韭黃可以搭配哪些食材-韭黃是韭菜嗎

韭黃在市場上就經常有，也比較受消費者的歡迎。如果拿韭黃跟其它的食材搭配，色澤上會比較豔麗，更加好看。從外觀上看，韭黃跟韭菜形狀長得比較類似，那麼韭黃是韭菜嗎？

一、韭黃是韭菜嗎

韭黃是韭菜，相對於普通的韭菜來説，它是比較特殊的韭菜。韭黃是韭菜經過一系列的培土以及遮光措施後，長期在暗無天日的環境中生長的。因為長期得不到陽光的照射，所以葉綠素比較少，顏色就顯現出黃白色。

二、韭黃可以搭配哪些食材

1.韭黃炒滑蛋：這道美食是韭黃搭配雞蛋、紅椒等，跟我們常見的韭菜炒雞蛋做法很類似。只不過從外觀上看，韭黃炒滑蛋比起韭菜炒雞蛋要好看，更誘人。韭黃吃起來也要比韭菜更嫩更爽口。

2.韭黃肉絲炒年糕：這道美食是韭黃搭配肉絲、年糕，年糕吃起來又嫩又滑口，肉絲也很鮮甜。如果是在天氣比較冷的時候，可以在這道菜裏面加入一些冬筍絲，吃起來口感會更加的鮮美。

3.韭黃燴黃鱔：這道美食是韭黃搭配黃鱔、雞蛋清、蒜頭等，從外觀上看五顏六色，很具有欣賞性。因為美食在製作的過程當中，有加入了一些白糖以及醋、還有香油，吃起來又酸又甜，聞起來也很香。黃鱔以及韭黃吃起來都比較軟嫩，很入味，不管是大人小孩都很喜歡吃。

4.韭黃銀芽炒蝦球：這道美食是韭黃搭配蝦、黃豆芽，紅椒、紅葱頭等。因為裏面有加入了一些紅椒、白糖、醋，所以吃起來除了有些微辣之外，也是又酸又甜。這道美食在外觀上跟酒店裏的美味佳餚有得一拼，蝦仁吃起來又鮮又嫩，鮮味很足。

現在大家對於韭黃是韭菜嗎應該比較瞭解了，韭黃相對於韭菜來説要平和得多，大多數人都很適合吃，禁忌比較少，不會像韭菜一樣那麼容易上火。韭黃的營養價值也是比較高，裏面含有胡蘿蔔素、維生素a、維生素e、鈣等各種元素，適量食用對身體有好處。