- “小魚是同事帶來的沒有用鹽醃製過所以做出來的更好吃”食材明細主料幹小魚(適量)輔料青椒(適量)紅椒(適量)配料老薑(適量)小葱(適量)老抽(適量)鹽(適量)白糖(適量)鹹鮮(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)辣味小魚的做法步驟1、小魚用水泡半小時。2、準備好所有材料,小魚控幹水分,青紅椒切顆粒,葱...
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- “微辣,濃香,肉嫩,好下飯。簡單又快捷。”食材明細主料小河魚(5條)蒜蓉豆豉辣椒圈小菜(適量)輔料葱(2棵)微辣(口味)蒸(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)辣蒸小河魚的做法步驟1、煎炸的小河魚五條平擺在碟子中。2、蒜蓉豆豉辣椒圈,這是我家冰箱常年都有的一個小菜,直接吃或蒸魚,肉類都是很好的搭配...
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- “這種小河魚,大多都是做酥炸或乾煸兩種,如何才能把小魚炸至酥脆到連骨頭也可以吃掉的程度呢?那就是小河魚剛開始炸時,要用小火慢慢的炸,裏面的骨頭才會炸得酥;第一次炸好後,要用大火復炸一次,把小魚裏的油逼出來,這樣吃起來才不會覺得油膩,而且從外面到裏頭都酥酥脆脆。這個酥炸小...
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- “鐵板魷魚相信是很多人摯愛,嚐嚐這個,不輸給它哦!解饞神器”食材明細主料小魷魚(500g)輔料植物油(1勺)料酒(1勺)蒜蓉辣醬(20g)綿白糖(1匙)辣椒粉(10g)孜然粉(10g)白芝麻(5g)孜然(5g)中辣(口味)爆(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)辣爆小魷魚的做法步驟1、魷魚收拾乾淨待用2、開水灼熟3、灼熟後的魷魚過冷...
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- “菜市買菜看見活蹦亂跳的小魚兒趕快買了幾條用植物油小火慢慢炸至金黃色加入紅辣椒大蒜,小魚兒的鮮香補鈣又下飯哦。”食材明細主料小魚(150g)紅辣椒(3個)姜(2片)香蒜(2棵)輔料植物油(30g)鹽(5g)老抽(2g)生抽(1勺)料酒(1勺)中辣(口味)炒(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)香辣小魚兒的做法步驟1、小魚我...
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- “表嫂做的菜!”食材明細主料小魚(適量)鹽(適量)生粉(適量)洋葱末(適量)輔料辣椒粉(適量)花椒粉(適量)白砂糖(適量)中辣(口味)炸(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)辣椒小魚的做法步驟1、小魚擠出內臟去魚頭洗淨。2、用鹽和洋葱末和少許生粉拌勻醃入味。3、鍋裏油燒熱放入小魚炸。4、快炸好後勤翻動。...
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- 食材明細主料小魚(500克)葱(適量)姜(適量)幹辣椒(適量)花椒(適量)八角(2個)桂皮(兩小片)香葉(兩片)白芷(兩小片)玉米澱粉(10湯勺)麪粉(3湯勺)胡椒粉(半勺)料酒(適量)炒熟芝麻(適量)輔料鹽(適量)糖(半勺)雞粉(一勺)微辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)香酥辣小小魚的做法步驟1、小魚處理乾淨,水沒過小魚放入一勺...
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- “小魚小蝦營養補鈣又下飯”食材明細主料小魚(100g)輔料青辣椒(適量)紅辣椒(適量)姜(適量)葱(適量)蒜(適量)麻辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)香辣小魚的做法步驟1、市場上買的小魚,挑選一下去雜質2、備好配料,洗淨3、切好備用4、油鍋燒熱,油煎小魚,煎至兩面金黃5、先放姜,辣椒和蒜爆炒,再...
