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關於廣式綠豆粉桂花月餅的做法的餐飲百科

廣式綠豆粉桂花月餅怎麼做-廣式綠豆粉桂花月餅的做法

  • 廣式綠豆粉桂花月餅怎麼做-廣式綠豆粉桂花月餅的做法

  • “大家越來越追求健康的飲食習慣，中秋節我們多少會吃一些月餅，給大家介紹一種健康綠豆粉做的健康月餅，附帶製作方法。此方子可以做9個月餅。”食材明細主料梘水（2.5g）轉化糖漿（62.5g）花生油（22.5g）中筋麪粉（65g）綠豆粉（42g）輔料幹桂花（0.5g）甜味（口味）烤（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）廣式綠豆粉...
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廣式豆沙月餅的做法 月圓中秋--------【廣式豆沙月餅】 廣式豆沙月餅怎麼做

  • 廣式豆沙月餅的做法 月圓中秋--------【廣式豆沙月餅】 廣式豆沙月餅怎麼做

  • “一直都不敢嘗試做廣式月餅，怕做不成功，去年就買了模具，只用模具做了冰皮月餅。前兩天終於嘗試做了一次，沒想到一次就成功了。很多東西你不去嘗試，永遠覺得它很難，一步步按方子操作下來，真的不難，轉化糖漿和梘水都是網購的，沒有自己做，以後嘗試自己熬轉化糖漿，那就是真正的DAY了，裏...
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廣式蛋黃豆沙月餅的做法 廣式·蛋黃豆沙月餅 廣式蛋黃豆沙月餅怎麼做

  • 廣式蛋黃豆沙月餅的做法 廣式·蛋黃豆沙月餅 廣式蛋黃豆沙月餅怎麼做

  • “中秋月餅代表團圓和睦、和諧美滿。象徵着團圓，是中秋佳節必食佳品。這次有幸參加“新良首屆烘培大賽”，也正值中秋佳節來臨之際，在此祈祝大家生活美滿、甜蜜、平安、健康！今天與大家分享一起分享我做的廣式月餅，請大家多多指教🙏”食材明細主料花生油（40g）鹹蛋黃（適量（根據月餅...
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豆沙廣式月餅怎麼做-豆沙廣式月餅的做法

  • 豆沙廣式月餅怎麼做-豆沙廣式月餅的做法

  • 食材明細主料美玫月餅用小麥粉（110克）豆沙餡（270克）轉化糖漿（70克）輔料植物油（30克）梘水（2克）蛋黃液（適量）甜味（口味）烘焙（工藝）三刻鐘（耗時）簡單（難度）豆沙廣式月餅的做法步驟1、麪粉倒入盆中，配料稱好，屋諾50克月餅模具備用。2、糖漿裏倒入梘水和植物油。3、用攪拌器攪拌混合均勻。4、倒入面...
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紅豆餡廣式月餅怎麼做-紅豆餡廣式月餅的做法

  • 紅豆餡廣式月餅怎麼做-紅豆餡廣式月餅的做法

  • “八月十五月兒圓，吃月餅來，人團圓。小時候吃塊月餅很困難，遇上不喜歡吃的餡料就只能啃啃皮了。現在，學會了自己做月餅，就挑自己喜歡的餡來做，也挑自己喜歡的花形來做。”食材明細主料麪粉（100克）紅豆餡（300克）大豆油（25克）轉化糖漿（70克）輔料梘水（2克）雞蛋（1個）甜味（口味）烤（工藝）一小時（耗時）普...
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80克 廣式月餅怎麼做-廣式月餅的做法 廣式月餅

  • 80克 廣式月餅怎麼做-廣式月餅的做法 廣式月餅

  • “月餅節到了，每年都會自己做月餅送人，這是一個形式😏”食材明細主料梘水（4g）月餅糖漿（150g）花生油（50塊）中筋麪粉（210g）全脂奶粉（20g）五仁餡（適量）紅豆沙餡（適量）輔料玉米澱粉（適量）原味（口味）未知（難度）廣式月餅的做法步驟1、梘水，轉化糖漿，花生油倒入盆中用蛋抽攪拌至乳化2、篩入中筋粉和奶粉3...
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廣式蔓越莓綠豆沙月餅怎麼做-廣式蔓越莓綠豆沙月餅的做法

