牛蛙要煮多久才熟

10-15分鐘。牛蛙因生存環境的關係，身上有非常多的病菌寄生蟲，高温具有殺毒的作用，所以烹製時一定要煮透，確保病菌被徹底殺死，此外，牛蛙皮是不可以吃的，不是口感的問題，而是因為牛蛙皮膚上都是寄生蟲，要先剝皮後再下鍋煮熟才可以食用。