苦瓜可以冷凍起來冬天吃嗎

可以。苦瓜放在冰箱冷凍保存時，將苦瓜清洗乾淨，切成段，去除瓜瓤，放在沸水中焯燙，撈出後放在冷水中過涼，控幹水分，裝入食品袋中，密封后，放在冰箱冷凍即可。苦瓜的數量比較多，也可以分別裝入食品袋中保存，這樣會便於烹飪。苦瓜可以用於製作苦瓜炒雞蛋、涼拌苦瓜等美食。