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- “高蛋白低脂肪的銀魚我家人人都愛吃,最受歡迎的就是這種重口味做法”食材明細主料銀魚(300g)輔料姜(適量)辣椒油(適量)花椒粉(適量)鹽(適量)料酒(適量)醬油(適量)麻辣(口味)炒(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)麻辣小銀魚的做法步驟1、銀魚乾泡軟洗淨,熱鍋放油,油量要比平時炒菜時多。小火將銀魚炒幹...
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- “又是到了吃麻辣的時候了吧!小龍蝦大家應該覺得味道很好,但是就是覺得外面吃的很髒吧,那小編(美少女戰士-小琪)就介紹大家一個煮小龍蝦的好方法吧!保證自己吃的開心也不會第二天拉個肚子~~~喜歡的朋友們,你們有更好的方法可以告訴我噢!”食材明細主料小龍蝦(2斤)十三香(1盒)大蒜(15顆...
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- “平時逛商場都會買一些即吃的辣小魚,孩子們也都喜歡吃就算買幾包也是不夠吃,那就買些小魚乾自做吧,又衞生無添加”食材明細主料麪條魚(1000g)花生油(200克)蠔油(2勺)生抽(3勺)鹽(3小勺)糖(20克)辣椒醬(2勺)豆鼓(15克)輔料花椒粉(5克)胡椒粉(5克)麻辣(口味)炒(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)麻辣小魚的做法...
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- 食材明細主料小魚乾(100克)生花生米(10克)輔料紅尖椒(適量)花椒(適量)蒜瓣(適量)五香粉(適量)醋(適量)食用油(適量)微辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)香辣小魚乾的做法步驟1、所有食材準備好。2、小魚乾放涼開水中浸泡10分鐘,並放半勺醋,泡好後撈出控幹水分。3、炒鍋加熱,放入少量的食用油,放...
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- “冰箱裏帶魚吃得沒剩多少了~~我又囤起了小黃魚~~打算解決掉小黃魚,就去買沙丁魚,秋刀魚~~~吃着碗裏,盯着鍋裏的心思,讓某人都看不下去了:“你是貓變的呢?還是企鵝變的呢?你這是和魚有多大的深仇大恨?冰箱讓你塞滿了魚,我的牛肉都放不進去了~~~”。咳咳~~言歸正傳哈~~~繼續【酸辣...
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- 食材明細主料小章魚(300g)黃豆芽(150g)洋葱(1/2個)輔料小米辣(2個)杭椒(1個)調料韓式辣椒醬(2勺)蒜末(2勺)料酒(2勺)辣椒麪(1勺)味極鮮醬油(2勺)白糖(1.5勺)香油(1勺)芝麻(1勺)中辣(口味)炒(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)辣味小章魚的做法步驟1、準備好食材,小章魚將內臟和牙齒去掉,洗淨備用。2、白糖、辣椒麪...
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- 食材明細主料小黑魚(適量)輔料鹽(適量)幹辣椒(適量)大蒜頭(適量)生薑(適量)醬油(適量)小葱(適量)微辣(口味)煎(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)香辣小黑魚的做法步驟1、小黑魚剖洗乾淨,刮乾淨魚鱗。2、兩面撒上鹽醃製半小時。3、醃製魚時可準備配料,小葱洗淨切碎,幹辣椒切段,生薑切絲,大蒜頭切粒。4、醃...
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- “還是年前買的魚乾,一直沒弄來吃,今天就把它酥了下飯吃”食材明細主料小魚乾(適量)葱(少許)姜(適量)輔料幹辣椒(適量)胡椒粉(適量)芝麻(少許)花椒(適量)五香粉(適量)辣椒粉(適量)花椒粉(適量)麻辣(口味)炸(工藝)一小時(耗時)普通(難度)麻辣小魚乾的做法步驟1、葱姜切碎備用,魚乾用清水浸泡半小時,換三次...
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- “小魚辣椒,不論是當做配酒小菜,或者是吃飯時的小菜都是很不錯的選擇,只要懂得方法,做起來是非常簡單的,不妨試試吧!”食材明細主料丁香魚乾(150g(2~2.5cm長))青辣椒(5根)紅辣椒(2根)五香豆乾(4塊)調料鹽(少許)雞精(少許)中辣(口味)炒(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)小魚辣椒的做法步驟1、丁香魚鋪在桌面...
