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關於油酥果子的餐飲百科

油酥果子怎麼做-油酥果子的做法

  • 油酥果子怎麼做-油酥果子的做法

  • “這個是小時候過年才能吃到的東東小孩都很喜歡呢”食材明細主料麪粉（適量）輔料植物油（適量）雞蛋（適量）菠菜汁（適量）配料鹽（適量）鹹鮮（口味）炸（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）油酥果子的做法步驟1、麪粉用雞蛋適量植物油菠菜汁和麪。2、和好的麪糰醒20分鐘。3、醒好麪糰擀成麪皮切成寬條。4、...
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油酥辣子怎麼做-油酥辣子的做法

  • 油酥辣子怎麼做-油酥辣子的做法

  • “在四川，不吃辣怎麼行。煮麪條要辣，炒菜要辣，拌菜要辣，煲湯也有辣味。在家制作一款油潑辣子，隨時隨地都可以使用，方便快捷，為菜色增加香味。”食材明細主料幹辣椒（適量）芝麻（適量）芝麻油（適量）菜籽油（適量）輔料花椒麪（適量）老薑（適量）蒜（適量）芝麻（適量）十三香（適量）中辣（口味）熗（工藝）十分鐘（耗時）簡單...
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紅油辣子洋葱酥怎麼做-紅油辣子洋葱酥的做法

  • 紅油辣子洋葱酥怎麼做-紅油辣子洋葱酥的做法

  • “夏天到了涼拌菜多了，因此少不了紅油辣子，每次做涼拌菜都要炸辣油，不如一次性炸出來。做紅油辣子我喜歡放一些大葱或者洋葱炸成金黃再下入辣椒碎，所以炸出的辣子油特別香，我們不光用它拌菜，還特別愛挑吃裏面炸得金黃的洋葱碎，這次特意以洋葱為主辣子為輔炸了一碗香S人的紅油辣...
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《油酥三角焙子》 油酥三角焙子怎麼做-油酥三角焙子的做法 內蒙呼和浩特青城老字號
糖油果子的做法 糖油果子（天鵝蛋） 糖油果子怎麼做

  • 糖油果子的做法 糖油果子（天鵝蛋） 糖油果子怎麼做

  • “每個人一回憶自己的童年，恐怕都會想到幾種經典老味道的小吃。如果問成都的小夥伴，很多人會提到小時候愛吃的——天鵝蛋。名字叫天鵝蛋，其實和天鵝沒什麼關係，形狀像蛋而已。它還有個常用的別名，“糖油果子”，是四川成都有名的傳統小吃，被稱為“青石橋三絕”之一（另兩絕為蕎麪、...
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油茶果子怎麼做-油茶果子的做法

  • 油茶果子怎麼做-油茶果子的做法

  • “油茶主要由麪粉炒熟加芝麻仁，花生碎粒，果仁，花椒粉等製作。果子香酥脆口，油茶香滑；沒有果子的油茶，缺少香酥的口感，更少了幾分酥脆，而果子絕對是油茶的絕配！這次給大家介紹油茶果子的做法。而且自己炸的果子，油只用一遍，炸剩的油可以用來炒菜，避免反覆煎炸的油產生有害物質。另外選...
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油炸酥茄子的做法 油炸茄子 油炸酥茄子怎麼做

  • 油炸酥茄子的做法 油炸茄子 油炸酥茄子怎麼做

  • “茄子準備2個或4個，切塊用鹽巴閆至茄子塊出水即可”食材明細主料茄子（2）輔料麪粉（5碗）葱花（一小塊）五香（口味）炸（工藝）一小時（耗時）普通（難度）油炸酥茄子的做法步驟1、1準備茄子4個洗乾淨（不需去皮）2切成薄塊後用適量鹽巴均勻醃製（至茄子出水）。2、1準備3勺麪粉並加入涼水攪拌均勻。3、像攪...
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果味油酥餅怎麼做-果味油酥餅的做法

  • 果味油酥餅怎麼做-果味油酥餅的做法

  • 食材明細主料麪粉（適量）輔料牛奶（110克）酵母（3克）西瓜（適量）香蕉（適量）蘋果（適量）配料鹽（1克）糖（2克）油（40克）甜味（口味）烘焙（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）果味油酥餅的做法步驟1、麪粉、牛奶、酵母、鹽、糖。2、西瓜、香蕉、蘋果。3、取麪粉70克放入器皿中（一定是耐熱的器皿）。4、將油燒至10成熱後澆...
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油酥餃子的做法 【潮汕】油酥餃子 — 年味 油酥餃子怎麼做

  • 油酥餃子的做法 【潮汕】油酥餃子 — 年味 油酥餃子怎麼做

  • “潮汕習俗會在每年的春節都做上一些油酥餃子來供奉神明和祖先，每一代都在傳承着，我在每一年的年末也會折騰上一些”食材明細主料餃子皮（380克）白砂糖（100克）熟白芝麻（30克）輔料花生（180克）芝士餅乾（2小包（可不加））甜味（口味）炸（工藝）一小時（耗時）普通（難度）油酥餃子的做法步驟1、花生先用烤箱...
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中式豬油腰果酥怎麼做-中式豬油腰果酥的做法

