涼麪要用到多少種調料

涼麪製作需要多種調料，一般調料為芝麻油、辣椒油、麻醬、醬油、味精、醋、蒜泥、薑末、葱花，也可以加糖、花椒麪、芥末，配菜選擇也有多種，蘿蔔絲、海蜇皮絲、小蝦米、醬菜、芝麻、黃瓜、筍絲、肉絲等。涼麪在煮的時候可以在水中加鹽，煮好後，在涼水中泡一會，會更筋道。