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- “徽菜:在我二十多年的印象裏,一直都以大油、口味重、偏鹹辣、色重、火候大、愛紅燒、燴、炒、悶...等特點。很少有清蒸、或者清亮的菜。打個比方吧,家裏請客,吃完後,看剩下的菜幾乎都是很白很清很淡的炒菜、清蒸清燉貌似都不那麼受歡迎。因為長久以來本地人都習慣接受徽菜獨...
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- “小鯽魚鮮嫩但刺多,吃起來不太方便。用酥魚的方法來做,連刺帶肉都可以很酥的吃掉,既解決了刺多不好挑的問題又大大的補充了鈣質。此魚麻、辣、酥、香、甜,可以説是味道好極了!”食材明細主料小鯽魚(500克)輔料色拉油(200克)小乾紅辣椒(10個)白芝麻(25克)配料料酒(20毫升)花椒(25克)大料(8...
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- 食材明細主料小橡皮魚(485克)輔料辣椒麪(適量)薑片(適量)配料料酒(適量)鹽(適量)微辣(口味)炸(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)辣味小橡皮魚的做法步驟1、材料:小橡皮魚、薑片、辣椒麪2、將小橡皮魚去頭去內臟去皮洗淨、撈出,控幹水分。3、放入保鮮盒中。4、隨後,擱入薑片。5、接着,加適量的料酒。...
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- “麻辣酥香,外焦裏嫩。”食材明細主料小鯧魚(1條)輔料菜籽油(2茶匙)料酒(2茶匙)鹽(1/2茶匙)胡椒粉(1/3茶匙)幹海椒(1撮)花椒(1撮)小葱(2棵)雞精(少訐)醋(少訐)麻辣(口味)煎(工藝)半小時(耗時)普通(難度)辣子小鯧魚的做法步驟1、小鯧魚清理乾淨,兩面摸上鹽、胡椒粉、料酒,醃二十分鐘左右。2、多油,小火下鯧...
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- “辣椒炒小魚是徐州的一道名菜,記得我這個遠嫁而來的姑娘第一次吃的時候就愛上了,後來我學會做給我爸媽吃後我爸媽也一吃就愛上了!這道菜配着徐州當地的煎餅和潮牌吃。那簡直絕了!當然,沒有配着春餅或者饅頭吃也是極好的😊”食材明細主料辣椒(300克)小魚(80克)輔料大蒜(三瓣)大葱(小...
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- 食材明細主料小魚乾(適量)輔料料酒(適量)生薑(適量)蒜子(適量)調料菜籽油(適量)香辣(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)辣炒小魚乾的做法步驟1、鍋中油預熱,放入蒜子生薑炒香。2、放入小魚乾煎至金黃(小魚乾提前醃製半小時備用)。3、放入一勺料酒。4、放入青椒翻炒兩分鐘即可。5、成品圖。...
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- “可以做菜也可以當零食。”食材明細主料小魚乾(150g)辣椒(80g)輔料香葱(5g)調料鹽(適量)黃酒(1勺)中辣(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)香辣小魚乾的做法步驟1、小魚乾洗乾淨撈出。2、熱鍋熱油,小魚乾下鍋煎。3、小魚乾表面的水分煎幹,倒入黃酒去腥。4、小魚乾推到一邊,辣椒下鍋,用鍋鏟壓...
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- “小魚乾本身腥味太重。如果不做處理,做出菜後,腥味依然會很大。今天在泡魚乾時,在清水裏加了醋,這法子是一位大廚朋友那裏學來的。這個方法真的很靈,用醋泡過的魚乾一點異味都沒有,吃起來也沒腥味。有一幅廣告,詞句很有意思,説的是“温一壺月光下酒”。好美的意境啊,温一壺月光下...
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