  • 廣式蔓越莓綠豆沙月餅怎麼做-廣式蔓越莓綠豆沙月餅的做法

  • 食材明細主料中筋麪粉（115克）蔓越莓綠豆沙（360克）轉化糖漿（85克）輔料奶粉（5克）玉米油（28克）梘水（2克）刷表面雞蛋（1個）甜味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）高級（難度）廣式蔓越莓綠豆沙月餅的做法步驟1、轉化糖漿，油，梘水放入大碗中；2、攪拌至糖油融合；3、放入麪粉喝奶粉；4、用刮刀混合成麪糰，用保鮮袋裝好...
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廣式紅豆沙月餅 怎麼做-廣式紅豆沙月餅 的做法

  • 廣式紅豆沙月餅 怎麼做-廣式紅豆沙月餅 的做法

  • “中秋節就要到了，月餅是走親訪友的最好禮品，尤其是自己親手做的，就更有心意了，今天我就做了這款廣式豆沙月餅！”食材明細主料普通麪粉（50克）色拉油（20克）轉化糖漿（35克）輔料梘水（1克）牛奶（7克）甜味（口味）烤（工藝）一小時（耗時）高級（難度）廣式紅豆沙月餅的做法步驟1、倒入色拉油和轉化糖漿。用刮...
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巧克力廣式月餅的做法 巧克力廣式月餅（附綠豆沙的做法） 巧克力廣式月餅怎麼做

  • 巧克力廣式月餅的做法 巧克力廣式月餅（附綠豆沙的做法） 巧克力廣式月餅怎麼做

  • 食材明細餅皮中筋麪粉（100克）轉化糖（75克）可可粉（10克）好時巧克力醬（5克）花生油（25克）梘水（1克）餡料綠豆（200克）白砂糖（150克）花生油（100克）熟糯米粉（25克）表面刷液蛋黃（一個）甜味（口味）烤（工藝）一小時（耗時）普通（難度）巧克力廣式月餅的做法步驟1、準備好所有需要的材料，我自己有購買了些現成的料，因為喜...
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廣式豆沙月餅的做法 第一次自制廣式豆沙月餅 廣式豆沙月餅怎麼做

  • 廣式豆沙月餅的做法 第一次自制廣式豆沙月餅 廣式豆沙月餅怎麼做

  • “中秋節快到了，就要吃月餅了。這幾天為了做月餅準備着。我準備的餡大部分是豆沙的，但也有我自制的紅薯餡（鍋裏放適量黃油，適量白砂糖小火炒至糖溶化，倒入熟的紅薯泥炒幹水分即可）”食材明細主料中筋麪粉（100克）轉化糖漿（85克）普通油（25克）梘水（2克）輔料豆沙餡（適量）紅薯餡（適量）雞蛋（1個）甜...
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廣式月餅的做法 廣式月餅（75克） 廣式月餅怎麼做

  • 廣式月餅的做法 廣式月餅（75克） 廣式月餅怎麼做

  • 食材明細主料月餅粉（200g）玉米油（60g）轉化糖漿（145g）梘水（4g）輔料蛋黃（15個）豆沙餡（495g）鹹甜（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）廣式月餅的做法步驟1、轉化糖漿，玉米油，梘水混合均勻。2、加入月餅粉混合均勻靜置一個小時。3、鹹蛋黃用白酒泡一下。4、放入烤箱150度6分鐘。5、豆沙餡分成33g...
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廣式綠豆沙蛋黃月餅怎麼做-廣式綠豆沙蛋黃月餅的做法

