![潮汕濕炒牛河怎麼做-潮汕濕炒牛河的做法]( "潮汕濕炒牛河怎麼做-潮汕濕炒牛河的做法")
- “牛肉丸是從客家人做的牛肉丸轉化過來的。也即是説，牛肉丸起源於客家地區。客家人普遍養牛，並且以牛肉作為常用的肉食品，久而久之，那裏便創制出了客家式“牛肉丸”這款小吃來。在清末及民國初期，便有許多客家人挑着小擔，在潮汕走街串巷，叫賣牛肉丸湯。那是在民國初年，有一客家人...
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![家常潮汕乖魚煮白蘿蔔怎麼做-家常潮汕乖魚煮白蘿蔔的做法]( "家常潮汕乖魚煮白蘿蔔怎麼做-家常潮汕乖魚煮白蘿蔔的做法")
- “俗話説的好，冬吃蘿蔔夏吃薑，秋冬天氣乾燥，適量進食蘿蔔食用蘿蔔有補充營養、促進消化等功能；潮汕乖魚肉質鮮嫩，搭配蘿蔔和普寧豆醬一起煮，熬出來的汁水奶白味鮮，蘿蔔軟爛入味，很適合秋冬季節進補食用。”食材明細主料潮汕乖魚（6只）白蘿蔔（500g）輔料普寧豆醬（2勺）調料鹽（5勺）葱花（5g）薑絲（5...
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![家常炒牛河怎麼做-家常炒牛河的做法]( "家常炒牛河怎麼做-家常炒牛河的做法")
- 食材明細主料河粉（750g）牛肉（200g）生菜（1顆）胡蘿蔔（半截）雞蛋（2個）輔料小葱（適量）調料油（適量）鹽（適量）醬油（適量）老抽（適量）胡椒粉（適量）澱粉（適量）沙茶醬（適量）鹹香（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）家常炒牛河的做法步驟1、河粉。2、生菜清洗乾淨後掰成兩段。3、牛肉、雞蛋、胡蘿蔔、小葱。4、雞蛋調...
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![潮汕牛肉芥蘭怎麼做-潮汕牛肉芥蘭的做法]( "潮汕牛肉芥蘭怎麼做-潮汕牛肉芥蘭的做法")
- 食材明細主料牛肉（適量）芥蘭（適量）輔料姜（適量）蒜頭（適量）生粉（適量）沙茶醬（適量）原味（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）潮汕牛肉芥蘭的做法步驟1、將買回來的新鮮牛肉加上油和沙茶醬、生粉攪拌，醃製30分鐘。2、鍋裏放些油，燒至七成熟的時候，將洗淨的芥蘭放下炒至八成熟，起鍋用碟先裝好。3、...
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![正宗潮汕芥蘭炒牛河如何做簡單又好吃]( "正宗潮汕芥蘭炒牛河如何做簡單又好吃")
- 準備時間:4分鐘　　　　烹飪時間:4分鐘主料河粉：一斤芥蘭：半斤牛肉：四兩輔料姜：兩片葱頭：兩條蒜：顆沙茶王：少許具體步驟1.牛肉，先用白糖，雞粉，生抽，料酒，鹽，油醃製二十分鐘2.青菜洗好3.先下油鍋炒一分鐘，本人喜歡吃脆一點的，不喜歡的可炒久一點。4.另起油鍋先將...
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![潮汕牛肉丸炒小芹菜怎麼做-潮汕牛肉丸炒小芹菜的做法]( "潮汕牛肉丸炒小芹菜怎麼做-潮汕牛肉丸炒小芹菜的做法")
- “家裏很多牛肉丸，吃膩牛肉丸打火鍋、煮湯，那就來試試這道炒潮汕牛肉丸炒芹菜吧！”食材明細主料牛肉丸（10個）輔料芹菜（250g）蒜頭（2顆）薑片（1片）小米辣（1個）調料食用油（2勺）鹽（5g）蒜香（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）潮汕牛肉丸炒小芹菜的做法步驟1、準備對半切花刀的潮汕牛肉丸、小芹菜、蒜...
