釋迦如何保存-釋迦過夜可以吃嗎

釋迦因為外貌跟荔枝有些相似而且個頭比荔枝要大很多，所以人們又稱它為“番荔枝”。新鮮的釋迦吃起來味道甜美，香味四溢。但也有人有疑惑了，釋迦過夜可以吃嗎?釋迦吃不完如何保存呢?

一、釋迦過夜可以吃嗎

釋迦肉質細膩，富含豐富的營養成分，果肉中帶有的獨特的有機酸等成分，容易引來蚊蟲的青睞，也是細菌喜歡滋生的環境。而且它的糖分很高，在天氣熱的時候容易引發腐爛變質。所以釋迦過夜可不可以吃，要視情況而定。

釋迦過夜是否可以吃，主要看果肉的腐爛情況。如果果肉表面已經發生氧化反應，表面變成黑灰色，聞起來有一種酸臭味的話，那就説明這個釋迦已經開始腐爛變質了，是不可以吃的。如果釋迦果肉看起來跟之前無異或者只是邊緣處稍微變了色，聞起來沒有異味，那麼就可以繼續食用。

除了用眼看用鼻子聞，還可以通過手感來判斷釋迦過夜可不可以吃。用手輕輕捏一下釋迦，如果手感較軟，而且果皮表面有回彈，那就説明這個釋迦還是好的。壞了的釋迦果一捏就爛了，不僅沒有彈性還會流出淡黃色的汁水，這時候就不可以繼續食用。

二、釋迦如何保存

無論是完整的釋迦還是吃不完的釋迦都建議冰箱保存。可以用保鮮膜把釋迦裝好，然後放到冰箱冷藏。在裝袋的時候注意把保鮮膜裏的空氣都排出去，減少果肉跟空氣的接觸，減緩氧化反應，這樣釋迦保存的時間就能長一些。

由於釋迦不便運輸和保存的特性，所以釋迦在市場上流傳度不高。但是釋迦其實是營養元素非常高的一種水果，不過再好的食物打開以後過夜再吃，其口味和營養都不如前了。釋迦過夜可以吃嗎，應該根據果肉的情況來決定，但還是建議釋迦打開後當天吃完，如果實在吃不完也要注意保存。