韭菜可以怎麼做-韭菜可以生吃嗎

韭菜是壯陽的好蔬菜，平時生活中韭菜常用來做韭菜盒子、韭菜炒雞蛋。生的韭菜聞着很大一股刺鼻的味道，這個味道讓很多人都不愛吃韭菜，但會吃的人覺得那個味道特別香，認為韭菜很好吃，就會經常買來做菜。韭菜含有很多粗纖維，吃起來不容易嚼爛。那麼，韭菜可以生吃嗎？韭菜可以怎麼做？

一、韭菜可以生吃嗎

韭菜可以生吃，但是這裏不建議大家生吃韭菜，韭菜中含有一種硫化物，我們聞到的韭菜的辛香味就是因為有這種物質，很多人會覺得這種味道很刺鼻，特別是生的韭菜味道會更大，生吃的話還會感到有辛辣的感覺，有的人甚至被這種物質薰得流眼淚，生吃的話很多人都受不了，而且並不好吃。韭菜炒熟後那種味道會減輕，而且也不會感覺有辣味，所以為了口感儘量不要生吃。

二、韭菜可以怎麼做

1.香乾炒韭菜， 將香乾韭菜洗淨切好，記得香乾要焯水，配料、調料備好，鍋內放適量油，按順序倒入鍋中炒好即可。記得放入花椒炸香後撈出不要。

2.豆芽炒韭菜，將黃豆芽洗淨後必須要控幹水分，韭菜洗淨切段，豬肉切絲後放調料碼味，鍋內放適量油翻炒好即可。記住豬肉絲翻炒變色後再放入黃豆芽翻炒。

3.韭菜炒蝦仁，主輔料備好，放油翻炒即可。注意別炒太久，把蝦仁炒老了就不好吃了。

4.韭菜餃子，韭菜豬肉餡，注意在把豬肉餡製作好，準備包之前再切韭菜把他們倒入豬肉裏，提前把餡拌好會讓韭菜嚴重失水，吃起來就會很粗糙，纖維特別重。

韭菜可以生吃嗎？韭菜可以怎麼做？韭菜雖然可以生吃，但不建議，他畢竟不像白菜、胡蘿蔔這類蔬菜直接用來做水果沙拉也是清甜可口的，韭菜味道太大了，生吃不一定能適應他的刺鼻氣味，而且適當加熱是可以殺菌的，生的東西細菌比較多，吃了萬一有有害細菌在裏面，對身體有影響。