涼麪調料有哪些

芝麻油、麻醬、辣椒油、黃瓜絲、胡蘿蔔絲、蒜、葱、醋、姜、芝麻等。涼麪又稱冷麪，起源於唐朝，多在夏天食用。我國涼麪流派眾多，常見的有中原涼麪、廣東涼麪、四川涼麪等。涼麪可選擇的配料眾多，且各地有各地的習慣。