  • 廣式綠豆沙蛋黃月餅怎麼做-廣式綠豆沙蛋黃月餅的做法

  • “細膩的綠豆蓉裹着鹹香的蛋黃，不油不膩，讓家人愛不釋手。”食材明細主料中筋粉（120克）玉米油（30克）綠豆沙（400克）高度白酒（少許）輔料轉化糖漿（75克）梘水（3克）鹹蛋黃（12個）蛋黃水（少許）鹹甜（口味）烘焙（工藝）一小時（耗時）普通（難度）廣式綠豆沙蛋黃月餅的做法步驟1、餅皮原料：中筋粉、梘水、玉米油、轉...
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廣式冬蓉桂花百果月餅怎麼做-廣式冬蓉桂花百果月餅的做法

  • 廣式冬蓉桂花百果月餅怎麼做-廣式冬蓉桂花百果月餅的做法

  • “廣式月餅，每年中秋之主流。其實很想轉攻其他品類月餅。可是，看看滿街滿眼的廣月，便知，這是萬萬不能停工的品種。大概再也沒有比它普及率覆蓋率更高的月餅了。最廣譜性的廣月皮，最經典的果仁餡，組成每年不敗的經典。”食材明細主料月餅粉（100克）奶粉（5克）轉化糖漿（75克）花生油（25克）鹼...
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廣式月餅的做法 廣式蛋黃月餅 廣式月餅怎麼做

  • 廣式月餅的做法 廣式蛋黃月餅 廣式月餅怎麼做

  • “廣式月餅在於它的選料和製作技藝無比精巧，其特點是皮薄鬆軟、造型美觀、圖案精緻、花紋清晰、不易破碎、包裝講究、攜帶方便，是人們在中秋節送禮的佳品，也是人們在中秋之夜，吃餅賞月不可缺少的佳品。”食材明細主料低筋粉（100g）轉化糖漿（75克）花生油（30克）蛋黃液（適量）輔料奶粉（5g）梘...
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廣式榴蓮綠豆月怎麼做-廣式榴蓮綠豆月的做法

  • 廣式榴蓮綠豆月怎麼做-廣式榴蓮綠豆月的做法

  • “榴蓮有一抹奇特的味道，有人贊其香，也有人嫌其臭。但是愛吃榴蓮的人還是蠻多的,甚至有些人為它的味道而傾狂。榴蓮屬於熱性的食物，吃多了可能會引起上火，而綠豆是屬於涼性的，兩者結合，不用擔心上火的現象出現。用易小焙的月餅預拌粉不需要加梘水，很方便。此分量可以做10個月餅...
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廣式綠豆沙月餅的做法 中秋預熱——廣式綠豆沙月餅 廣式綠豆沙月餅怎麼做

  • 廣式綠豆沙月餅的做法 中秋預熱——廣式綠豆沙月餅 廣式綠豆沙月餅怎麼做

  • 食材明細主料中筋粉（100克）奶粉（5克）轉化糖漿（75克）梘水（2克）色拉油（25克）輔料綠豆沙餡（500克）甜味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）廣式綠豆沙月餅的做法步驟1、準備材料；2、在盛色拉油的盆裏加入轉化糖漿和梘水，用打蛋器攪打均勻；3、篩入奶粉和中粉；4、用橡皮刮刀將麪粉拌勻、成為一個稍微...
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廣式豆沙月餅怎麼做-廣式豆沙月餅的做法

  • 廣式豆沙月餅怎麼做-廣式豆沙月餅的做法

  • “無月餅，不中秋，這次做了兩種，紅豆沙和鷹嘴豆豆沙餡哈，豆沙餡都自己做的哈！”食材明細主料麪粉（350g）紅豆沙（860g（26個*33g））鷹嘴豆豆沙（450g（14個*32g））輔料轉化糖漿（250g）梘水（6g）葵花籽油（80g）蛋黃（1個）甜味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）高級（難度）廣式豆沙月餅的做法步驟1、兩種豆沙餡提前備好。2、轉...
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廣式花樣月餅的做法 迎中秋，一起來做月餅吧——【廣式花樣月餅】 廣式花樣月餅怎麼做
廣式豆沙蛋黃月餅的做法 再試月餅——廣式豆沙蛋黃月餅 廣式豆沙蛋黃月餅怎麼做
廣式桂花五仁月餅怎麼做-廣式桂花五仁月餅的做法

