

  • “芝麻涼糕吃起來又涼又甜極為爽口，利用糖、豆沙、江米等材料做成的糕點冰起來，再切塊就成了芝麻涼糕了，是夏天消暑點心之一。西安回民街的芝麻涼糕里加了特有的玫瑰醬就更有特色了。”食材明細主料糯米（250克）紅豆沙（200克）熟芝麻（50克）輔料玫瑰醬（2湯匙）蜂蜜（1湯匙）甜味（口味）蒸（工藝）半...
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裱花蛋糕的做法 裱花蛋糕：粉紅玫瑰 裱花蛋糕怎麼做

  • 裱花蛋糕的做法 裱花蛋糕：粉紅玫瑰 裱花蛋糕怎麼做

  • “非左即右，非右即左，何處才是那個的恰到好處的中道？裱花蛋糕好像歇了很久。不去想，不去碰關於裱花的所有物品。或許還是有想吧？無意識之所以為無意識，就在於它無法進入意識的領域而被感知。即使稱之為想，也是一種無法被意識到的想。玫瑰，其實對玫瑰並沒有什麼偏愛。後來分析，只不...
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玫瑰酸奶芒果慕斯怎麼做-玫瑰酸奶芒果慕斯的做法

  • 玫瑰酸奶芒果慕斯怎麼做-玫瑰酸奶芒果慕斯的做法

  • “三層夾心到底是果凍還是蛋糕呢呵呵其實真的不難不復雜。”食材明細主料雪碧（150克）吉利丁片（15克）蛋黃（2個）細砂糖（70克）牛奶（80克）低筋麪粉（35克）蛋白（2個）芒果泥（200克）淡奶油（150克）酸奶（50克）輔料玫瑰花（適量（（泡茶喝的乾花）））檸檬汁（幾滴）配料植物油（25克）甜味（口味）其他（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）玫...
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打造一款屬於自己的私家下午茶 檸香玫瑰蘋果派怎麼做-檸香玫瑰蘋果派的做法 【檸香玫瑰蘋果派】－－－
玫瑰蜜桃茶的做法 【玫瑰蜜桃茶】---青州特產製造蜜桃蜜餞&蜜桃玫瑰茶 玫瑰蜜桃茶怎麼做
紫玫瑰饅頭的做法 紫玫瑰饅頭的三種做法 紫玫瑰饅頭怎麼做

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  • “昨天發了上個月做的菠菜汁做的玫瑰花，打汁有些麻煩，趕上昨天超市紫薯搞活動，兩塊五一斤，買來幾個，做些紫玫瑰，比綠的要漂亮多了，也容易多了哈！”食材明細主料麪粉（530克）紫薯泥（330克）輔料酵母（5克）清水（250克）甜味（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）高級（難度）紫玫瑰饅頭的做法步驟1、三個蒸好的紫薯...
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椰香玫瑰饅頭的做法 白玫瑰——椰香玫瑰饅頭 椰香玫瑰饅頭怎麼做

  • 椰香玫瑰饅頭的做法 白玫瑰——椰香玫瑰饅頭 椰香玫瑰饅頭怎麼做

  • 食材明細主料麪粉（750克）椰漿（1聽）椰蓉（120克）輔料糖（40克）酵母（5克）其他（口味）蒸（工藝）三刻鐘（耗時）高級（難度）椰香玫瑰饅頭的做法步驟1、所有原料放在一起揉成麪糰。2、揉好的麪糰醒發半小時。3、捏成花瓣做出花骨朵。4、捏出花瓣圍繞花骨朵疊加。5、外圍花瓣捏的大一點，疊加在一起。6、捏...
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玫瑰茶怎麼做-玫瑰茶的做法

  • 玫瑰茶怎麼做-玫瑰茶的做法

  • “個人很愛玫瑰香，但是不喜歡一顆顆的玫瑰乾花，泡過後還是有些幹扁。今天我就和大家分享一個30秒完成的好喝玫瑰花茶，只要一瓶果醬，就能輕鬆搞定。”食材明細主料玫瑰花醬（適量）淨水（適量）甜味（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）玫瑰茶的做法步驟1、玫瑰花醬一罐2、事先冷藏3小時3、挖...
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玫瑰蒸糕怎麼做-玫瑰蒸糕的做法

  • 玫瑰蒸糕怎麼做-玫瑰蒸糕的做法

  • “玫瑰花是一種珍貴的藥材，美容養顏，通經活絡，軟化血管，對於心腦血管，高血壓，心臟病及婦科有顯著療效。調和肝脾，理氣和胃。”食材明細主料糯米粉（100克）澄粉（100克）玫瑰花茶（5克）輔料白糖（10克）甜味（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）玫瑰蒸糕的做法步驟1、準備好的用料。2、玫瑰花2/3用水泡...
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