  • 中式豬油腰果酥怎麼做-中式豬油腰果酥的做法

  • 食材明細主料中筋麪粉（150g）白油（80g（豬油））白砂糖（60g）蛋液（20g）蛋黃（1個）輔料腰果（適量）甜味（口味）烤（工藝）一小時（耗時）高級（難度）中式豬油腰果酥的做法步驟1、麪粉過篩稱重。2、加入豬油。用固態的，不用加熱溶化。3、加入白砂糖。4、一個雞蛋打散，加入20克蛋液。剩下的蛋液留做刷面。5、所有...
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油酥蘋果派怎麼做-油酥蘋果派的做法

  • 油酥蘋果派怎麼做-油酥蘋果派的做法

  • 食材明細主料麪粉（適量）輔料瓜子油（適量）水（適量）配料糖（適量）甜味（口味）炸（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）油酥蘋果派的做法步驟1、1、油皮的製作：麪粉100克，油30克，温水40克。和成光滑的麪糰醒發一會兒2、油酥：麪粉50克、油25克，和成光滑的麪糰醒發一會兒2、3、蘋果切丁，入炒鍋加糖炒至冰糖融化...
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椰子奶油酥餅怎麼做-椰子奶油酥餅的做法

  • 椰子奶油酥餅怎麼做-椰子奶油酥餅的做法

  • “海爾ODT25-AU1電烤箱是一款非常華麗的電子控温烤箱，可以手動控制，還可以APP遠程遙控。今天我呈現的這道椰子奶油酥餅只用了它手動控制。只將使用過程做一介紹，重點在於椰子奶油酥餅的製作。烤箱將在日誌中具體呈現説明。”食材明細主料黃油（75克）糖粉（50克）低筋粉（100克）玉米澱...
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香酥葱油餅的做法 香酥葱油餅(餃子皮） 香酥葱油餅怎麼做

  • 香酥葱油餅的做法 香酥葱油餅(餃子皮） 香酥葱油餅怎麼做

  • 食材明細主料餃子皮（適量）輔料葱花（適量）食用油（適量）鹽（適量）葱香（口味）煎（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）香酥葱油餅的做法步驟1、準備適量的餃子皮、葱花、鹽2、取一張餃子皮刷一層食用油3、散上少許鹽4、散入適量的葱花5、然後蓋上一張餃子皮、重複刷油、散食鹽和葱花，重複做到五張餃子...
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椰子油芝麻酥怎麼做-椰子油芝麻酥的做法

  • 椰子油芝麻酥怎麼做-椰子油芝麻酥的做法

  • “天冷不適合動椰子油，離開爐火的温暖，液態椰子油迅速回到固體狀，麪糰只在手裏才柔軟，一旦放在冰涼的案台上，便分分鐘變成石頭，好在成品的芝麻酥還真是酥。。。。”食材明細主料低筋粉（90克）玉米澱粉（10克）無鋁泡打粉（2克）椰子油（50克）糖（30克）全蛋液（20克）芝麻（20克）甜香（口味）烘焙（工藝）一小時（...
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特濃奶油果醬酥餅的做法 【番茄配方】特濃奶油果醬酥餅——濃郁至極，酥鬆至極 特濃奶油果醬酥餅怎麼做
蘋果布丁酥的做法 蘋果布丁酥 和 奶油Ritter酥 蘋果布丁酥怎麼做

  • 蘋果布丁酥的做法 蘋果布丁酥 和 奶油Ritter酥 蘋果布丁酥怎麼做

  • “再放兩款酥點心。一款蘋果布丁，一款奶油加上RitterSport今年的限量版巧克力Cookies&CreamSmiley。分享給一樣喜歡酥點心的廚子們。”食材明細主料蛋糕奶油（120ml）自制蘋果醬（適量）自制布丁（適量）輔料檸檬汁（2茶勺）糖粉（適量）甜味（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）蘋果布丁酥的做...
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炸油果子的做法 (年味)炸油果子 炸油果子怎麼做

  • 炸油果子的做法 (年味)炸油果子 炸油果子怎麼做

  • “俗話説過了臘八就是年，過去老輩人留下的傳統，每到臘月年根家家户户都準備年貨、炸油貨，糖油果子、小油餅、麻花和各種花式油果子，圍着廚房和油鍋看父母忙活那叫一個開心”食材明細主料南瓜（650g）麪粉（600g）輔料油（炒南瓜用油40g）酵母粉（3g）小蘇打（適量）其他（口味）炸（工藝）數小時（耗時）簡單（...
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油果子怎麼做-油果子的做法

