炸油果子的做法 (年味)炸油果子 炸油果子怎麼做

“俗話説過了臘八就是年，過去老輩人留下的傳統，每到臘月年根家家户户都準備年貨、炸油貨，糖油果子、小油餅、麻花和各種花式油果子，圍着廚房和油鍋看父母忙活那叫一個開心”

食材明細

• 其他 （口味）
• 炸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

炸油果子的做法步驟

• 1、南瓜切塊蒸熟，南瓜蒸熟炒幹水分後分量和之前是不同的

• 2、鍋內放點油把蒸熟的南瓜炒幹水分

• 3、南瓜泥放面盆裏先放適量麪粉，然後放酵母粉再一點點小蘇打，邊和捏邊加麪粉這樣能把握軟硬程度，

• 4、揉勻面團蓋上蓋待發

• 5、發至原麪糰一倍大

• 6、揪成20克或30克大小的面劑子隨意，做成麻花或小油餅或其它花樣都隨意

• 7、我想做個不一樣的花樣但又想不出，就拿做月餅的模具扣個花樣吧

• 8、面劑子是圓的，你只需把模具蓋朝下扣在面劑子上往下一按就成型，然後輕輕取下模具蓋

• 9、油温不宜過高，中火就行，放壓好的劑子入油鍋，劑子會迅速鼓起來像個小燈籠，兩面翻炸上色就撈出

小竅門

南瓜和麪粉混合抓揉的過程要不斷往裏添加麪粉，直至麪糰不硬不過軟，所以麪粉量不準