  • 廣式桂花五仁月餅怎麼做-廣式桂花五仁月餅的做法

  • “六種月餅之後，本以為可以歇手了。然而，離中秋還有那麼幾天，不做月餅，做點兒什麼呢？還是做月餅。果料充足，況且心裏還存有一種月餅，放到明年多少有些心有不甘。在此之前，且來個桂花五仁。這也是最傳統的五仁月餅，只不過用到桂花醬而已。印象中，所見過的五仁餡多用玫瑰醬增香，或玫瑰...
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廣式月餅的做法 廣式月餅（黑芝麻） 廣式月餅怎麼做

  • 廣式月餅的做法 廣式月餅（黑芝麻） 廣式月餅怎麼做

  • “中秋節越來越近了，所以愛烘焙的朋友們都開始摩拳擦掌，準備大幹一番了，所以近期我的文章會陸續分享不同口味月餅的製作方法，供大家參考，今天來説説黑芝麻餡兒月餅的做法，今天會分享從餡料到餅皮的做法及配方，都是自用的，甜度低，不會甜膩，成功率也是特別的高，如果你的廣式月餅一直做...
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廣式月餅的做法 月餅~廣式月餅 廣式月餅怎麼做

  • 廣式月餅的做法 月餅~廣式月餅 廣式月餅怎麼做

  • “廣式月餅是市面上比較普遍的月餅之一，皮薄軟糯，餡大是它的特點。但也有缺點。市面上的廣式月餅，又甜又膩，還有很多添加劑，最尷尬的是，不管什麼口味，吃起來感覺都是一個味😂。真的不太適合小朋友、老人和需要注意飲食的人羣吃。從前我也是不太喜歡吃月餅的，但是自從玩烘焙，就愛上...
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63克 廣式月餅怎麼做-廣式月餅的做法 廣式月餅

  • 63克 廣式月餅怎麼做-廣式月餅的做法 廣式月餅

  • “還記得小時候的五仁月餅嗎？我印象中小時候除了五仁月餅還有蛋黃蓮蓉，我那時特愛吃蓮蓉現在想吃就吃，只要自己動手，什麼餡都不在話下……🤞🏻🤞🏻🤞🏻此方使用63克模具”食材明細主料中筋麪粉（300g）轉化糖漿（210g）花生油（75g）梘水（6g）輔料澱粉（適量）蛋黃液（適量）餡料蛋黃（適量）棗泥（適量）豆...
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廣式綠豆沙月餅的做法 月圓中秋---------【廣式綠豆沙月餅】 廣式綠豆沙月餅怎麼做

  • 廣式綠豆沙月餅的做法 月圓中秋---------【廣式綠豆沙月餅】 廣式綠豆沙月餅怎麼做

  • “過幾天就回老家了，想做點月餅給家人嚐嚐，這個綠豆沙月餅是我最喜歡的，香滑細膩的綠豆沙，甜度剛剛好，不油膩，不像買的月餅含大量的糖和油，還有好多添加劑防腐劑，自己做的衞生上面放心，還不含防腐劑一類的東西，希望家人喜歡我做的月餅！”食材明細主料麪粉（210克）綠豆沙餡（適量）輔料雞蛋（1...
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廣式白豆沙月餅怎麼做-廣式白豆沙月餅的做法

  • 廣式白豆沙月餅怎麼做-廣式白豆沙月餅的做法

  • “八月十五月兒圓，全家團圓在亭前，這個時候的月亮、秋風、秋景，一切都是那麼愜意、美好，望着天上圓圓的月亮，身邊的家人闔闔美美，我們又怎麼能缺少那象徵着美好、團圓的月餅呢。。。。。”食材明細主料麪粉（100克）轉化糖漿（65克）玉米油（25克）梘水（2克）白豆沙（270克）輔料蛋黃（1個）甜味（口味）烘...
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