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![潮汕炒薄殼的做法 潮音潮人：潮汕炒薄殼 潮汕炒薄殼怎麼做]( "潮汕炒薄殼的做法 潮音潮人：潮汕炒薄殼 潮汕炒薄殼怎麼做")
- “潮汕有句俗語説：“食薄殼找不到腳屐”或“食薄殼找不到奴仔”。腳屐是在有塑料拖鞋之前潮汕人用來墊腳的東西，而奴仔則是小孩的意思。這兩句話的意思是説人們只顧着吃薄殼，吐出來的空殼多到將木屐或者小孩都遮住了，可見人們對它的喜愛。薄殼味道鮮美，營養價值高，許多潮汕人餐...
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![爽滑可口的潮汕濕炒牛肉麪如何做簡單又好吃]( "爽滑可口的潮汕濕炒牛肉麪如何做簡單又好吃")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘潮汕濕炒牛肉麪屬於潮汕傳統麪食的一種，是將牛肉的香氣融入進勁道的麪條中，加上濃濃的湯汁，增加了麪條味道的厚度，讓人回味無窮，做法又不算複雜，更是一個讓廚房新手可以在廚房中大展手腳的菜式，所以，快去試試吧，做...
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![潮汕炒魚面的做法 潮音潮人：潮汕炒魚面 潮汕炒魚面怎麼做]( "潮汕炒魚面的做法 潮音潮人：潮汕炒魚面 潮汕炒魚面怎麼做")
- “魚面是用魚肉做成的麪條。但是魚面又不同於其他的面類，是用魚肉錘打而成的，以人手打至起膠帶粘性且變薄後，再切成麪條狀。做工好的魚面吃起來相當有彈性，是潮汕地區的特產，上世紀六十年代每逢過節或者是家裏來了客人了，才可以享受一道炒魚面的美食呢！所以，別光説不做，今天就來教...
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![潮汕素炒絲瓜的做法 潮音潮人：潮汕素炒絲瓜 潮汕素炒絲瓜怎麼做]( "潮汕素炒絲瓜的做法 潮音潮人：潮汕素炒絲瓜 潮汕素炒絲瓜怎麼做")
- “潮汕人最為熟悉的絲瓜烙，也稱鼠瓜丸。用的正是在所有的瓜類中的營養價值頗高，也是在夏天這個季節吃得比較多的一款瓜類——絲瓜。絲瓜不僅可與其他食材搭配爆炒，也可單炒。今天小編教大家怎麼素炒吧：潮汕素炒絲瓜”食材明細主料絲瓜（1條）輔料蒜瓣（4瓣）葱（2根）鹽（適量）蒜香（口味）炒（工...
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![如何做簡單又好吃-一份完美的潮汕濕炒牛河是怎麼樣的]( "如何做簡單又好吃-一份完美的潮汕濕炒牛河是怎麼樣的")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘牛肉丸是從客家人做的牛肉丸轉化過來的。也即是説，牛肉丸起源於客家地區。客家人普遍養牛，並且以牛肉作為常用的肉食品，久而久之，那裏便創制出了客家式“牛肉丸”這款小吃來。在清末及民國初期，便有許多客家人...
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![潮汕小炒肉怎麼做-潮汕小炒肉的做法]( "潮汕小炒肉怎麼做-潮汕小炒肉的做法")
- “潮汕人的飲食本來是偏清淡的，不過偶爾來點小辣也是非常開胃。”食材明細主料五花肉（300g）輔料青辣椒（200g）姜（10g）豆瓣醬（適量）調料蒜蓉（適量）蠔油（適量）醬油（適量）微辣（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）潮汕小炒肉的做法步驟1、五花肉切薄片，辣椒我比較喜歡滾刀式的切，姜切絲一起備用。2、...
