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關於主食：花捲的餐飲百科

花捲的做法 主食：花捲 花捲怎麼做

  • 花捲的做法 主食：花捲 花捲怎麼做

  • 食材明細主料麪粉（1500g/約20個（大））輔料油（適量）蘇打（適量）白糖（適量）鹽（適量）鹹鮮（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）普通（難度）花捲的做法步驟1、取面⇨加酵母、白糖均勻的和好⇨準備好温水灑到手背上使水均勻地流到白麪上，以便更好的和好麪糰（如圖）。2、把揉好的面加蓋開始發麪。Ps：）發麪時間取決於周...
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葱香火腿花捲的做法 【百變麪點--家常主食】好吃的自然發酵有技巧---葱香火腿花捲 葱香火腿花捲怎麼做
主食白饅頭的做法 【主食白饅頭】 主食白饅頭怎麼做

  • 主食白饅頭的做法 【主食白饅頭】 主食白饅頭怎麼做

  • “所謂“白饅頭”意指原味，適合當正餐食用，尤其加熱後，特別軟綿，細緻，或者是夾着荷包蛋，或者是配着肉鬆吃，也算是簡單的家常美味。這是饅頭中的基本款，以最基本的食材，最短的時間即能完成。和包子皮是可以通用的，如果不喜歡甜的，不加糖就可以了，不過加些糖口味會比較好。”食材明細主...
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中式主食南瓜花捲如何做簡單又好吃

  • 中式主食南瓜花捲如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時主料中筋麪粉：400輔料油：適量鹽：適量酵母：4南瓜：適量具體步驟1.南瓜泥事先做好，麪粉酵母，食鹽準備好2.麪粉中加入南瓜泥，酵母，混合成團3.發約1個小時2倍大4.取出排氣分成劑子5.面劑子擀開成片狀，抹入適量玉米油。6....
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紫薯雙色花捲的做法 【紫薯雙色花捲】-----花樣主食自己做 紫薯雙色花捲怎麼做

  • 紫薯雙色花捲的做法 【紫薯雙色花捲】-----花樣主食自己做 紫薯雙色花捲怎麼做

  • “和麪包相比較，蒸饅頭要簡單很多，以前根本沒蒸過饅頭，雖然是正宗的北方人，很早就離開家來到武漢，還沒來得及跟媽媽學蒸饅頭，很多東西都要從頭學起，自從前年進了美食家，看到這麼多高手都會蒸饅頭，我也學着蒸饅頭，畢竟是北方人嘛，饅頭都不會蒸，感覺好羞愧！從第一步開始學習蒸饅頭，剛開始...
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玉米麪蔬菜大餅 花樣主食怎麼做-花樣主食的做法 奶酪

  • 玉米麪蔬菜大餅 花樣主食怎麼做-花樣主食的做法 奶酪

  • “粗糧花樣製作、新編營養健康的主食、你也實驗一次吧！一定比我做的更好！”食材明細主料玉米麪（一碗）白麪（半碗）酵母粉（一小勺）輔料胡蘿蔔（適量）土豆（適量）塊南瓜（適量）奶酪（少許）原味（口味）烤（工藝）半小時（耗時）普通（難度）花樣主食的做法步驟1、首先用温水和麪、倒入一小碗玉米粉、參入一些麪粉...
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牛奶花捲的做法 牛奶花捲-家常主食 牛奶花捲怎麼做

  • 牛奶花捲的做法 牛奶花捲-家常主食 牛奶花捲怎麼做

  • “從小喜歡葱花的味道，這次想念了一年多啦，終於吃到自己親做的葱花花捲啦~~我美呀美呀美呀美~~~家裏大桶的牛奶沒人喝，所以用牛奶和麪，處理掉~~還不浪費；”食材明細主料自發粉（500克）牛奶（280克）輔料葱（適量）鹽（適量）油（適量）葱香（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）牛奶花捲的做法步驟1、準備...
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發麪麻醬卷的做法 家常主食----發麪麻醬卷 發麪麻醬卷怎麼做

  • 發麪麻醬卷的做法 家常主食----發麪麻醬卷 發麪麻醬卷怎麼做

  • 食材明細主料麪粉（200克）酵母（2克）輔料麻醬（適量）配料白糖（少許）精鹽（少許）五香粉（少許）醬香（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）發麪麻醬卷的做法步驟1、將酵母，白糖，精鹽放入麪粉中，用温水慢慢攪拌成棉絮狀。2、和成麪糰，醒發1小時。3、將醒發好的麪糰，放在案板上，揉成麪糰，擀成圓形。4、將麻醬...
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紫薯花捲如何做簡單又好吃-團年菜主食

