做鍋爆肉怎麼掛糊
- 專業問答
- 關注:2.06W次
直接放入生粉或是澱粉中即可掛糊,而不是將肉片放入加水的生粉糊或是澱粉糊中,因為這樣掛的糊容易流失,使得炸出來的肉片不香脆可口。肉片在掛糊前需要將其進行醃製處理後再炸制,這樣肉片會更加的入味有嚼勁,食用起來口感也會更好。
- 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://weiweitian.com/wenda/zhuanyewenda/zr635.html
直接放入生粉或是澱粉中即可掛糊,而不是將肉片放入加水的生粉糊或是澱粉糊中,因為這樣掛的糊容易流失,使得炸出來的肉片不香脆可口。肉片在掛糊前需要將其進行醃製處理後再炸制,這樣肉片會更加的入味有嚼勁,食用起來口感也會更好。