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![濕炒河粉怎麼做-濕炒河粉的做法]( "濕炒河粉怎麼做-濕炒河粉的做法")
- 食材明細主料手工河粉（300克）牛肉（245克）輔料沙茶醬（適量）鹽（適量）蠔油（適量）醬油（適量）花生油（適量）生粉（適量）其他（口味）炒（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）濕炒河粉的做法步驟1、牛肉切片，放入鹽，蠔油，生粉，醬油，花生油，拌均。2、芥蘭切好備用。3、沙茶醬，生粉，調好醬料備用。4、河粉倒入醬油攪拌均勻備用...
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![潮汕牛肉丸怎麼做-潮汕牛肉丸的做法]( "潮汕牛肉丸怎麼做-潮汕牛肉丸的做法")
- 食材明細主料牛肉丸（250g）輔料蒜泥（5顆）生菜（50g）調料生抽（適量）鹽（適量）蒜香（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）潮汕牛肉丸的做法步驟1、提前準備金蒜，將蒜蓉炸至金黃待用。2、生菜洗淨控幹水份。3、水開加入潮汕牛肉丸。4、牛肉丸煮熟後，加入生菜，加入調味料。5、將煮熟的牛肉丸倒入鍋中，...
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![好吃的潮汕濕炒牛肉麪如何做簡單又好吃]( "好吃的潮汕濕炒牛肉麪如何做簡單又好吃")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘牛肉富含蛋白質，營養價值高，且其肉質肥厚，鮮嫩有嚼勁。牛肉中夾雜的筋使得牛肉味道更好。潮汕濕炒牛肉麪製作簡單，食材準備方便，加上各種佐料和調料，使得面香味濃厚，湯汁包裹着面，面非常的誘人，咬起來很有嚼勁。在...
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![潮汕炒粉籤怎麼做-潮汕炒粉籤的做法]( "潮汕炒粉籤怎麼做-潮汕炒粉籤的做法")
- “每個地方都有特色小吃，每個外出的遊子都會時不時想念家鄉的美味。很多時候，對於遊子而言，未必能經常回到家鄉，去吃那喜歡的小吃，去懷念那鍾愛的味道！所幸，現在的交通越來越發達，物流也越來越方便，很多美食，也許成品沒法快遞，但是原材料卻在各大超市或者網上商城就可以找得見。不管...
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![濕炒牛河怎麼做-濕炒牛河的做法]( "濕炒牛河怎麼做-濕炒牛河的做法")
- 食材明細主料河粉（適量）牛肉（適量）芥藍（適量）輔料沙茶醬（適量）鹽（適量）生粉（適量）清淡（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）濕炒牛河的做法步驟1、芥藍洗淨將頭部和葉子切好分開放。2、牛肉切片後加入一勺沙茶醬。3、加入花生油，生粉。4、將牛肉抓勻後備用。5、熱鍋下油先將芥藍頭炒一下。6、...
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![自己做的潮汕濕炒牛河如何做簡單又好吃]( "自己做的潮汕濕炒牛河如何做簡單又好吃")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料河粉：500g牛肉：200g青菜：50g輔料芡粉：適量沙茶醬：適量鹽：適量具體步驟1.牛肉先醃好放一邊，首先炒河粉，因為怕河粉容易炒碎所以翻炒的時候要小心，8分熟的時候放少許醬油2.把炒好的河粉先起鍋放盤裏，平鋪！3.接着鍋...
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![自制潮汕貢菜——潮汕人獨有的家常小菜-潮汕貢菜]( "自制潮汕貢菜——潮汕人獨有的家常小菜-潮汕貢菜")
- 食材明細主料芥菜（2斤）粗鹽（20克）南姜（100克）輔料涼白開（適量）其他（口味）醃（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）自制潮汕貢菜的做法步驟1、準備好得需要用的材料。南姜帶泥沙比較髒，掰開用刷子把南姜刷乾淨，曬乾備用2、把芥菜一片片掰開清洗乾淨3、芥菜頭的老絲撕掉，沖洗乾淨備用4、把芥菜切成自己...