  • 紫薯花捲如何做簡單又好吃-團年菜主食

  • 準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料紫薯：適量輔料酵母粉：適量具體步驟1.紫薯上鍋蒸軟，去皮後1和麪粉，適量酵母粉，糖合成麪糰2.另活一個和紫薯泥飯糰一樣大小的白麪團3.醒發到膨脹到2倍大4.兩個麪糰各揉一下5.杆成片，羅在一起，再杆一下，為了粘和，然後...
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蓮花捲的做法 家常麪食---------【蓮花捲】 蓮花捲怎麼做

  • 蓮花捲的做法 家常麪食---------【蓮花捲】 蓮花捲怎麼做

  • “蓮花捲應該是中式麪食裏最漂亮的一種花捲造型，它花型看似複雜，其實做起來很簡單，兩塊麪糰經過擀、切、壓，就呈現出如此漂亮的花型，不得不佩服創造這款蓮花捲人的聰明智慧。在老家的時候，過年老媽就會蒸各種造型的饅頭，花捲，棗餑餑（就是棗花饃）小刺蝟，金魚，當然更少不了這款我最喜歡...
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南瓜香腸卷的做法 主食——南瓜香腸卷 南瓜香腸卷怎麼做

  • 南瓜香腸卷的做法 主食——南瓜香腸卷 南瓜香腸卷怎麼做

  • “來一款亮色的主食麪點很不錯哦，操作起來也非常簡單，小夥伴們，大家一起動手操作吧！”食材明細主料南瓜泥（150克）温水（適量）低粉（250克）香腸（適量）輔料酵母（2克）甜味（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）普通（難度）南瓜香腸卷的做法步驟1、南瓜提前蒸熟，待温度適中，加入糖粉，酵母粉，低粉，適量温水，揉搓成光滑面...
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清涼壽司卷如何做簡單又好吃-花樣主食

  • 清涼壽司卷如何做簡單又好吃-花樣主食

  • 準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料綠茶壽司飯：250g海苔：1張醃蘿蔔：適量黃瓜各：50g蟹肉棒：1根輔料具體步驟1.將醃蘿蔔和黃瓜切成1cm見方的長方條，備用。2.取竹簾鋪在案板上，上面鋪上一張保鮮膜，放上海苔片，再在海苔片上將綠茶壽司飯均勻地鋪平、壓實...
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素食主義怎麼做-素食主義的做法

  • 素食主義怎麼做-素食主義的做法

  • “每次去超市買菜，都是論個買：1個茄子，2個青椒，3根胡蘿蔔……沒辦法，一個人吃，買多了就得屯着，放久了不新鮮，還佔地方。所以每次看到超級便宜的家庭裝打折肉、菜，都非常的糾結……像這次買了一顆打折菜花，就得吃三頓。上週末吃素做了茄汁菜花，今天變換一下口味，來個三色耗油菜花。去...
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五面三色卷的做法 家常主食----五面三色卷 五面三色卷怎麼做

  • 五面三色卷的做法 家常主食----五面三色卷 五面三色卷怎麼做

  • 食材明細主料普通麪粉（240克）玉米麪粉（40克）黃豆麪粉（20克）胡蘿蔔麪糰（50克）苦瓜麪糰（50克）輔料酵母（3克）葱末（少許）配料白糖（少許）精鹽（少許）花椒麪（少許）色拉油（少許）五香（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）普通（難度）五面三色卷的做法步驟1、將玉米麪粉，黃豆麪粉，酵母，白糖，精鹽放入普通麪粉中。2、攪拌均勻，用温...
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水煎葱香花捲如何做簡單又好吃-家常版花樣主食

  • 水煎葱香花捲如何做簡單又好吃-家常版花樣主食

  • 準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料面：200輔料油：適量胡椒粉：適量小葱：適量鹽：少許具體步驟1.這是餳發好的麪糰。大約200g。我是用老酵頭髮的麪糰。如果用酵母發麪，就用温水融化麪粉的1%酵母的量後，和麪，醒發40分鐘即可。2.小葱洗乾淨切碎。要用很...
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香葱花捲的做法 花樣主食——香葱花捲 香葱花捲怎麼做

  • 香葱花捲的做法 花樣主食——香葱花捲 香葱花捲怎麼做

  • “花捲是一種古老的中國麪食，經典很家常的主食，可以做成椒鹽、麻醬、葱油等各種口味。營養豐富，味道鮮美，做法簡單。”食材明細主料麪粉（250g）輔料酵母（2）葱（適量）鹽（適量）油（適量）水（適量）泡打粉（2g）鹹香（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）香葱花捲的做法步驟1、將酵母加入適量的水中攪拌化開，倒...
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花捲的做法 麪食界的扛把子——花捲 花捲怎麼做

