青蒜燒豆腐怎麼做-青蒜燒豆腐的做法 熱菜 關注:2.94W次 食材明細主料韌豆腐 (l塊)青蒜 (1根)紅辣椒 (30克)輔料葱 (5克)姜 (5克)蒜 (3瓣)辣豆豉 (l滿勺)郫縣豆瓣 (l滿勺)鹽 (3克)老抽 (少半勺)味精 (少許)胡椒粉 (少許)生抽 (2勺)白糖 (少半勺)鹹香 (口味)燉 (工藝)廿分鐘 (耗時)簡單 (難度)青蒜燒豆腐的做法步驟1、準備食材。2、將豆腐切成約2.5公分大小的方塊。(圖忘拍了)3、紅辣椒,青蒜切丁,葱、姜、蒜切小塊。4、大勺內放油,油温約二成熱時放入1滿勺郫縣豆瓣小火慢慢煸出紅油。5、隨後放入l滿勺辣豆豉煸香,放入葱,姜,蒜末,少許胡椒粉略炒。6、放入適量湯,放入豆腐,湯沒過豆腐即可。大火邊燒邊晃勺,將湯汁與豆腐晃勻後,加入約3克鹽,少許白糖,2勺生抽,少許老抽調味。湯開改小火保持咕嘟狀態略燒一會。7、鍋內湯汁餘約三分之二時,放入少許味精,轉大火分二次淋入芡汁,邊淋邊晃勺使芡汁充分溶入豆腐。8、撒上青蒜,紅辣椒丁即可關火。9、裝盤。 標籤: 青蒜 豆腐 首發 青蒜燒豆腐怎麼做 青蒜燒豆腐的做法步驟 青蒜燒豆腐的最正宗做法 青蒜燒豆腐的做法 青蒜燒豆腐 青蒜燒豆腐的家常做法 青蒜燒豆腐怎麼做好吃 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://weiweitian.com/tantanmei/recai/y56oe4.html