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![潮汕小炒蟹怎麼做-潮汕小炒蟹的做法]( "潮汕小炒蟹怎麼做-潮汕小炒蟹的做法")
- 食材明細主料海蟹（4只）輔料蒜末（少許）辣椒醬（一勺）澱粉（適量）醬油（少許調色）鹽（適量）薑片（少許）葱花（少許）味精（適量）甜香（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）潮汕小炒蟹的做法步驟1、鍋內熱油，倒蒜末炒香、少許鹽、少許味精調味、一勺辣椒醬，翻炒均勻後倒入紅蟹，適量醬油調色。2、翻炒均勻後倒入適...
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![濕炒牛河的做法 炒雞美味又簡單上手的濕炒牛河！ 濕炒牛河怎麼做]( "濕炒牛河的做法 炒雞美味又簡單上手的濕炒牛河！ 濕炒牛河怎麼做")
- “濕炒牛河，按我們潮汕人的説法是炒牛肉果條~~怎麼吃都吃不膩，不在家想吃的時候只能自己動手，居然也挺好吃嘿嘿~~”食材明細主料牛肉丸（250g）粿條（適量）青菜（適量）輔料沙茶醬（適量）鹽（適量）生粉（適量）生抽（適量）姜（適量）老抽（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）濕炒牛河的做法步驟1、醃製...
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![潮汕小炒皇怎麼做-潮汕小炒皇的做法]( "潮汕小炒皇怎麼做-潮汕小炒皇的做法")
- “乘虛不墜，觸實不硋，千變萬化，不可窮極。如果用一道菜來詮釋千變萬化，小炒皇可以坐二望一，不同地域用料搭配迥然不同。潮汕小炒皇，韭菜花、蝦米、魔芋等入料糅合了閩菜的清鮮、和醇、葷香，以及粵菜的清雅、鮮嫩、細膩，清淡素雅，色香味俱全。儘管烹飪簡單，對食材的新鮮要求極為苛刻...
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![潮汕牛肉火鍋怎麼做-潮汕牛肉火鍋的做法]( "潮汕牛肉火鍋怎麼做-潮汕牛肉火鍋的做法")
- “天冷的時候，最喜歡打邊爐。身為潮汕人，最愛的還是威名赫赫在外的牛肉火鍋。無論是Q彈無比的牛肉丸，還是現宰的牛肉，或者是種類繁多的牛雜，都是我的最愛。特別是加上潮汕沙茶醬，簡直是完美。”食材明細主料牛肉（500g）牛肉丸（500g）牛雜（250g）各種蔬菜（適量）沙茶醬（適量）鹽（適量）輔料黑胡椒（...
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![潮汕祕製牛腩煲的做法 潮音潮人：潮汕祕製牛腩煲 潮汕祕製牛腩煲怎麼做]( "潮汕祕製牛腩煲的做法 潮音潮人：潮汕祕製牛腩煲 潮汕祕製牛腩煲怎麼做")
- “問我最喜歡吃牛肉哪一部分，肯定是五花腩啊！肥牛平常吃得多，打火鍋也吃不少，但牛腩永遠是我的最愛，湘菜有小炒黃牛肉，貴州黔菜有酸湯黃牛肉，川菜有水煮黃牛肉，可見黃牛肉真的非常好吃。新鮮出鍋的燜牛腩會有一種獨特的八角清香，咬下去非常彈牙，帶有鮮香味燜牛腩的湯汁會瞬間從牛腩...
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![潮汕炒飯怎麼做-潮汕炒飯的做法]( "潮汕炒飯怎麼做-潮汕炒飯的做法")
- “很喜歡這樣的炒飯,簡單快速。一個人的時候特別喜歡炒這個飯。”食材明細主料雞胸肉（1大塊）胡蘿蔔（4分之一）雞蛋（2個）魚丸（5粒）輔料姜碎（適量）配料鹽（適量）生抽（適量）其他（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）潮汕炒飯的做法步驟1、魚丸切丁炒成金黃色撈起2、雞蛋兩個炒熟切小丁3、雞丁炒至金...
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味味甜
