羊肉有哪些分類-涮羊肉要幾秒

羊肉和豬肉、牛肉都是常見的肉類，羊肉不管在肉質還是效用，都和牛肉有點像，都是温性。不過羊肉的脂肪比牛肉和豬肉少，而且羶味重。涮火鍋的時候羊肉是首選。那麼，涮羊肉要幾秒?

一、涮羊肉要幾秒

涮羊肉片的時間不能太短，至少要一分鐘。涮的時間太短肉片中的寄生蟲和細菌就不能被完全殺死，吃了可能會鬧肚子，情況嚴重的引發腸胃炎也是有可能的。一般來講，涮羊肉的時候都看顏色，薄的羊肉片的顏色從鮮紅變成灰白的時候，就差不多已經熟了，可以吃了。厚一點的羊肉涮的時間就要更長一點。

二、羊肉有哪些分類

羊肉大致可以分為：外脊、前腿、頸肉、上腦、羊排、裏脊、前腱、羊蹄、胸口、羊腩、黃瓜條、後腿、後腱等等。

三、哪個部位的羊肉適合涮着吃

吃火鍋涮的羊肉要脂肪均勻，羊上腦肉最符合，而且羊上腦肉花紋明顯，切成很薄的羊肉片也很美觀。

四、羊肉其他部位怎麼吃

羊頸肉適合煲湯;羊肩肉適合燉、烤和紅燜羊肉;羊排最適合烤，或者燉羊排;羊胸肉煮湯、清蒸、燒、燜都可以;外脊肉最適合燒烤，切成塊或者整條烤着吃;羊腩最適合紅燜或者清燉，加點土豆或者胡蘿蔔紅燜;羊腿烤或者燒都可以;腱子肉適合做醬肉、燒肉、燉肉、滷肉，都很好吃。

五、羊肉的營養價值

羊肉性温，能夠滋養身體、益氣補血，秋冬吃羊肉能夠驅寒祛濕，脂肪含量少，不用怕胖。但是吃多了容易上火。

羊肉每個部位都很好吃，都會有自己獨特的風味。到了冬天，大家特別喜歡約上二三好友一起出去吃火鍋，羊肉是大家一定會點的東西。那麼，涮羊肉要幾秒?沒有一個固定的時間，薄的羊肉片顏色變成灰白色就可以了，厚一點的要看具體的厚度。但是一定要熟了才能吃。沒熟的肉吃了對身體不好，會引起腸胃不適。