韭黃美食有哪些-韭黃和蒜黃的區別有哪些

在市場上我們可以經常看到韭黃和蒜黃，這兩種顏色都是黃白色，從遠處看很相似，都可以跟肉類一起搭配炒來吃，吃起來口感各不相同，各有各自的特點，那麼韭黃和蒜黃的區別在哪裏？

一、韭黃和蒜黃的區別有哪些

1.品種不同：韭黃是屬於韭菜類，因為長期在比較黑暗的環境當中成長，所以葉綠素比較少，呈現出黃白的顏色，跟平常見到的韭菜相比，其實也只是顏色上區別比較大。蒜黃是屬於大蒜類，需要的環境同樣是常年不見陽光照射的環境。

2.形狀不一樣：雖然説韭黃和蒜黃因為顏色相近，看起來比較類似，但是如果仔細看會發現它們的區別還是很明顯，韭黃的葉子形狀是扁形的，而蒜黃的葉子形狀相對於韭黃來説要圓的多，是筒形的。

3.氣味不一樣：韭黃氣味聞起來比較刺鼻，但是蒜黃的氣味聞起來則是有一股清香的氣味。

4.粘不粘手有區別：如果我們用手去輕輕的掐韭黃，不會有粘手的東西，但是如果我們去掐蒜黃則會沾手。

5.價格不一樣：韭黃的價格在市場上比較貴，蒜黃的價格則會便宜很多。

二、韭黃美食有哪些

1.韭黃炒肉絲：這道美食裏面的食材是韭黃、豬肉、青辣椒、紅辣椒、豆瓣醬等。從外觀上看它裏面的顏色有紅色、青色、黃色、豬肉的肉色，看上去很可口誘人。韭黃吃起來很嫩，又有豬肉的鮮味，吃起來好吃。

2.韭黃炒雞蛋：這道美食跟我們平常的韭菜炒雞蛋很類似，只不過把韭菜換成了韭黃，從顏色上看韭黃的黃白色配上雞蛋的黃色，看起來金燦燦，很吸引人，雞蛋吃起來又嫩又香，很迷人，這道菜需要注意的是在炒雞蛋的時候，不要放入太多的油，不然雞蛋炒出來會很油膩。

現在大家對於韭黃和蒜黃的區別應該是比較瞭解，這兩者的區別其實還是挺大的，只需要稍微的認真觀察一下就看得出來，韭黃含有的營養價值很高，裏面含有的維生素以及礦物質是比較多，對於我們人體的腸胃可以起到促進蠕動的作用，適量吃對身體有好處。