饞到你舔盤子-推薦各種涼麪調料配方

製作麪條的歷史在中國已經是四千多年的歷史了，它食用方便，營養豐富，可以搭配多種食材，做法千變萬化，其中涼麪是小編最喜歡的吃法之一 ，相信很多小夥伴也和小編一樣喜歡吃涼麪，夏天熱的時候，不管多沒有胃口，來碗涼麪，立馬就口水直流，肚子咕咕叫，下面就讓小編來介紹幾種涼麪調料配方。

一、涼麪調料配方

1.芝麻醬涼麪：芝麻醬(兩茶匙)加涼水攪拌均勻(根據個人口味適量)、蒜泥(適量)，加入鹽一匙、雞汁一匙、白糖匙，攪拌均勻，最後加入黃瓜絲(適量)、焯好的豆芽(適量)，鮮香可口。

2.越式涼拌麪配方：魚露2匙，辣椒適量，香菜少許，糖一匙，泰式辣醬匙，醬油1匙，水適量，攪拌均勻，鹹鮮可口。

3.川味雞絲麪：細麪條(適量)，黃瓜半根，雞胸肉(適量)，油炸花生20粒，香油(少許)，生抽一匙，香醋半匙，芝麻醬(少許)，油潑辣子半匙，花椒油(適量)，白糖1茶匙，蒜、葱、榨菜少許。

4.懶人涼拌麪：花生醬適量，生抽2勺，老乾媽2勺、糖適量。(這是小編私藏簡單配料，簡單好做)

5.重慶涼麪：油潑辣子適量，海椒1勺;蒜水2勺，姜水2勺，白糖1勺，老抽2勺;花生米10粒，醋1勺，食鹽適量，葱1根，生抽1勺。

6.酸辣涼拌麪(簡單版)：鹽適量、黃瓜絲、陳醋2茶匙、油潑辣子。(友情提示此配方用意大利麪更美味)

7.雞汁涼麪：辣椒油1勺，醬油1勺半，老抽 1勺，高湯適量，白芝麻適量，白糖適量，香油1勺，香葱條適量，雞汁3勺(商超有賣)。

二、 涼麪注意事項

1.有些面的配料需要炒制，這裏小編提醒大家，把油倒入鍋中中火轉小火，之後一直小火，先放乾花椒和幹辣椒，要慢慢炸出香味，但注意油温不要炸糊了，顏色變了，馬上放薑末和蒜末，炒至金黃炒出香味，再放入朝天椒加辣味，最後放入青菜絲點綴，這樣的料汁才會又香又亮。

2.注意拌麪的醬料一定要掌握好鹽的用量，因為有些醬料是不容易包裹在麪條上的，有些醬料需要適量多加些鹽，提高口感;還有些醬料裏本身鹽分已經很足了，就不要再加鹽了，鹽吃多了，有害健康可不好。

3.涼麪的做法有很多種，大家可以根據自己的口味自行調配，小編在這裏給大家推薦幾個涼拌麪必備的伴侶：香油、耗油、芝麻醬、白糖、辣椒油、麻油、白醋。

以上就是饞嘴的小編為大家提供的多種涼麪調料配方，相信喜歡吃涼麪的小夥伴們已經找到了適合自己口味的配料方法了，大家快動手做起來，關於涼麪有説不盡的配料方法，就算是幾天幾夜也説不完，小編就先為你們介紹到這裏吧。