  • 油果子怎麼做-油果子的做法

  • “有的地方呢把這道菜叫做江米條。我們四川叫做油果子。就是用糯米炸。再裹糖漿製作而成。這道菜是童年過年時的美味。香酥可口。當零食盒。擺盤都可以。各位小夥伴，你們這裏你們那裏這個糯米條叫什麼呢？”食材明細主料糯米粉（二勺）輔料白糖（一匙）色拉油（二勺）甜味（口味）炸（工藝）廿分...
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油炸小果子的做法 家鄉小果子 油炸小果子怎麼做

  • 油炸小果子的做法 家鄉小果子 油炸小果子怎麼做

  • “蘇北家鄉小果子”食材明細主料麪粉（500g）輔料雞蛋（3個）油（200g）白砂糖（150g）甜味（口味）炸（工藝）半小時（耗時）普通（難度）油炸小果子的做法步驟1、麪點加入攪拌好的雞蛋，放入少許鹽和少許糖和成麪糰。2、擀成薄厚均勻的圓胚3、切成大小均勻的小長條4、小長條放入盆中加入乾麪粉拌勻，使其分...
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酥烤牛油果怎麼做-酥烤牛油果的做法

  • 酥烤牛油果怎麼做-酥烤牛油果的做法

  • “🧡方太烤箱美食👉第25道‼️酥烤牛油果🥑手把手教你做酥烤牛油果🥑，外酥裏嫩，好吃到停不下來❗️”食材明細主料牛油果（1個）全蛋液（60克）燕麥（50克）輔料麪粉（60克）黑胡椒粉（3克）鹽（2克）鹹鮮（口味）烤（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）酥烤牛油果的做法步驟1、🍯主料🍯牛油果🥑：1個；麪粉🍯：60克；燕麥🍚：50克；...
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糖油果子怎麼做-糖油果子的做法

  • 糖油果子怎麼做-糖油果子的做法

  • “糖油果子又稱天鵝蛋。因形似而得名，是四川成都著名漢族小吃，青石橋三絕之一。特色澤黃亮，外酥內糯，香甜可口。糖油果子還是去年到成都錦裏遊玩時吃過的小吃，沒想到現在自己也會製作，而且還特別好吃，一口下去皮酥裏糯，還有嚼勁，焦糖的香味也非常濃郁，香甜適口，讓你吃完一個還想吃下...
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香酥椰子油葱油餅怎麼做-香酥椰子油葱油餅的做法

  • 香酥椰子油葱油餅怎麼做-香酥椰子油葱油餅的做法

  • “中式麪點真不是我的強項，無奈女兒特喜歡葱油餅，只好學着做啦。朋友給了一瓶有機椰子油和自家種的香葱，聖誕放假在家正好學做點心。”食材明細主料(4塊)中筋麪粉（300g(2量杯)）熱水（240ml（70度））輔料椰子油（2湯匙）葱花（半碗）熟芝麻（2湯匙）五香粉（適量）鹽（適量）玉米油（適量）鹹香（口味）煎（工藝）一小...
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奶油提子酥條兒怎麼做-奶油提子酥條兒的做法

  • 奶油提子酥條兒怎麼做-奶油提子酥條兒的做法

  • “我就有這毛病，在家看電視、上網、看書或喝茶，都愛嘴不閒着，嘴裏總要嚼點兒零食。公司裏很多女孩子也有這毛病，有時還讓我給她們帶些零食，她們尤其喜歡我自己親手做的那種，香香的能解饞的小玩意兒，呵呵！今天，我給網友們介紹一款，既可當茶點又可作為休閒零食的小點心《奶油提子酥條...
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奶油奇異果酥派的做法 【奶油奇異果酥派】 奶油奇異果酥派怎麼做

  • 奶油奇異果酥派的做法 【奶油奇異果酥派】 奶油奇異果酥派怎麼做

  • 食材明細派皮黃油（50克）低筋麪粉（60克）砂糖（30克）雞蛋（25克）水果餡奇異果（150克）細砂糖（30克）淡奶油（65克）玉米澱粉（5克）香草精（1/2小勺）酥粒黃油（30克）酸甜（口味）烤（工藝）半小時（耗時）高級（難度）奶油奇異果酥派的做法步驟1、將軟化的黃油，細砂糖，低筋麪粉混合在一起2、用手把所有材料搓成均勻的細碎顆...
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糖油果子的做法 下午茶點心，糖油果子 糖油果子怎麼做

  • 糖油果子的做法 下午茶點心，糖油果子 糖油果子怎麼做

  • 食材明細主料麪粉（半湯匙）湯圓粉（1勺半）輔料雞蛋（3個）混合油（適量）白砂糖（60ml）水（90ml）黑芝麻（適量）甜香（口味）炸（工藝）一小時（耗時）普通（難度）糖油果子的做法步驟1、用1勺半湯圓粉，半湯匙麪粉，3個雞蛋，和麪不用加水，用擀麪棒壓扁手指一半厚度，用菜刀切成長3釐米寬1釐米的小段。2、切好的小段放入冷...
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