  • 花捲的做法 麪食界的扛把子——花捲 花捲怎麼做

  • “花捲是北方人的餐桌上經常能見到的食物和饅頭不同的是花捲用它獨特的形狀和鬆軟紮實的口感吸引了一大批粉絲可是如何能做出細膩光滑的表面也是需要一定的技巧的今天糖果粑粑教你做花捲讓你用簡單的方法做出麪食界的扛把子擔當”食材明細主料中筋麪粉（400g）酵母（4g）玉米油（10...
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花式五珍粉花捲的做法 花式五珍粉花捲巧搭配，健脾養胃，又好吃，孩子最喜歡的主食 花式五珍粉花捲怎麼做
金絲面卷的做法 簡單可愛的主食--金絲面卷 金絲面卷怎麼做

  • 金絲面卷的做法 簡單可愛的主食--金絲面卷 金絲面卷怎麼做

  • “在我們家，只要蒸饅頭，大都會蒸幾個這樣的金絲卷。中間的金絲甜甜的，香香的，很樸實也很好吃，這個我一般都是和湯一起吃，但是有時候餓了也會直接來當點心吃，還不錯噢，呵呵。”食材明細主料麪粉（400克）雞蛋（100克）輔料酵母（3克）配料白糖（15克）香油（5克）甜味（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）金絲...
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紫米黑花捲的做法 【百變麪食】純手工老面雜糧主食---紫米黑花捲 紫米黑花捲怎麼做

  • 紫米黑花捲的做法 【百變麪食】純手工老面雜糧主食---紫米黑花捲 紫米黑花捲怎麼做

  • “經常吃點雜糧對身體有好處，尤其是紫米，一般我們都是做粥，這回自己用粉碎機打了一些紫米，用麪肥自發了一些老面，別説自發的手工紫米饅頭，味道非常的香。”食材明細主料麪粉（400克）紫米粉（100克）輔料天然酵頭（50克）鹼面（4-5克）原味（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）紫米黑花捲的做法步驟1、...
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玫瑰花捲的做法 #花樣美食#玫瑰花捲 玫瑰花捲怎麼做

  • 玫瑰花捲的做法 #花樣美食#玫瑰花捲 玫瑰花捲怎麼做

  • 食材明細主料麪粉（一碗）輔料水（適量）酵母粉（適量）鹽（一小勺）黑胡椒（半小勺）油（適量）其他（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）普通（難度）玫瑰花捲的做法步驟1、取一碗麪粉加入適量酵母粉少量多次加温水揉成光滑的麪糰(水温不要過高，否則酵母會被燙死)2、蓋上濕的紗布或者棉布醒發兩小時(23℃室温根據室...
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紫薯雙色花捲的做法 【百變主食】換個花樣吃花捲---紫薯雙色花捲 紫薯雙色花捲怎麼做
湖北吃什麼主食為主

  • 湖北吃什麼主食為主

  • 湖北珍珠丸、湖北特色鍋塊、湖北酒釀鬆餅、湖北雞蛋肉糕、湖北油炸面窩、湖北汽水粑粑。湖北珍珠丸子是由鮮豬肉、糯米、鹹蛋黃、食用鹽、生抽、香葱碎等食材製作而成。湖北油炸面窩是常見的早點，是由大米、黃豆、香腸、食用鹽等佐料製作而成，屬於湖北小吃。...
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花生醬卷的做法 家常主食----花生醬卷 花生醬卷怎麼做

  • 花生醬卷的做法 家常主食----花生醬卷 花生醬卷怎麼做

  • 食材明細主料麪粉（15克）玉米麪（25克）黃豆麪（25克）輔料白糖（少許）精鹽（少許）花生醬（適量）醬香（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）花生醬卷的做法步驟1、將酵母，白糖，精鹽，玉米麪，黃豆麪放入麪粉中。2、攪拌均勻，用温水慢慢攪拌成棉絮狀。3、和成麪糰，醒發1小時左右。4、將醒發好的麪糰，放在案板上，...
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奶香南瓜花捲的做法 早餐主食之——奶香南瓜花捲 奶香南瓜花捲怎麼做

  • 奶香南瓜花捲的做法 早餐主食之——奶香南瓜花捲 奶香南瓜花捲怎麼做

  • “南瓜中富含的胡蘿蔔素，可在體內轉化成維生素A，有效保護視力，促進骨骼發育，維護皮膚健康。南瓜是一種高鈣、高鉀、低鈉食物，利於防治骨質疏鬆和高血壓。南瓜中的鉻可促進胰島素分泌，高纖維可以延緩小腸對糖的吸收，因此對防治糖尿病有一定作用。南瓜中的果膠有極強的吸附性，能清...
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